Cá chép om dưa là một món ăn kèm với cơm quá ngon miệng, bạn cũng có thể biến tấu 1 chút để nấu món lẩu cá chép om dưa ăn kèm với bún, rất thích hợp cho những ngày trời se lạnh. Bé nhà mình hôm nào được mẹ nấu cho món này cũng ăn rất nhiều, bởi vị nóng, vị cay, chua dìu dịu, ai mà chẳng mê, phải không các bạn.

Cá chép om dưa là món ăn được rất nhiều người yêu thích, thịt cá mềm kết hợp cùng dưa cải giòn chua rất hấp dẫn.

Nguyên liệu nấu món cá chép om dưa

Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau để làm món cá chép om dưa:

• 1 con cá chép khoảng cỡ 700 gram – 1 kilogram
• Dưa cải muối chua
• Thì là, hành lá, ớt, cà chua, hành khô
• Hạt nêm, nước mắm.

Cách làm món cá chép om dưa:

Bước thứ nhất(1):

• Cá moi ruột, cạo vảy, rửa thật sạch, khứa cá cho mau chín. Bắc chảo dầu lên bếp rán vàng hai mặt.

• Cà chua bổ kiểu múi cau, thì là hành lá cắt khúc.

Bước thứ hai(2):

• Phi thơm hành khô, trút cà chua vào xào sơ.

• Cho dưa chua vào xào chung cùng với 2 muỗng nước mắm, 1 muỗng hạt nêm.

Bước thứ ba(3):

• Khi dưa đã se mặt cho thêm một bát nhỏ nước, nấu cho sôi.

• Rồi cho cá đã rán vào, om cho đến khi cá thấm gia vị, cho hành thì là và ớt vào, tắt lửa. Đừng om đến cạn nước.

Bước thứ tư(4):

Trình bày món ăn ra đĩa, cá chép om dưa ăn nóng kèm cơm hoặc cuốn bánh tráng kèm theo chút bún, nước sốt dùng để chấm rau sống quá ngon.

Thành phẩm

• Vào những buổi tối muốn đổi bữa cho cả nhà, bạn chỉ cần làm một nồi cá chép om dưa thế này là đã có bữa tối ấm cúng rồi. Món này cũng rất hợp để dùng làm món ngon cuối tuần đấy!

• Nhìn món cá chép om dưa thật hấp dẫn phải không các bạn. Mong các bạn ngon miệng nhé.

Lẩu cá chép om dưa

Ngoài món cá chép om dưa, thì lẩu cá chép om dưa ăn cùng với bún cũng quá ngon, các mẹ đảm đang cùng vào bếp nấu thử món này nhé:

Nguyên liệu gồm có:

• Bún: 2 kilogram .
• Cá chép: 1 kilogram
• Sườn: 200g
• Dưa chua: 1 bát lớn
• Cà chua: 4-5 quả
• Sả, gừng, hành khô, rau mùi tàu, hành tươi, thì là và các loại gia vị vừa đủ.
• chuẩn bị sẵn 1 quả ớt để trang trí, rau sống ăn kèm.

Thực hiện:

• Cà chua rửa thật sạch, bổ cau. Sườn chặt khúc nhỏ, trùng qua nước nóng để khử mùi hôi. Dưa chua rửa thật sạch.

• Hành mỡ phi thơm, cho cà chua, sườn, dưa vào đảo đều đến khi chín tái, nêm một ít gia vị, nước mắm cho dậy mùi, đổ một lượng nước vừa đủ ăn vào nồi, nấu sôi.
• Vặn nhỏ lửa ninh khoảng 30 phút cho ra nước ngọt từ sườn.

• Cá rửa thật sạch, khía vài đường ở hai bên mình, uớp với gia vị và sả, gừng băm thật nhỏ, cho vào chảo rán qua. Đặt cá vào nồi lẩu, tạo dáng cá đang bơi.
• Đổ nồi nước sườn ninh với cà chua và dưa xung quanh con cá. Hành tươi, thì là rửa thật sạch, cắt khúc, cà chua và ớt tỉa hoa xếp vào nồi.
• Món này ăn kèm với bún và rau sống.

Với bí quyết làm cá chép om dưa giản đơn thơm ngon hấp dẫn mà bé nào cũng thích trên đây thì các chị em nội trợ có thể tự tin chế biến món này rồi! Mong các bạn thành công nhé!