Bao tử cá basa xào có vị giòn giòn, sật sật của bao tử cá cùng các loại rau củ màu sắc đẹp mắt sẽ rất kích thích vị giác. Hãy cùng tham khảo cách làm món bao tử cá basa xào dưa cải chua rau răm thơm ngon lạ miệng đổi vị cuối tuần với Naungon.com sau đây nhé!
Cách làm món bao tử cá basa xào dưa cải chua rau răm thơm ngon lạ miệng đổi vị cuối tuần

Cá basa là loại cá được nuôi phổ biến ở đồng bằng sông Cửu Long và bao tử cá basa cũng là món ăn được nhiều đấng mày râu ưa chuộng. Có nhiều cách chế biến món bao tử basa, sau đây mời các bạn tham khảo hướng dẫn cách làm món bao tử cá ba sa xào dưa cải chua và bao tử cá basa xào rau răm nhé.

Món ngon thứ 1: Bao tử cá basa xào dưa cải chua

Dưa cải chua chua giòn giòn, bao tử cá cũng giòn giòn sật sật, ăn mãi không chán nha. Nếu các bạn không tin thì hãy thử bắt tay làm món ăn giản đơn này và tự cảm nhận nhé

Cho khẩu phần 5 người ăn, chúng ta cần chuẩn bị sẵn các nguyên liệu sau:

  • Dưa cải: 600 gram
  • Bao tử cá ba sa: 400 gram
  • Gia vị, ớt, tỏi

Các bước thực hiện như sau:

  • Mình mua loại dưa cải chua ngọt đóng gói sẵn ở siêu thị (quy cách 300 gram/gói). Loại này vừa ăn, không quá chua nên chỉ cần rửa nước lạnh vài lần cho sạch là được.

Cách làm món bao tử cá basa xào dưa cải chua rau răm thơm ngon lạ miệng đổi vị cuối tuần phần 1

  • Dưa cải sau khi rửa thật sạch thì xắt miếng vừa ăn, hoặc xắt nhuyễn tùy thích.
  • Bao tử cá ba sa (cũng mua loại làm sẵn ở siêu thị) rửa thật sạch, để ráo nước.

Cách làm món bao tử cá basa xào dưa cải chua rau răm thơm ngon lạ miệng đổi vị cuối tuần phần 2

  • Tỏi băm thật nhỏ, ớt xắt khoanh xéo nhỏ.
  • Phi thơm tỏi trong chảo dầu, cho bao tử cá vào xào. Không cho thêm nước vì bao tử sẽ tiết ra nhiều nước.
  • Khi bao tử cá săn lại thì nêm gia vị. Cho khoảng 4 muỗng cà phê hạt nêm, tí nước mắm, 1 muỗng cà phê đường.

Cách làm món bao tử cá basa xào dưa cải chua rau răm thơm ngon lạ miệng đổi vị cuối tuần phần 3

  • Cho dưa cải vào xào tiếp, khi nước trong chảo rút bớt và dưa cải chín thì cho ớt xắt vào.
  • nếm nêm lại vừa ăn rồi tắt lửa.
  • Dùng nóng với cơm, quá ngon miệng, rất đưa cơm.

Cách làm món bao tử cá basa xào dưa cải chua rau răm thơm ngon lạ miệng đổi vị cuối tuần phần 4

Món ngon thứ 2: Bao tử cá ba sa xào rau răm

Vị béo, ngọt, dai, giòn của bao tử hòa lẫn vị cay cay của hành tây, rau răm tạo nên món ăn hấp dẫn các đấng mày râu.

Là loại cá da trơn phổ biến ở đồng bằng sông Cửu Long, nếu có dịp đến An Giang, Đồng Tháp trong bất cứ thời điểm nào, chúng ta đều có thể bắt gặp những cơ sở chế biến cá ba sa bên đường và những bè nuôi cá ba sa san sát trên sông.

Cách làm món bao tử cá basa xào dưa cải chua rau răm thơm ngon lạ miệng đổi vị cuối tuần phần 5

Cá ba sa được mọi người trong và ngoài nước ưa chuộng vì thịt cá béo, ngọt, thơm ngon. Nói đến con cá ba sa, chắc hẳn bạn thường nghĩ đến những miếng thịt phi lê trắng muốt thơm ngon bán ở các các siêu thị và xuất khẩu. Nhưng ít ai biết, những thứ phẩm từ cá ba sa như đầu và bao tử cá được các bà nội trợ miền Tây dụng công chế biến thành nhiều món ăn khoái khẩu như: đầu cá ba sa nấu canh chua, đầu cá ba sa kho mẳn (kho ngót), kho tương…

Còn cái bao tử nhỏ xíu tưởng chừng không còn giá trị lại được chế biến thành nhiều món ngon đa dạng như: bao tử cá ba sa xào hành, xào rau răm, xào dưa cải, khìa nước dừa, chiên giòn, kho tiêu… Riêng món ăn được các đấng mày râu nơi đây tán thưởng nhất, đó là bao tử cá ba sa xào rau răm.

Cách làm món bao tử cá basa xào dưa cải chua rau răm thơm ngon lạ miệng đổi vị cuối tuần phần 6

Chế biến món này rất dễ dàng và nhanh gọn. Bao tử cá ba sa mua ở chợ về lộn ngược phần bên trong ra rửa thật sạch bằng nước lạnh có pha chút muối lẫn nước cốt chanh tươi để khử mùi tanh, và làm cho bao tử được trắng. Nếu rửa bằng giấm chua không nên ngâm quá lâu, bao tử cá khi chế biến sẽ không còn độ giòn, mất ngon.

  • Vớt bao tử cá ra rổ, để ráo và chần sơ với nước sôi. Cho bao tử vào tô ướp gia vị gồm đường, muối, bột ngọt, tiêu… cho vừa khẩu vị để thấm khoảng 10 phút. Hành tây bóc vỏ, rửa thật sạch xắt miếng để ra dĩa. Rau răm vặt lá, rửa thật sạch, để ráo.
  • Trước hết, phi mỡ (dầu) tỏi cho thơm rồi đổ bao tử cá vào chảo xào vừa chín tới. Kế đến, cho hành tây vào, chờ vừa chín rồi cho rau răm. Sau cùng, nếm nêm lần cuối và múc ra đĩa. Nhớ rắc lên một ít tiêu xay, và làm một chén nước mắm chanh, tỏi ớt là xong.

Cách làm món bao tử cá basa xào dưa cải chua rau răm thơm ngon lạ miệng đổi vị cuối tuần phần 7

Thật thú vị trong chuyến tham quan miền Tây được khám phá món bao tử cá ba sa xào rau răm thơm lừng hấp dẫn. Gắp miếng bao tử cá ba sa tròn dài cỡ ngón tay trỏ, cùng với miếng hành tây, rau răm chấm vào chén nước mắm chua ngọt đưa lên miệng nhai chậm rãi… Vị béo, ngọt, dai, giòn của bao tử hòa lẫn vị the the, cay cay của hành tây, rau răm cùng “mùi thơm đặc trưng” của bao tử cá ba sa thấm dần vào vị giác.

Cho miếng bánh mì nóng giòn vào miệng nhai nhai, và hớp một cốc bia lạnh vào nữa thật hết ý, khiến ta luyến nhớ mãi món ăn dân dã, đậm chất đồng bằng sông nước miền Tây.

Cách làm món bao tử cá basa xào dưa cải chua rau răm thơm ngon lạ miệng đổi vị cuối tuần mà chúng tôi vừa trình bày thật dễ chế biến phải không các bạn. Mong các bạn thành công nhé.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món ngon từ cá

tâm việt quất sữa chua cach nâu an đầu banh gan cách nấu món ăn cho Tết Đầu bếp kirigami củ mã thầy ngà salad đậu rau củ bò nấu rau củ và bia Canh trứng tráng lam tuong ot tai nha bầu xào mocktail trái cây gan món tiramisu xoài cach lam banh tet Hủ Tiếu ram thang 7 tom nuong sa nâu sành điệu trang trí món ăn nu thạch màu hồng xào cà tím với gừng chả tôm rán chuối đánh xéo bì cuón bánh phở Bô công anh cánh gà chiên mặn bingsu han quoc cá thu đao dâu thịt băm rang sinh viên cách làm lạc rang muối 5 biến tấu độc đáo của món bánh mì chao goi vit cách nấu canh ghẹ rau muông nộm bí đao Kimono Bò nướng lụi cách làm xíu mại tự pha nước mắm ớt cach lam kim chi trái cây trộn đậu hủ xào cay gà kho sả sốt rau củ cÃƒÆ kho cach nau mon an sinh to bi do canh mướp hương nấu tôm khô banh con duong be be banh pho mai nuong cach lam dua leo nuoc cham ngon Khai vị cá thu sốt dứa bánh mì cắt lát nướng lau bao tu heo Cach lam dau phu cháo thịt heo Cá giò nấu lá thông gai cơm rang rong biển nau ngot cá lóc phi lê sốt cam cháo cật hộp đựng khăn giấy bánh kem chao bo cau bánh xoắn da day ham thao qua Chung so diep hap mien Hạn Cà nau cay c º nhóm bạn nộm măng và tôm thịt Nộm măng và 膼岷璵 sushi banh my Cất đồ トO Trニーa trứng cuộn ngũ sắc tôm rán sốt hoa quả tranh vẽ trái o Tía hoa cẩm chướng cach nau ca chep mì gói xào cay cach lam mien nau thit nam rom ếch xào sa tế cơm trộn khóm thạch rau câu nhân flan mon rang sinh to tra xanh ngon ga kungpao thom ngon Món chay chia chiên bánh tôm cá trứng chiên xù cơm chiên ngon cách làm tàu hủ đá bi ngoi don thit ngon macaron chanh day xoai ngam chua Món Thái Lan tà nh ª mochi trÃƒÆ xanh công thức bánh bông cải xanh nướng bánh mì nhân mặn hoa chuoi hap bánh bột chiên giòn suon sot toi