Ông xã của bạn rất thích ăn bao tử cá basa và bạn đang tìm công thức chế biến món ăn này ngon mà lạ miệng. Ngoài những cách chế biến quen thuộc thường thấy, sau đây các chuyên gia đầu bếp sẽ hướng dẫn các bạn cách làm 2 món ngon khác với bao tử cá basa nhé, đó chính là bao tử cá basa xào cay và bao tử cá basa xào bông hẹ. Nào mời bạn cùng vào bếp với chúng tôi nhé.

Món thứ nhất: Bao tử cá basa xào cay

Với món bao tử cá basa xào cay này, bạn không chỉ cảm nhận được vị giòn của bao tử mà còn thấy ngon miệng với vị cay của ớt, vị thơm của hành tây.

Nguyên liệu gồm có:

Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau để làm món bao tử cá basa xào cay:

• 400 gram bao tử cá basa
• Hành tây, ớt sừng, tỏi, hành răm, dầu hào, tiêu

Cách Cách chế biến:

• Bao tử cá basa mua về chà với muối cho sạch nhớt, rửa lại nhiều lần với nước. Sau đó, ngâm bao tử cá với 1 chút giấm trong 15 phút để bao tử cá được trắng, hết mùi tanh.

• Hành tây bóc vỏ, thái múi cau. Ớt thái lát mỏng.

• Cho nước vào nồi, nấu sôi, thả bao tử cá vào chần sơ.

• Vớt ra, xả ngay với nước lạnh để giữ được độ giòn.

• Làm nóng chảo với dầu chiên, cho tỏi đã băm thật nhỏ vào phi thơm.

• Đổ bao tử cá vào xào nhanh tay trên lửa lớn.

• Cho tiếp hành tây, ớt vào đảo cùng.

• nếm nêm gia vị, dầu hào cho vừa miệng. Xào đến khi cạn nước.

• Rau răm, hành lá xắt nhỏ.

• Cho rau răm, hành lá vào chảo bao tử cá, đảo đều.

• tắt lửa, lấy bao tử cá basa xào cay ra đĩa, rắc thêm ít tiêu và dùng khi còn nóng.

Thành phẩm:

Bao tử cá basa được bán rất nhiều trong các siêu thị và là nguyên liệu có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon như chiên, xào, nướng… Các món ăn được chế biến từ bao tử cá basa có vị giòn giòn đặc trưng hấp dẫn. Với cách chế biến món bao tử cá basa xào cay này, các bạn không chỉ cảm nhận được vị giòn giòn của bao tử, vị cay cay của ớt, vị thơm của hành tây mà còn cảm nhận được hương vị quyến rũ lạ miệng từ món ăn, sẽ làm cho bữa ăn của gia đình bạn thêm hấp dẫn. Các bạn có thể dùng món ăn này như là một món ăn chơi lai rai hay dùng với cơm đều quá ngon.

Món thứ 2: Bông hẹ xào bao tử cá basa

Bông hẹ là loại rau thanh nhiệt, kết hợp với vị giòn giòn dai dai của bao tử cá ăn lạ miệng và quá ngon. Các bạn yên tâm, không còn mùi cá trong món này đâu nhé.

Nguyên liệu làm bông hẹ xào bao tử cá basa:

• 300 gram bông hẹ
• 300 gram bao tử cá basa
• 1 nhánh gừng, tỏi, củ hành tím, gia vị
• dầu hào, dấm, 1 chút rượu trắng

Các bước Cách chế biến:

Bước thứ nhất(1):

• Bao tử cá basa cho muối, dấm chà xát nhiều lần cho thật sạch, rửa lại với nước nhiều lần, để ráo.
• Tỏi, hành tím, gừng băm thật nhỏ, bông hẹ rửa thật sạch cắt khúc 5 cm để ráo.

Bước thứ hai(2): Ướp bao tử cá với 1m tỏi băm, 1m hành băm, 1m gừng băm, 1m bột nêm, ½ (một phần hai) m tiêu, 1 chút rượu trắng để 15 phút cho thấm.

Bước thứ ba(3):

• Cho ít dầu vào chảo, cho tỏi băm vào phi vàng, cho bao tử cá vào xào đến khi khô nước trút ra tô để qua một bên.

• Cho thêm dầu vào chảo cho bông hẹ vào xào, xào nhanh tay vì bông hẹ rất mau chín, cho ½ (một phần hai) m bột nêm, 1M dầu hào trộn thật đều, sau cùng trút bao tử vào

• Cho ra đĩa, rắc hạt tiêu lên, dùng nóng quá ngon.

Trên đây là cách làm 2 món bao tử cá basa xào cay và xào bông hẹ quá ngon miệng đổi vị ngày cuối tuần cho cả nhà. Thật giản đơn đúng không nào? Hãy bắt tay vào bếp và chiêu đãi cả nhà nhé! Mong các bạn thành công!