Lươn được coi như thần dược trong việc bồi bổ sức khỏe, mang lại chất dinh dưỡng cho con người. Các món ăn về lươn luôn thu hút được sự Lưu ý của các chị em, vậy nên hôm nay Ẩm thực gia đình sẽ nói về món miến xào lươn nha.
Nguyên liệu làm món miến xào lươn bao gồm:
- Lươn tươi ( 300g)
- Miến (200g)
- Nấm hương (50g)
- Mộc nhĩ (50g)
- Thịt ba chỉ (100g)
- Hành khô, hành lá, rau răm
- Gia vị: nước mắm, muối, dầu chiên, tiêu
Cách nấu món miến xào lươn:
- Lươn cho vào túi nilon cùng một ít muối, buộc kín rồi lắc đều tay khoảng 5 phút cho lươn ra hết chất nhầy. Sau đó, rửa lươn với nước chanh, sau đó rửa thật sạch với nước trắng.
- Hấp chín lươn, sau đó gỡ lấy thịt nạc để riêng.
- Thịt lợn rửa thật sạch, luộc chín, thái chỉ.
- Miến ngâm nước nóng cho mềm, vớt ra cắt ngắn. Hành lá rửa thật sạch, xắt nhỏ. Rau răm rửa thật sạch, xắt nhỏ. Nấm hương, mộc nhĩ ngâm cho mềm rồi xắt nhỏ.
- Cho chảo lên bếp, phi thơm hành khô với dầu chiên, bỏ thịt vào xào cho chín, nếm nêm gia vị cho vừa ăn, để ra đĩa.
- Đun dầu chiên nóng, cho miến vào xào nhanh, tiếp đến cho lươn, thịt, mọc nhĩ, nấm hương vào đảo đều. Cho thêm ít nước sôi để miến chín. tắt lửa, nếm nêm gia vị, cho hành lá, rau răm và tiêu vào đảo đều, đem ra đĩa.
Như vậy là chưa đến 30 phút cả gia đình đã có món miến xào lươn vô cùng thơm ngon rồi này! Không quá khó mà lại bổ dưỡng, chị em chúng mình hãy làm cho ông xã thưởng thức nha.
Mong các bạn thành công!
Ngoài ra các bạn có thể tham khảo thêm cách làm các món salad khác để ăn kèm với miến xào lươn nha
P/S: Bạn hãy chia sẻ công thức nấu món ăn hấp dẫn này cho người thân, bạn bè để ai cũng có thể trở thành chuyên gia đầu bếp của gia đình. Nếu bạn có những câu hỏi thắc mắc hay muốn chia sẻ những bí quyết nấu ăn ngon với Ẩm thực gia đình thì hãy để lại comment phía dưới nhé!
Tổng hợp & BT: Quỳnh Dung (NauNgon.com)
