Cứ tầm chiều tối, xe cháo lề đường này lại tấp nập thực khách ngồi xì xụp.
Ngon như hàng cháo sườn 20 nghìn một bát ở chợ Tân Định

Chợ Tân Định từ lâu đã nổi danh là khu ẩm thực hội tụ nhiều món ăn ngon trứ danh Sài Thành. Có thể nói, chỉ một vòng quanh chợ, lang thang trên tuyến phố Hai Bà Trưng, bạn có thể khám phá mọi dư vị của Sài Gòn trong một buổi, từ súp cua, bánh canh bò viên, mì xào giòn cho đến chè ngọt, cơm tấm, bánh bèo.

Trong số hàng chục món ngon quanh chợ Tân Định, nếu đã là một tín đồ ẩm thực sành sỏi, bạn chắc chắn sẽ không thể bỏ qua xe cháo sườn non trứ danh nơi đây.

ngon nhu hang chao suon 20 nghin mot bat o cho tan dinh - 1

Xe cháo sườn trứ danh trên đường Hai Bà Trưng quận 1

Nằm đối diện cổng chợ Tân Định trên đường Hai Bà Trưng (Quận 1, TP HCM), hàng cháo vỉa hè này bắt đầu đông khách vào giờ tan tầm cho đến cuối ngày. Hiện nay, dọc tuyến đường Hai Bà Trưng đã có nhiều quán cháo sườn mọc lên nhưng duy nhất, đông nhất vẫn chỉ có xe cháo nằm chính đối diện cổng chợ.

Gọi là quán nhưng thực chất toàn bộ "gia tài" ở đây chỉ giản đơn có vài chiếc ghế nhỏ cho khách ngồi, bàn ăn không thấy, đèn hiệu cũng nương nhờ ánh đèn đường. Nhiều khi đông quá, thực khách còn phải ngồi luôn trên yên xe máy tự bê bát cháo mà thưởng thức. Một nồi cháo to cùng tô thịt băm, sườn non, hành lá, quẩy mềm, bát thìa... tất cả đều được cho lên một chiếc xe đẩy nhỏ. Khi có ai gọi, chị chủ lại thoăn thoắt dùng muỗng to múc từng muôi cháo trắng sánh mịn rồi bỏ thêm sườn, hành, tiêu, ớt theo đúng nhu cầu của khách.

ngon nhu hang chao suon 20 nghin mot bat o cho tan dinh - 2

Gọi là quán nhưng thực chất toàn bộ "gia tài" ở đây chỉ giản đơn có vài chiếc ghế nhỏ cho khách ngồi, bàn ăn không thấy, đèn hiệu cũng nương nhờ ánh đèn đường. 

ngon nhu hang chao suon 20 nghin mot bat o cho tan dinh - 3

Giờ cao điểm, nhiều thực khách còn phải ngồi luôn trên yên xe máy tự bê bát cháo mà thưởng thức.

Bát cháo bưng ra đầy hấp dẫn với màu cháo trắng mướt, lấp ló vài miếng sườn non hồng, phía trên là lớp tiêu hành nhấn nhá chút màu xanh. Múc một thìa cháo nóng hổi đặc sánh cho trong miệng, cảm nhận miếng cháo tan mềm trên đầu lưỡi, vị ngọt của gạo, vị cay nồng của hành tiêu cùng vị sườn non thơm lừng hoà quyện.

Cháo ở đây không phải là loại cháo bột mà là hạt gạo xay vỡ, ninh nhừ cùng sườn non qua nhiều tiếng đồng hồ. Sườn cũng không xé nhỏ mà để nguyên miếng, khi ăn có cảm giác thật và đầy đặn hơn.

ngon nhu hang chao suon 20 nghin mot bat o cho tan dinh - 4

Cháo ở đây không phải là loại bột ở Hà Nội mà là hạt gạo xay vỡ, ninh nhừ cùng sườn non qua nhiều tiếng đồng hồ.

ngon nhu hang chao suon 20 nghin mot bat o cho tan dinh - 5

Nồi thịt bằm, hành hoa được để bên cạnh rất ngay ngắn sạch sẽ.

ngon nhu hang chao suon 20 nghin mot bat o cho tan dinh - 6

Khi có ai gọi, chị chủ lại thoăn thoắt dùng muỗng to múc từng muôi cháo trắng sánh mịn rồi bỏ thêm sườn, hành, tiêu, ớt theo đúng nhu cầu của khách.

ngon nhu hang chao suon 20 nghin mot bat o cho tan dinh - 7

Tô cháo sườn giản đơn nhưng làm mê hoặc không biết bao nhiêu thực khách.

Trong những ngày Sài Gòn se lạnh buổi ban tối, ngồi nép mình một góc bên vỉa hè con phố lớn, ngắm nhìn dòng người lại qua rồi xì xụp thưởng thức từng muỗng cháo nóng hôi hổi sẽ là một trải nghiệm vô cùng thú vị. Hàng cháo mở từ chiều đến tối muộn, giá từ 15 - 20 nghìn/bát.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

chao suon cho tan dinh chao suon hai ba trung chao suon ngon sai gon

goi sua thom ngon canh sườn măng bắp cải cuộn thịt sốt cà chua Cách làm sinh tố cách làm chả gà canh sườn kho ngũ sắc salad dưa chuột thịt gà bò xào củ hành bánh cupcake hạnh nhân bi do Gà chiên nứoc mắm cách làm gỏi xoài tôm thịt ca phe ngon làm nem tai he Lý Ăn gì tránh loãng xương bánh cupcake hình tổ chim Äao bánh cupcake chua ngọt bánh cuộn xúc xích huong dan lam xoi bap banh ngot cách làm gà rang sả ớt canh sườn hầm Cách làm sữa ngô thơm mát ngày hè cà chua nhồi thịt bánh cuộn kiểu nhật kem sữa đặcround-color: #0F820C" href="/index.php?q= làm đậu bắp ngâm cay"> làm đậu bắp ngâm cay bò nướng làm salad nâu an Cách làm sườn chua ngọt= cà chua ngô trứng"> cà chua ngô trứng che le chi hat sen bánh mì sandwich nhân tôm banh tam banh bao thom ngon bánh crepe dâu tây cÃƒÆ nh gÃƒÆ làm dây buộc tóc nước quất muối bánh tôm chiên giòn æ² æ phù may và Æ|Cách làm sấu ngâm mắm tuyệt ngon trà xanh bánh quy củ cải đỏ sinh to thanh long chuoi Ca sot chua ngot May vÃƒÆ đậu hũ tào phớ nước đường gừng Phạm Liên Sinh tố cam chuối cho làn da gà xào sa tế nấu xôi hạt sen banh nhan mỡ đường banh ngon Làm bánh canh cua hoa thien ly ngon làm bánh đúc lạc Rễ cÃƒÆ ri mon canh ga ham hat sen bo kho bánh socola kẹp phô mairef="/index.php?q= Thit kho"> Thit kho Cách làm sạch nội tạng lợn bò khô lúc lắc Bò khô lúc lắc bí ngồi Canh thịt bò nấu đậu phụ và da day heo om nuoc dua Phạm Liên Xúc xích rim dứa và nước spaghetti cake bánh mousse nhiều màu Tôi yêu lớp tôi cuộc thi đồng phục Qua Từ Thịt heo bí đỏ xào hải sản MÃƒÆ mè đen ghẹ Súp ghẹ ngon ngọt bánh qui bơ xốp huong dan lam kem xoai ngon bánh cookies kem bánh táo chiên xù hoa mai Phạm Liên Dân dã đậu cô ve xào tôm Tự làm nước rửa bát bánh mì cuốn xúc xích nướng Spaghetti sò chiên xù Hường Nguyễn Canh móng giò hầm đậu Sức khỏe tôm sốt hạt điều hẹ xào tôm bánh mì Kare pan kiểu Nhật món chiên bánh cookies cacao nhân bơ Cách làm rượu nếp Súp hải sản bia hấp hải sản che cu sen nuoc mia cat lon bánh táo Giò Chả b² bánh giọt nước nhật bản Phô mai chú sandwich ca hoi bánh mì cuộn dâu tây nau com ga hai nam ngon bánh xu xê nhân đậu bánh thuẫn món bánh ngon xa lach dua leo ngon bánh su sê Cách làm pate chay khung anh công thức bún chả hà nội bánh kem