Váng đậu rất giàu chất dinh dưỡng, thơm ngon và là nguyên liệu chính trong các món ăn chay thông thường. Hôm nay ngày đầu tháng, cùng làm món váng đậu xào rau củ thanh đạm với chúng tôi nhé!
Ngon ngon váng đậu xào rau củ ngày đầu tháng

Nguyên liệu:

- Váng đậu/phù trúc: 50gr
- Đậu hà lan quả: 50gr
- Cà rốt: 1 củ nhỏ
- Su hào: ½ củ
- Nấm hương: 10 – 15 cái
- Mộc nhĩ: 3-4 tai
- Rau mùi
- Mì chính, muối, dầu đậu nành, hạt tiêu.

Phù trúc chay xào rau củ ngày đầu tháng - 1

Cách làm:

  • 1

    Phù trúc ngâm nước cho nở mềm.

    Phù trúc chay xào rau củ ngày đầu tháng - 2

    Tiếp đó rửa thật sạch rồi cắt khúc cỡ 2 đốt ngón tay. Nấm hương, mộc nhĩ ngâm nước ấm cho nở, sau đó rửa thật sạch, mộc nhĩ thái sợi còn nấm hương để nguyên (cái to thì cắt làm 2).

    Phù trúc chay xào rau củ ngày đầu tháng - 3

  • 2

    Cà rốt và su hào gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch, thái miếng mỏng.

    Phù trúc chay xào rau củ ngày đầu tháng - 4

  • 3

    Đậu hà lan nhặt bỏ hai đầu và xơ ở 2 bên mép của quả, rau mùi cũng nhặt rửa thật sạch. Ngâm đậu hà lan và rau mùi vào chậu nước muối pha loãng khoảng 15 phút, sau đó vớt ra sả sạch dưới vòi nước, để ráo.

    Phù trúc chay xào rau củ ngày đầu tháng - 5

  • 4

    Đun nóng dầu chiên, chút đậu hà lan vào đảo qua rồi cho lần lượt đến su hào và cà rốt vào. Nêm thêm chút muối, đảo đều tay cho đến khi rau củ chín tới (nhưng vẫn giòn).

    Phù trúc chay xào rau củ ngày đầu tháng - 6

  • 5

    Thả nấm hương, mộc nhĩ vào chảo.

    Phù trúc chay xào rau củ ngày đầu tháng - 7

    Đảo đều, đun thêm trong khoảng 2 phút nữa rồi cho rau mùi thái nhỏ vào.

    Phù trúc chay xào rau củ ngày đầu tháng - 8

  • 6

    Nêm nếm thêm chút mì chính, hạt tiêu cho vừa miệng rồi tắt lửa.

    Phù trúc chay xào rau củ ngày đầu tháng - 9

    Phù trúc chay xào rau củ ngày đầu tháng - 10

    Phù trúc chay xào rau củ ngày đầu tháng - 11

    Chúc bạn và gia đình ngon miệng với phù trúc xào rau củ!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món chay

sủi cảo sườn heo rim mặn hå å banh thit bánh bao lá dứa canh cai be xanh nuoc giai khat cach lam mang muoi chua Cơm rượu Mà t nau x Suon heo thuc don mon ngon canh đậu cá xào mon sup ngon cách chọn mít không hóa chất Chú cÃƒÆ mì ý sốt cay đậu Hà Lan Trứng cá hồi cha dau thit CHẢ Coc cá diêu hồng nướng bánh quy chiếc lá cupcake hình cú mèo Trổi nước trà Sự nấu súp nấm Cách làm dê hấp Món bùn ngon gà rang Mi hai san Nau bun ngon Một số mẹo vặt nhà bếp giúp bạn cach lam kim chi cu cai Cháo mè đen Trổ che cu sen thap cam da dày om cay làm bánh macarons sôi NhÃƒÆ món an thái lan thịt ba chỉ cháy cạnh bun cuon thit kho mang trung cut trung lon xao me nau canh he uc ngan sot bbq thú xoi dau xanh la dua xào lá sách với khế cút chiên mật ong bo xào mướp đắng nước mát Mùa thu soda mix cot dua chần chả cá viên cá hồi món nướng rau củ món Tây bap cai luoc ăn uống sau Tết mẹo làm bánh men cua chien gion món ăn mặn cuối tuần cach lam che thai ngon cach nau thit ba chi xao muc man mận salad bắp cải chay gừng ngâm chua Cắm hoa xen quả đơn giản đẹp mắt Món chien bà t cách làm nước chấm nem tôm chiên nước dừa Tuyết Nguyễn Gà áp chảo cach nau che sake xuân nhà quán cà phê bao cấp máy sấy trung chien cuon tom tra sa chanh leo che dau do bi ngo người dân quê Mẹo vặt hay Xao cai thao kem chocolate giỏ món cu cai ý cháo đậu xanh dau mo sot nam Ngũ vị Cỗ rau ngót cach lam che trôi nươc đến ca muoi xoi Món thai tôm hấp tỏi cai cuon thit trám nhồi thịt cách lam xôi xeo móng giò nấu bí đỏ Làm bún huong dan lam thach hoa qua hẠxì dầu dua mon ngon Bún rêu trà cam bánh rán vừng banh duc ngon chim cút xào rau