Bắp xào bơ ngon, ốc hương xào bơ cũng ngon. Sẽ càng tăng thêm hương vị khi kết hợp các nguyên liệu với nhau cho ra đời món ốc hương xào bắp bơ. Vị giòn sần sật của thịt ốc kết hợp với dẻo ngọt của bắp, béo thơm của bơ, rồi tóp mỡ, hành phi thơm nức.. vô cùng hấp dẫn.
Gia vị
- – 500 gram ốc hương – 2 trái bắp nếp (250 gram hạt bắp) – 50 gram bơ – 1 muỗng cơm tóp mỡ – 1 muỗng cafe ớt bột – 2 củ hành tím – 1 củ tỏi
- – 1 nhánh gừng nhỏ – Gia vị: muối, đường, hạt nêm – Rau răm trang trí
Cách làm chi tiết:
- Ốc hương sống mua về các bạn ngâm với nước vo gạo có pha ớt khoảng vài tiếng cho nhả nhớt. Sau đó rửa thật sạch, luộc chín ốc với gừng cắt lát, vớt ra để ráo. Gỡ bỏ vảy ốc sẽ giúp ốc dễ thấm gia vị hơn trong lúc xào.
- Bắp tách hạt, rửa thật sạch, luộc chín. Trút ra rổ cho ráo nước.
- Hành tím bóc vỏ bào mỏng. Tỏi bóc vỏ băm nhuyễn.
- Cho bơ vào chảo, bật lửa, bơ tan cho tiếp hành tỏi vào phi thơm.
- Tiếp theo cho ớt bột, ốc hương và gia vị vào chảo, đảo đều, nêm vừa ăn. Xào lửa nhỏ để gia vị từ từ thấm vào thịt ốc.
- Khi sốt bắt đầu cạn tiếp tục cho vào chảo bắp hạt đã luộc chín và tóp mỡ đảo đều vài lượt. tắt lửa.
- Dọn ốc ra dĩa trang trí thêm rau răm là có thể đánh chén
- Mong các bạn thành công với công thức Myl chia sẻ
Tổng hợp & BT: Quỳnh Dung (NauNgon.com)
