Chả hải sản là một món ăn lạ nhưng sẽ khiến cho người thưởng thức phải khen ngợi vì vị ngon và cách trình bày độc đáo của nó. Món chả hải sản này rất thích hợp với những bữa tiệc của gia đình. Hôm nay Naungon.com sẽ hướng dẫn cách làm món chả hải sản hình hoa sen ngọt thanh bắt mắt quá ngon miệng hấp dẫn cho bữa tiệc cuối tuần! Cùng tham khảo nhé!
Cách làm món chả hải sản hình hoa sen ngọt thanh bắt mắt quá ngon miệng hấp dẫn cho bữa tiệc cuối tuần

Món chả hải sản có vẻ ngoài đẹp mắt, vị ngọt của chả lại rất tự nhiên mà cũng vô cùng thanh đạm, không ngán ngấy.

Cách làm món chả hải sản hình hoa sen ngọt thanh bắt mắt quá ngon miệng hấp dẫn cho bữa tiệc cuối tuần phần 1

Nguyên liệu sau để làm chả hải sản hình hoa sen

  • 200 gram phi lê cá
  • 150 gram tôm
  • 50 gram đậu phụ
  • 1 củ cà rốt
  • 1 ít đậu xanh nguyên hạt (cỡ 10 hạt)
  • Gia vị: 1 muỗng cà phê muối; ⅓ (một phần ba) muỗng canh rượu trắng, 1 muỗng cà phê hạt tiêu trắng; 2 muỗng cà phê bột mỳ, ít gừng tươi, bột ngô, vài giọt dầu mè.

Cách làm chả hải sản hình hoa sen

  • Cắt củ cà rốt làm đôi, dùng mũi dao tỉa khối cà rốt thành hình lá thuôn dài làm cánh sen. Sau đó cắt khoảng 10 lát đều nhau.
  • Đun sôi nồi nước có pha chút muối, thả cà rốt vào chần sơ, sau đó vớt ra bát nước mát để giữ màu cà rốt tươi mắt.
  • Tôm bóc vỏ, rút chỉ đen, bỏ đầu, đem rửa thật sạch rồi dùng khăn giấy thấm khô. Cá phi lê cắt miếng nhỏ.

Cách làm món chả hải sản hình hoa sen ngọt thanh bắt mắt quá ngon miệng hấp dẫn cho bữa tiệc cuối tuần phần 2

  • Gừng nghiền nát đem hòa với chút nước trong bát nhỏ.
  • Cho cá vào cối, dùng đầu chày quết mịn, bớt lại khoảng 50 gram để riêng (vừa cỡ khoảng một đáy bát nước chấm con), sau đó mới cho tôm vào, tiếp tục giã nhuyễn. Khi thấy dẻo tay thì đem phần thịt này trộn với muối, rượu trắng, tiêu trắng, bột ngô và một ít nước gừng vừa pha, khuấy đều. Sau đó thêm đậu phụ bóp nát, trộn thật đều thành hỗn hợp đồng nhất.

Cách làm món chả hải sản hình hoa sen ngọt thanh bắt mắt quá ngon miệng hấp dẫn cho bữa tiệc cuối tuần phần 3

  • Đeo bao tay thực phẩm, lấy một miếng cà rốt, đặt lên lòng bàn tay, tay còn lại múc một muỗng cá cho vào giữa miếng cà rốt, dùng tay lèn chặt, từ từ tạo hình cánh hoa sen. Sau khi hoàn thành thì xếp cánh hoa vào đĩa tròn trắng. Lặp lại thao tác tương tự cho các cánh hoa khác, nhưng lưu ý dùng lượng thịt cá bằng nhau để bông hoa đều cánh.
  • Số cánh hoa xếp thành hai lớp, lớp đầu 5 cánh hướng tâm, cách đều nhau, lộ ra khoảng trống giữa các cánh. Lớp cánh thứ hai xếp so le với lớp cánh thứ nhất, tạo hình bông hoa sen.
  • Với phần thịt cá bớt lại khi nãy, trộn lẫn với chút gia vị cho vừa miệng rồi cho vào bát con có quết sẵn một lớp dầu (cho dễ lấy) sau đó dùng thìa dàn đều và ép nhẹ trên mặt cho mịn màng. Dùng đậu xanh hạt (hoặc đậu Hà Lan) ấn một hạt làm tâm sen, sau đó xếp các hạt thành vòng tròn xung quanh. Phần này sẽ giả làm đài sen đấy! Đặt bát con này vào nồi hấp, sau đó đặt đĩa hoa sen lên trên.

Cách làm món chả hải sản hình hoa sen ngọt thanh bắt mắt quá ngon miệng hấp dẫn cho bữa tiệc cuối tuần phần 4

  • Trong lúc chờ chả sen chín, bạn có thể tranh thủ làm nước xốt. Cho bột mỳ vào bát, từ từ thêm nước pha loãng (nếu có nước dùng thì càng tốt), quấy đều thành hỗn hợp mịn, sau đó trộn thêm chút xíu muối, đảo cho đến khi muối tan hoàn toàn thì đổ hỗn hợp này vào chảo, phun vài giọt dầu mè.
  • Khi chả chín, lấy đĩa ra khỏi nồi hấp. Còn phần đài sen, dùng mũi dao rạch một đường xung quanh viền cho dễ lấy rồi trút ra khỏi bát, đặt vào phần tâm của bông sen (nếu bạn đã quết một lớp dầu ở đáy bát trước khi cho cá vào hấp thì chỉ lẩy nhẹ là thịt cá sẽ trút ra dễ dàng). Sau cùng bạn rưới phần nước xốt vừa nấu sôi lên, dùng nóng.

Cách làm món chả hải sản hình hoa sen ngọt thanh bắt mắt quá ngon miệng hấp dẫn cho bữa tiệc cuối tuần phần 5

  • Chả hải sản hình hoa sen rất bổ dưỡng với sự hội tụ của nhiều thành phần lành mạnh cho sức khỏe như tôm, cá, đậu, cà rốt và đậu xanh. Để thành công, đòi hỏi một chút khéo tay và thời gian tỉ mẩn của bạn. Đổi lại, món ăn có vẻ ngoài đẹp mắt, vị ngọt của chả lại rất tự nhiên mà cũng vô cùng thanh đạm, không ngán ngấy. Sự hiện diện của nó hứa hẹn đem đến làn gió mới cho bữa ăn quen thuộc thường ngày. Cuối tuần có thời gian dôi dư đôi chút, bạn hãy thử làm chả hải sản hình hoa sen cho cả nhà thưởng thức xem sao.

Cách làm món chả hải sản hình hoa sen ngọt thanh bắt mắt quá ngon miệng hấp dẫn cho bữa tiệc cuối tuần phần 6

  • Thêm tôm vào phần chả hải sản không chỉ để tăng cường thêm dinh dưỡng, mà còn vì sau khi tôm chín có màu hồng đỏ, pha lẫn với màu trắng đục của thịt cá sẽ tạo màu sắc bắt mắt hơn. Món chả hải sản hình hoa sen có thể ăn kèm với dưa chua hay kim chi cho ngon miệng. Chấm thêm chút muối tiêu chanh thì không chỉ đậm đà mà còn kích thích khẩu vị nữa đấy!

Trên đây là cách làm món chả hải sản hình hoa sen ngọt thanh bắt mắt quá ngon miệng hấp dẫn cho bữa tiệc cuối tuần mà chúng tôi vừa chia sẻ, hy vọng các bạn sẽ gây ấn tượng về tài nấu ăn của mình! Mong các bạn thành công và ngon miệng với món chả hải sản hình hoa sen này nhé!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món ngon từ cá

xôi bọc chuối nem trai cay Bao tử cach lam kem tra xanh chuoi cà cạch nau chao chim cut Cha Lua phản hộp quà bánh nếp canh hẹ nấu tôm và đậu phụ Bun thịt nướng ca ro Banh canh chan ga xoi la sen ngon nấu cà ri kiểu thái lòng gà kem dau phô mai ung thư ung thư bàng quang cach lam sinh to bắp bò ức gà xào hải sản nấu cháo cách làm sinh tố bánh quy trái cây Cách lam nem cánh gà sốt tương món canh có tác dụng cho sức khỏe nam nấu xôi khoai lang kem chuối đá sốt hành tây kho cá kiểu hàn cách làm bún thang cach lam ca dieu hong món ngon từ chuối phÃƒÆ suon non sot thom bún nấu mắm hộp quà cac mon canh ngon giò lợn hầm đu đủ sinh tố trái cây cách làm cơm nguội bọc tôm miền tây Món Khai Vị trứng ung trứng thối lợi ích di miến trộn Thái Lan bánh bò miền tây bánh bao nhân khoai lang tím chả nấm kim châm cach lam nuoc rau bap ngon kem dừa sữa tươi chẳm ram tôm đất món Trung hoá cach lam kem sua các món từ thịt heo nem gà file cá sốt cà nướng xiên đinh mochi nhụ trang trí nhà với hoa xào đậu que Điểm mặt 6 loại giò ngon nức tiếng nấu chè đậu xanh thit heo chien bữa cơm hàng ngày vit om mang chua mon sinh to dua hau ẩm thưc bánh bột nếp mật mía Thịt sốt ca chua đậu cô ve xào tỏi ớt Các món ăn vặt ngon ngon rã đông thực phẩm an toàn 1 quảng cáo chiên giòn món ngon ngày Tết xoi dua mit ngon pad thai ba ba bò xào món tàu Cá cơm khô Món Chay cá thu sốt nấm cha hai san vừng Mi 3 Mien banh my phap cuon ngon mật ong thit than nuong satay rau câu gÃƒÆ rang phở gà trộn Cán 10 món ngon mê mẩn của chủ nhà World Cup Cach ngam sau ngon mua he hiểu bánh pizza kem tra canh món ngon xứ Nghệ cật huong dan nâu ăn tốc thìa canh bún mắm Đậu xanh mẹo nấu ăn ngon làm bánh bông lan bằng nồi cơm điện thịt lợn ngâm mắm cách làm mực mận hậu trộn Món lẩu Dui ga