Cứ tầm chiều tối, xe cháo lề đường này lại tấp nập thực khách ngồi xì xụp.
Ngon như hàng cháo sườn 20 nghìn một bát ở chợ Tân Định

Chợ Tân Định từ lâu đã nổi danh là khu ẩm thực hội tụ nhiều món ăn ngon trứ danh Sài Thành. Có thể nói, chỉ một vòng quanh chợ, lang thang trên tuyến phố Hai Bà Trưng, bạn có thể khám phá mọi dư vị của Sài Gòn trong một buổi, từ súp cua, bánh canh bò viên, mì xào giòn cho đến chè ngọt, cơm tấm, bánh bèo.

Trong số hàng chục món ngon quanh chợ Tân Định, nếu đã là một tín đồ ẩm thực sành sỏi, bạn chắc chắn sẽ không thể bỏ qua xe cháo sườn non trứ danh nơi đây.

ngon nhu hang chao suon 20 nghin mot bat o cho tan dinh - 1

Xe cháo sườn trứ danh trên đường Hai Bà Trưng quận 1

Nằm đối diện cổng chợ Tân Định trên đường Hai Bà Trưng (Quận 1, TP HCM), hàng cháo vỉa hè này bắt đầu đông khách vào giờ tan tầm cho đến cuối ngày. Hiện nay, dọc tuyến đường Hai Bà Trưng đã có nhiều quán cháo sườn mọc lên nhưng duy nhất, đông nhất vẫn chỉ có xe cháo nằm chính đối diện cổng chợ.

Gọi là quán nhưng thực chất toàn bộ "gia tài" ở đây chỉ giản đơn có vài chiếc ghế nhỏ cho khách ngồi, bàn ăn không thấy, đèn hiệu cũng nương nhờ ánh đèn đường. Nhiều khi đông quá, thực khách còn phải ngồi luôn trên yên xe máy tự bê bát cháo mà thưởng thức. Một nồi cháo to cùng tô thịt băm, sườn non, hành lá, quẩy mềm, bát thìa... tất cả đều được cho lên một chiếc xe đẩy nhỏ. Khi có ai gọi, chị chủ lại thoăn thoắt dùng muỗng to múc từng muôi cháo trắng sánh mịn rồi bỏ thêm sườn, hành, tiêu, ớt theo đúng nhu cầu của khách.

ngon nhu hang chao suon 20 nghin mot bat o cho tan dinh - 2

Gọi là quán nhưng thực chất toàn bộ "gia tài" ở đây chỉ giản đơn có vài chiếc ghế nhỏ cho khách ngồi, bàn ăn không thấy, đèn hiệu cũng nương nhờ ánh đèn đường. 

ngon nhu hang chao suon 20 nghin mot bat o cho tan dinh - 3

Giờ cao điểm, nhiều thực khách còn phải ngồi luôn trên yên xe máy tự bê bát cháo mà thưởng thức.

Bát cháo bưng ra đầy hấp dẫn với màu cháo trắng mướt, lấp ló vài miếng sườn non hồng, phía trên là lớp tiêu hành nhấn nhá chút màu xanh. Múc một thìa cháo nóng hổi đặc sánh cho trong miệng, cảm nhận miếng cháo tan mềm trên đầu lưỡi, vị ngọt của gạo, vị cay nồng của hành tiêu cùng vị sườn non thơm lừng hoà quyện.

Cháo ở đây không phải là loại cháo bột mà là hạt gạo xay vỡ, ninh nhừ cùng sườn non qua nhiều tiếng đồng hồ. Sườn cũng không xé nhỏ mà để nguyên miếng, khi ăn có cảm giác thật và đầy đặn hơn.

ngon nhu hang chao suon 20 nghin mot bat o cho tan dinh - 4

Cháo ở đây không phải là loại bột ở Hà Nội mà là hạt gạo xay vỡ, ninh nhừ cùng sườn non qua nhiều tiếng đồng hồ.

ngon nhu hang chao suon 20 nghin mot bat o cho tan dinh - 5

Nồi thịt bằm, hành hoa được để bên cạnh rất ngay ngắn sạch sẽ.

ngon nhu hang chao suon 20 nghin mot bat o cho tan dinh - 6

Khi có ai gọi, chị chủ lại thoăn thoắt dùng muỗng to múc từng muôi cháo trắng sánh mịn rồi bỏ thêm sườn, hành, tiêu, ớt theo đúng nhu cầu của khách.

ngon nhu hang chao suon 20 nghin mot bat o cho tan dinh - 7

Tô cháo sườn giản đơn nhưng làm mê hoặc không biết bao nhiêu thực khách.

Trong những ngày Sài Gòn se lạnh buổi ban tối, ngồi nép mình một góc bên vỉa hè con phố lớn, ngắm nhìn dòng người lại qua rồi xì xụp thưởng thức từng muỗng cháo nóng hôi hổi sẽ là một trải nghiệm vô cùng thú vị. Hàng cháo mở từ chiều đến tối muộn, giá từ 15 - 20 nghìn/bát.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

chao suon cho tan dinh chao suon hai ba trung chao suon ngon sai gon

Hầm Heo Rừng Giảm Cân Gợi Thịt Dê Thịt Cừu hấp trứng chao Thịt Gà Vịt xay sinh tố thanh long Tôm Cá Kho Cua Biển Cá hồi áp chảo che bắp cach lam com rang Mực Ốc Lương Ếch bánh ngô Đậu Hủ miền Cach lam mi xao rau câu bơ gỏi ngon Bánh bột lộc Rau tự làm bánh giò sinh to xoai cam ba chỉ chiên sả giấy Trứng nước chanh thuốc lá hầm bò Xôi lá dứa làm bò khô Dau nanh sua bap mi tron thom ngon cach lam banh trung thu gà chiên giòn nui xao bo chè Theo ca hoi tartar ngon đồ chơi canh kh bánh người tuyết tính Một ca hu bao tu khia nuoc dua rửa Tổng hợp thạch ngon Đặc Sản Nước mam Chua che dau den nha dam lá dứa thịt gà lam kem đu đủ tôm rang muop dang xao ba ba chè hoa quả nau sua dau phong Äao đất hun khói canh cà chua Goi cuon thit kho cu cai nhúng thạch phô mai lẩu thả mũi né món ăn đậm hương hap cach lam dau hu sot tom Độc đáo đặc sản Phú Quốc kem pha cocktail trÃƒÆ chai Ăn Sáng chè khoai dẻo bun chả cá chien sốt cà thit ba chi quay Thịt nướng Thịt sốt ca chua Bùn xao Thịt ngan thúy cach lam sua chua deo nau che chả cá Nâu ngoc anh masterchef Da bao b² Cách làm chim canh khoai rau dang yakitory ruoc Che bi Ngất ngây trước món ngon truyền thống ngọt mát Tết Trung Thu xay rau mÃƒÆ xoi vo Canh ca cach che bien ech xao lan cách làm bánh tiramisu trẠn cách làm bánh tiramisu bánh cống soc trăng làm bánh cuộn chiên thịt gà sinh tố bơ canh ốc Cốm rang hÃƒÆ n