Nhiều nghiên cứu khác cũng thấy cá thu cung cấp một số chất khoáng rất quan trọng cho con người như chất sắt, phốt pho, canxi, kẽm… Vitamin trong cá thu cũng rất dồi dào, nhất là vitamin nhóm B như: vitamin B2, B12 và vitamin PP. Ngoài ra cá thu còn chứa các chất béo chưa bão hòa – là chất rất có lợi cho hoạt động màng tế bào của con người; giúp làm giảm nồng độ mỡ xấu trong máu và có khả năng giữ lại mỡ máu tốt…

Theo Đông y, cá thu vị ngọt, tính bình, không độc, vào tỳ vị can thận, thuộc nhóm bổ khí kiện tỳ, có công năng chủ trị bổ ích nguyên khí, hòa dưỡng tạng phủ, cường thận, kiện cốt. Dùng cho mọi trường hợp suy nhược cơ thể, thiểu dưỡng, khí hư, huyết hư, mệt mỏi, lao bỏng nặng, suy kiệt ăn kém, gầy yếu sút cân, đau đầu chóng mặt, mỏi mắt.

Những người có bệnh về tim mạch như tăng huyết áp, bệnh mạch vành, tai biến mạch máu não nên ăn cá thu thường xuyên, ít nhất vài ba lần trong một tuần. Mặt khác, sự cung cấp chất béo omega-3 của cá giúp làm tăng hoạt động tốt cho mạch máu, tạo chất xám trong não khiến trí tuệ trẻ phát triển tốt, làm tăng trí thông minh.

Ăn thường xuyên cá thu còn có tác dụng làm giảm bớt mụn trên mặt, xẹp nhanh các mụn bọc do omega-3 giúp bảo vệ tế bào chống lại sự tấn công của vi khuẩn, làm đẹp da, giảm mụn.

Nguyên liệu chuẩn bị sẵn cho món cá thu nướng sả

• 200gr cá thu.
• 20gr mỡ.
• 4-5 cây sả.
• 1 quả chanh.
• Xà lách.
• 3 muỗng cà phê nước mắm.
• 1 muỗng cà phê ớt băm.
• 1 muỗng cà phê đường.
• Bột nêm.

Cách thực hiện món cá thu nướng sả

• Luộc chín mỡ, thái hạt lựu trộn với đường, phơi nắng.
• Lọc bỏ xương và da cá thu, cho vào cối quết thật nhuyễn.

• Cho 1 muỗng cà phê nước mắm, mỡ, chút bột nêm vào cá, trộn thật đều.

• Quấn cá đã quết vào đầu cây sả, nướng chín.

Thưởng thức món cá thu nướng sả

Cá thu nướng sả có thể dùng chung với nước mắm hoặc mắm nêm đi kèm.

Sau khi tham khảo hướng dẫn cách thực hiện món cá thu nướng sả thật hấp dẫn cho bữa ăn thêm ngon miệng mà chúng tôi trình bày trên đây thì các bạn đã có đủ tự tin để tự mình thực hiện món ăn tuyệt vời này cho gia đình chưa nào? Mong các bạn thành công nhé!