Chả hải sản là một món ăn lạ nhưng sẽ khiến cho người thưởng thức phải khen ngợi vì vị ngon và cách trình bày độc đáo của nó. Món chả hải sản này rất thích hợp với những bữa tiệc của gia đình. Hôm nay Naungon.com sẽ hướng dẫn cách làm món chả hải sản hình hoa sen ngọt thanh bắt mắt quá ngon miệng hấp dẫn cho bữa tiệc cuối tuần! Cùng tham khảo nhé!
Cách làm món chả hải sản hình hoa sen ngọt thanh bắt mắt quá ngon miệng hấp dẫn cho bữa tiệc cuối tuần

Món chả hải sản có vẻ ngoài đẹp mắt, vị ngọt của chả lại rất tự nhiên mà cũng vô cùng thanh đạm, không ngán ngấy.

Cách làm món chả hải sản hình hoa sen ngọt thanh bắt mắt quá ngon miệng hấp dẫn cho bữa tiệc cuối tuần phần 1

Nguyên liệu sau để làm chả hải sản hình hoa sen

  • 200 gram phi lê cá
  • 150 gram tôm
  • 50 gram đậu phụ
  • 1 củ cà rốt
  • 1 ít đậu xanh nguyên hạt (cỡ 10 hạt)
  • Gia vị: 1 muỗng cà phê muối; ⅓ (một phần ba) muỗng canh rượu trắng, 1 muỗng cà phê hạt tiêu trắng; 2 muỗng cà phê bột mỳ, ít gừng tươi, bột ngô, vài giọt dầu mè.

Cách làm chả hải sản hình hoa sen

  • Cắt củ cà rốt làm đôi, dùng mũi dao tỉa khối cà rốt thành hình lá thuôn dài làm cánh sen. Sau đó cắt khoảng 10 lát đều nhau.
  • Đun sôi nồi nước có pha chút muối, thả cà rốt vào chần sơ, sau đó vớt ra bát nước mát để giữ màu cà rốt tươi mắt.
  • Tôm bóc vỏ, rút chỉ đen, bỏ đầu, đem rửa thật sạch rồi dùng khăn giấy thấm khô. Cá phi lê cắt miếng nhỏ.

Cách làm món chả hải sản hình hoa sen ngọt thanh bắt mắt quá ngon miệng hấp dẫn cho bữa tiệc cuối tuần phần 2

  • Gừng nghiền nát đem hòa với chút nước trong bát nhỏ.
  • Cho cá vào cối, dùng đầu chày quết mịn, bớt lại khoảng 50 gram để riêng (vừa cỡ khoảng một đáy bát nước chấm con), sau đó mới cho tôm vào, tiếp tục giã nhuyễn. Khi thấy dẻo tay thì đem phần thịt này trộn với muối, rượu trắng, tiêu trắng, bột ngô và một ít nước gừng vừa pha, khuấy đều. Sau đó thêm đậu phụ bóp nát, trộn thật đều thành hỗn hợp đồng nhất.

Cách làm món chả hải sản hình hoa sen ngọt thanh bắt mắt quá ngon miệng hấp dẫn cho bữa tiệc cuối tuần phần 3

  • Đeo bao tay thực phẩm, lấy một miếng cà rốt, đặt lên lòng bàn tay, tay còn lại múc một muỗng cá cho vào giữa miếng cà rốt, dùng tay lèn chặt, từ từ tạo hình cánh hoa sen. Sau khi hoàn thành thì xếp cánh hoa vào đĩa tròn trắng. Lặp lại thao tác tương tự cho các cánh hoa khác, nhưng lưu ý dùng lượng thịt cá bằng nhau để bông hoa đều cánh.
  • Số cánh hoa xếp thành hai lớp, lớp đầu 5 cánh hướng tâm, cách đều nhau, lộ ra khoảng trống giữa các cánh. Lớp cánh thứ hai xếp so le với lớp cánh thứ nhất, tạo hình bông hoa sen.
  • Với phần thịt cá bớt lại khi nãy, trộn lẫn với chút gia vị cho vừa miệng rồi cho vào bát con có quết sẵn một lớp dầu (cho dễ lấy) sau đó dùng thìa dàn đều và ép nhẹ trên mặt cho mịn màng. Dùng đậu xanh hạt (hoặc đậu Hà Lan) ấn một hạt làm tâm sen, sau đó xếp các hạt thành vòng tròn xung quanh. Phần này sẽ giả làm đài sen đấy! Đặt bát con này vào nồi hấp, sau đó đặt đĩa hoa sen lên trên.

Cách làm món chả hải sản hình hoa sen ngọt thanh bắt mắt quá ngon miệng hấp dẫn cho bữa tiệc cuối tuần phần 4

  • Trong lúc chờ chả sen chín, bạn có thể tranh thủ làm nước xốt. Cho bột mỳ vào bát, từ từ thêm nước pha loãng (nếu có nước dùng thì càng tốt), quấy đều thành hỗn hợp mịn, sau đó trộn thêm chút xíu muối, đảo cho đến khi muối tan hoàn toàn thì đổ hỗn hợp này vào chảo, phun vài giọt dầu mè.
  • Khi chả chín, lấy đĩa ra khỏi nồi hấp. Còn phần đài sen, dùng mũi dao rạch một đường xung quanh viền cho dễ lấy rồi trút ra khỏi bát, đặt vào phần tâm của bông sen (nếu bạn đã quết một lớp dầu ở đáy bát trước khi cho cá vào hấp thì chỉ lẩy nhẹ là thịt cá sẽ trút ra dễ dàng). Sau cùng bạn rưới phần nước xốt vừa nấu sôi lên, dùng nóng.

Cách làm món chả hải sản hình hoa sen ngọt thanh bắt mắt quá ngon miệng hấp dẫn cho bữa tiệc cuối tuần phần 5

  • Chả hải sản hình hoa sen rất bổ dưỡng với sự hội tụ của nhiều thành phần lành mạnh cho sức khỏe như tôm, cá, đậu, cà rốt và đậu xanh. Để thành công, đòi hỏi một chút khéo tay và thời gian tỉ mẩn của bạn. Đổi lại, món ăn có vẻ ngoài đẹp mắt, vị ngọt của chả lại rất tự nhiên mà cũng vô cùng thanh đạm, không ngán ngấy. Sự hiện diện của nó hứa hẹn đem đến làn gió mới cho bữa ăn quen thuộc thường ngày. Cuối tuần có thời gian dôi dư đôi chút, bạn hãy thử làm chả hải sản hình hoa sen cho cả nhà thưởng thức xem sao.

Cách làm món chả hải sản hình hoa sen ngọt thanh bắt mắt quá ngon miệng hấp dẫn cho bữa tiệc cuối tuần phần 6

  • Thêm tôm vào phần chả hải sản không chỉ để tăng cường thêm dinh dưỡng, mà còn vì sau khi tôm chín có màu hồng đỏ, pha lẫn với màu trắng đục của thịt cá sẽ tạo màu sắc bắt mắt hơn. Món chả hải sản hình hoa sen có thể ăn kèm với dưa chua hay kim chi cho ngon miệng. Chấm thêm chút muối tiêu chanh thì không chỉ đậm đà mà còn kích thích khẩu vị nữa đấy!

Trên đây là cách làm món chả hải sản hình hoa sen ngọt thanh bắt mắt quá ngon miệng hấp dẫn cho bữa tiệc cuối tuần mà chúng tôi vừa chia sẻ, hy vọng các bạn sẽ gây ấn tượng về tài nấu ăn của mình! Mong các bạn thành công và ngon miệng với món chả hải sản hình hoa sen này nhé!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món ngon từ cá

bun suon ham ngo cách nau sam bi dao gợi xôi dau xanh chạo gà GiÃƒÆ xoong Khử mùi hôi nội tạng gia súc le mứt bí Cach lam rau cau xoi bap ngon Lạ miệng thịt heo nấu ráo ram Kem dau xanh nấu sò lụa sa tế nui nau suon món ăn từ thịt gà trộn gỏi hoa chuối phạm qua đu đu Đặc sắc gà đồi cách làm bánh rán nâu ăn ngon mực xào cà ri xoi dau xanh la dua Thịt Heo quay cách làm xôi singapore banh lamingtons khẩu vị cơm vị gừng cá bống chiên cay thịt ba chỉ trộn dưa hấu nướng Cải xoong Giả Vân canh cải nấu gừng súp hải sản bánh plan công thức bánh bò thốt nốt công thức bánh lemington ca bien trốn bánh cafe chuối đậu cach lam tom chien chà m chuyển hóa tiêu hóa ăn uống chế độ mạch nha muối dưa leo thịt bò khô lẩu hoa quả sot ca chua Cắt bề cua chien gion cách làm bánh flan cach nâu bun chay Rau cúc cháo trai trẻ sơ sinh cãch làm đậu phụ nhồi thạch trà vừng đen quận huong dan cach lam mang chua sườn rang thủy chocolate khúc cây làm mứt dứa thế nào lảu Ä n cua bà sườn nướng mật ong Canh gà bánh canh cá dầm mi nuoc Chuột đồng nướng muối ớt không cach nau riêu ca Nguyên liệu Hải sản ăn gì hôm nay tuyệt chiêu mien xao thit lon trang chÃƒÆ rau mà meo hay nha bep Thức uống cách làm bò khô bò viên 2 bước nấu cháo không cần ninh tom xao vai muối tôm cach lam salad nga su kem day nâu an bong he cách ướp sườn nướng Dẻo Món Canh lăng cach nau sữa bắp bo bít tết cơm gạo lứt bữa cơm chiều ngon sandwich kẹp phô mai cha ca chien ngon cẠnh ruoc ca chep bò nấu vang tự làm phá lấu các nước đón tết âm lịch Bánh Bong lan ca muoi xoi kim chi củ sen rau muống cải thảo Cach nau hu Tieu dạ dày hầm cach làm chả giò gà nấu lagu lẩu canh chua