Măng tre là một dược liệu có tính ngọt, hơi đắng, tính mát bình có tác dụng rất hữu hiệu trong việc thanh nhiệt, giải độc, chỉ khát tiêu đờm, trị hen suyễn, thấp khớp… rất tốt. Không chỉ dừng lại ở đó măng tre còn được sử dụng để làm nguyên liệu chế biến rất nhiều món ngon khác nhau. Hôm nay, đến với nguyên liệu này ATGD xin gửi tới các bạn một món ngon dễ làm đó chính là món thịt heo xào măng tươi – một món ăn không còn quá xa lạ với bữa ăn nhiều gia đình, thế nhưng để có một món thịt heo xào măng ngon cũng cần phải có 1 chút bí kíp và hướng dẫn nho nhỏ phải không nào. Bạn có thể tham khảo qua bài viết nhỏ dưới đây chia sẻ về cách làm món xào ngon này nhé.
Nguyên liệu chuẩn bị sẵn cho món thịt heo xào măng tươi:
- 200 gam măng tươi
- 150 gam thịt nạc
- 1 củ hành tím
- 2 nhánh hành lá
- Ớt
- Gia vị: dầu chiên, muối, nước mắm, hạt nêm, tiêu.
Các bước thực hiện món thịt heo xào măng tươi:
- Thịt nạc rửa thật sạch, thái miếng mỏng vừa ăn rồi đem ướp với 1 chút nước mắm, tiêu, hạt nêm và muối. Thời gian ướp chừng 15 phút để thịt thấm gia vị.
Măng tươi mua về bạn loại bỏ phần già và tước thành sợi nhỏ. Đem rửa thật sạch và cho vào nồi luộc chừng 10-15 phút để măng bớt độc và đắng sau đó đem xối rửa dưới nước lạnh vài lần và vớt ra để ráo. Khi luộc bạn nhớ cho thêm chút muối và mở nắp vung nhé.
Hành tím bóc vỏ, thái lát.
Hành lá nhặt vừa rửa thật sạch, cắt khúc ngắn.
- Bắc chảo lên bếp và làm nóng một chút dầu chiên. Bạn cho hành tím vào phi thơm và bỏ thịt vào đảo săn, khi xào bạn nên để lửa to để thịt nhanh chín và mềm.
Tiếp đến cho măng vào đảo cùng. Trong quá trình xào bạn nếm nêm lại gia vị cho vừa ăn và có thể thêm chút nước (nếu cần) để món ăn được thấm đều gia vị.
- Khi măng chín bạn cho hành lá vào đảo đều, nếu thích ăn cay bạn có thể cho thêm vài lát ớt vào, đảo qua 1,2 lượt và tắt lửa.
Vậy là món thịt heo xào măng tươi của chúng ta đã xong, bạn dọn ra đĩa và dùng với cơm nóng. Không mất quá nhiều thời gian để chuẩn bị sẵn mà bạn vẫn có một món ngon vừa bổ dưỡng, vừa đổi vị cho bữa ăn gia đình. Ngoài ra bạn có thể tham khảo thêm món ếch xào măng để làm phong phú hơn thực đơn của gia đình nhé.
Mong các bạn thực hiện thành công và thêm nhiều bữa ăn ngon miệng bên gia đình và người thân.
Tổng hợp & BT: Quỳnh Dung (NauNgon.com)
