Tôm nướng có lẽ không phải là một món ăn xa lạ, nhưng tôm nướng với nước sốt đậm phong cách Thái sẽ đem lại cho bạn một cảm giác tươi mới tuyệt vời. Hãy cùng Người sành ăn tham khảo công thức ngay dưới đây nhé. - Ướp tôm trong hỗn hợp nước sốt, đậy nắp bát lại và để trong tủ lạnh khoảng 1 tiếng. Trong lúc chờ đợi, hãy để xiên tre ngâm trong nước để xiên được ẩm, không cháy trong quá trình nướng tôm.
Nguyên liệu cần có:
+ 500gram tôm sống đã bóc vỏ và làm sạch.
+ ¾ (ba phần tư) chén dừa nạo
Nguyên liệu cho phần sốt marinade
+ ½ (một phần hai) chén sốt cay ngọt kiểu Thái (Sweet Chili Sauce)
+ ½ (một phần hai) chén xì dầu
+ ¼ (một phần tư) chén nước
+ ¼ (một phần tư) chén rau húng quế băm thật nhỏ
+ 2 muỗng canh đường
+ 1 muỗng canh dầu ớt (có thể thay bằng ½ (một phần hai) muỗng cà phê ớt bột và 1 muỗng cà phê dầu chiên)
+ 1 muỗng cà phê gừng xay hoặc băm thật nhỏ
+ 1 muỗng cà phê tỏi xay hoặc băm thật nhỏ
+ 1 muỗng cà phê dầu mè
+ 2 quả chanh tươi, vắt lấy nước
Hướng dẫn cách làm:
- Nghiền nhỏ tỏi, băm gừng để cho vào nước sốt
- Lăn chay trong lòng bàn tay để có thể vắt nhiều nước nhất có thể, để nước chanh vào riêng một bát.
- Tiếp theo, đổ tương ớt cay ngọt (Sweet Chili Sauce) vào sốt và trải nghiệm hương vị đặc trưng của nó.
- Cho hết phần nguyên liệu của sốt vào bát và đánh đều.
- Sau khi tôm đã thấm, bạn có thể xiên tôm vào que tre (không nên để tôm quá sát nhau), bạn nên sử dụng hai que tre cho một xiên tôm, như vậy bạn sẽ không lo tôm bị rớt ra ngoài khi lật mặt xiên.
- Đổ nước sốt vào chảo nhỏ, nấu sôi ở lửa vừa đến khi sốt cạn còn phân nửa.
- Nướng tầm 2 phút cho mỗi mặt rồi phết đều nước sốt lên bề mặt tôm.
- Khi tôm chín, lấy tôm khỏi lò, tiếp tục phết nước sốt rồi rải đều dừa nạo lên cả hai mặt.- Cuối cùng thì bạn đã có thể thưởng thức món tôm nướng kiểu Thái cùng với số nước sốt còn lại rồi đó!
Tổng hợp & BT: Quỳnh Dung (NauNgon.com) 