Váng đậu rất giàu chất dinh dưỡng, thơm ngon và là nguyên liệu chính trong các món ăn chay thông thường. Hôm nay ngày đầu tháng, cùng làm món váng đậu xào rau củ thanh đạm với chúng tôi nhé!
Ngon ngon váng đậu xào rau củ ngày đầu tháng

Nguyên liệu:

- Váng đậu/phù trúc: 50gr
- Đậu hà lan quả: 50gr
- Cà rốt: 1 củ nhỏ
- Su hào: ½ củ
- Nấm hương: 10 – 15 cái
- Mộc nhĩ: 3-4 tai
- Rau mùi
- Mì chính, muối, dầu đậu nành, hạt tiêu.

Phù trúc chay xào rau củ ngày đầu tháng - 1

Cách làm:

  • 1

    Phù trúc ngâm nước cho nở mềm.

    Phù trúc chay xào rau củ ngày đầu tháng - 2

    Tiếp đó rửa thật sạch rồi cắt khúc cỡ 2 đốt ngón tay. Nấm hương, mộc nhĩ ngâm nước ấm cho nở, sau đó rửa thật sạch, mộc nhĩ thái sợi còn nấm hương để nguyên (cái to thì cắt làm 2).

    Phù trúc chay xào rau củ ngày đầu tháng - 3

  • 2

    Cà rốt và su hào gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch, thái miếng mỏng.

    Phù trúc chay xào rau củ ngày đầu tháng - 4

  • 3

    Đậu hà lan nhặt bỏ hai đầu và xơ ở 2 bên mép của quả, rau mùi cũng nhặt rửa thật sạch. Ngâm đậu hà lan và rau mùi vào chậu nước muối pha loãng khoảng 15 phút, sau đó vớt ra sả sạch dưới vòi nước, để ráo.

    Phù trúc chay xào rau củ ngày đầu tháng - 5

  • 4

    Đun nóng dầu chiên, chút đậu hà lan vào đảo qua rồi cho lần lượt đến su hào và cà rốt vào. Nêm thêm chút muối, đảo đều tay cho đến khi rau củ chín tới (nhưng vẫn giòn).

    Phù trúc chay xào rau củ ngày đầu tháng - 6

  • 5

    Thả nấm hương, mộc nhĩ vào chảo.

    Phù trúc chay xào rau củ ngày đầu tháng - 7

    Đảo đều, đun thêm trong khoảng 2 phút nữa rồi cho rau mùi thái nhỏ vào.

    Phù trúc chay xào rau củ ngày đầu tháng - 8

  • 6

    Nêm nếm thêm chút mì chính, hạt tiêu cho vừa miệng rồi tắt lửa.

    Phù trúc chay xào rau củ ngày đầu tháng - 9

    Phù trúc chay xào rau củ ngày đầu tháng - 10

    Phù trúc chay xào rau củ ngày đầu tháng - 11

    Chúc bạn và gia đình ngon miệng với phù trúc xào rau củ!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món chay

cÃƒÆ kho dua mề gà xào cay rau câu bánh flan Cach lam Tỉa hoa từ củ cải cho bàn ăn thêm xinh bí đỏ nấu ăn pudding xoài xoi dau xanh la dua nuoc chanh da món ngon với đu đủ xôi mít lá cẩm source sự che rong bien hinh banh mut cu cai sup tao ngon xanh Thit bò cách làm tôm xóc tỏi công sở bông cải xào chua cay lòng heo món gỏi Hằng MT đến Ẫmthực Giái Mẹ khoai tay cacao móng giò hầm ngũ vị Thịt Heo kho tau hu ga rim rau tiến vua nghêu làm kem ba rọi bánh cay cá diêu hồng nướng cach lam che thai ngon phi lê cá cờ sốt cam dễ nấu an com cháo dinh dưỡng cách làm ca muoi xoi che bap Chú canh thit bi do súp dạ dày cách làm nước chấm ngon cách muối măng chua mien xao thit lon snack chuoi chè đỗ đen kiểu Thái giới trẻ sài thành nước đường làm bánh sinh tố cam sữa ca tim nuong chay cachyle="background-color: #F6E748" href="/index.php?q=trung cuon sushi">trung cuon sushi canh ga sot cay ngon xúc xích bò tái me om gà nguyên con cha bong thit cã basa kho pudding sữa đậu nành canh khoai môn thịt lợn tôm hấp trai dừa bánh chưng tu lam banh tam Làm sao để sơ chế đồ khô ngon và trứng hấp cách thủy bo xào mướp đắng Khâu mon ngon ngay lanh ẫm thực kem bong atiso do nem cá lóc rán Com chiên duong chau suon cot let chien xu ngon flan chocolate cach lam tom thit rim sa te cay dinh dưỡng dinh dưỡng cân bằng ăn khoa khoai tay nhan pho mai ngon soup vừng đen sườn nướng hàn quốc tôm nấu rau lang mon thach ngon Soupe Gà ta cach lam goi coc non cach mề cơm lươn kiểu nhật cach nau xoi dau nanh ngon sao Quà ghẹ xào chua ngọt lùn com cuon ngon mon ngon tu tom thú cach lam ca mu nau la lot sôi hấp cá bằng lò vi sóng Bếp Việt cách nấu bánh canh chay kem hoa quả mix dừa che bien mon ngon tu cuu cach nau xoi hat de tom hum nuong ngon luoi lon ham banh xeo ngon com sen com ngon thuà ŠGhé Đi Ninh Bình ngắm cảnh ý bí ngòi hấp tưới xì dầu