Gà là thực phẩm quen thuộc trong bữa ăn của nhiều gia đình vì mùi vị thơm ngon và tính bổ dưỡng của nó. Từ thực phẩm này bạn có thể chế biến được rất nhiều món ăn hấp dẫn khác nhau như thịt gà nấu đông, cánh gà kho khoai môn, cánh gà roti….
Món ăn mỗi ngày: Cách làm cánh gà chiên nước mắm giản đơn nhất - Ẩm Thực Hà Nội

Gà là thực phẩm quen thuộc trong bữa ăn của nhiều gia đình vì mùi vị thơm ngon và tính bổ dưỡng của nó. Từ thực phẩm này bạn có thể chế biến được rất nhiều món ăn hấp dẫn khác nhau như thịt gà nấu đông, cánh gà kho khoai môn, cánh gà roti…. Hôm nay Ẩm thực Hà Nội sẽ hướng dẫn cho các bạn cách làm cánh gà chiên nước mắm giản đơn tại nhà để bạn có thêm bí kíp làm cho thực đơn hàng ngày của cả gia đình thêm phong phú, hấp dẫn nhé.

Cách làm cánh gà chiên nước mắm

Nguyên liệu làm món cánh gà chiên nước mắm

  • Cánh gà: 6 cái, bạn nên chọn loại vừa khi chế biến sẽ ngon hơn (nếu gia đình bạn thích ăn nhiều thịt, bạn cũng có thể thay thế bằng đùi gà nhé).
  • Rau xà lách: 300g.
  • Cà chua: 1 quả.
  • Ngò rí: 100g.
  • Lá chanh non: 50g.
  • Ớt trái: 1 quả.
  • Gia vị: muối, hành khô, tỏi, hạt nêm, bột ngọt, đường, tiêu, nước mắm, ớt bột, dầu chiên, gùng tươi.

Sơ chế nguyên liệu

 

  • Hành khô, tỏi: làm sạch, băm nhuyễn;
  • Cánh gà: Làm sạch, bạn có thể rửa cánh gà với nước muối pha gừng sẽ đảm bảo độ sạch và thịt gà cũng săn chắc hơn, thơm ngon hơn:
    – Dùng dao cứa nhẹ mặt trong của cánh 2-3 đường để gia vị nhanh thấm.
    – Ướp cánh gà với 1 muỗng hành tỏi băm nhuyễn, 1 muỗng hạt nêm, ½ (một phần hai) thìa bột ngọt, ½ (một phần hai) thìa tiêu, 1 muỗng dầu chiên, ¼ (một phần tư) thìa nước mắm, ½ (một phần hai) thài ớt bột (nếu bạn ăn cay) trong 3-4 tiếng. Nếu muốn cánh gà thấm gia vị bạn nên ướp rôi để qua đêm trong tủ lạnh nhé.
  • Rau xà lách: làm sạch, tách lá.
  • Cà chua: rửa thật sạch, cắt khoanh tròn.
  • Ngò rí: Nhặt sạch, một nửa thái mịn, một nửa để nguyên.
  • Lá chanh non: thái sợi chỉ.
  • Ớt trái: tỉa hoa trang trí.
  • Pha nước mắm để chiên cánh gà: Bạn pha 1,5 thìa nước mắm, 1 muỗng đường, ½ (một phần hai) thìa bột ngọt, 1 muỗng tỏi, 2 muỗng nước sôi, trộn thật đều cho tất cả gia vị hòa quyện với nhau.

Thực hiện làm món cánh gà chiên nước mắm

  • Rang chảo dùng để chiên cánh gà với một ít muối tinh, đến khi muối khô và chuyển sang màu vàng nhẹ, bạn đổ muối đi và cho dầu chiên vào. Với cách làm này, khi chiên cánh gà sẽ không bị kết dính đấu nhé.
  • Khi dầu nóng già, bạn cho cánh gà vào chiên vàng đều các mặt với lửa nhỏ để cánh gà có được độ giòn.
  • Tiếp đó, bạn vớt cánh gà ra một cái rổ nhỏ để cho khô dầu, đổ bớt dầu trong chảo chiên ra rồi phi thơm với 1 muỗng hành, tỏi băm thật nhỏ (lượng tỏi nhiều hơn nhé) và một ít ớt bột.
  • Cho cánh gà vào lấp đầy mặt chảo rồi rưới nước mắm đã pha sẵn lên đều khắp các cánh gà, vặn lửa thật nhỏ đến khi cánh gà vừa sít nước chuyển sang màu vàng cánh gián đậm là được.
  • tắt lửa, rưới ngò rí thái mịn và ½ (một phần hai) thài tiêu lên món ăn để tạo mùi thơm và độ hấp dẫn.

Trình bày món ăn

  • Bạn xếp rau xà lách và cà chua thái lát lên trên viền đĩa.
  • Cho cánh gà vào giữa, tiếp tục trang trí món ăn bằng ngò rí còn giữ nguyên lá, lá chanh non thái chỉ và ớt tỉa hoa lên phía trên để tạo sự hấp dẫn và bắt mắt của món ăn nhé.

Yêu cầu món ăn

  • Món cánh gà chiên nước mắm có vị vừa ăn, nước mắm bao nhẹ quanh cánh gà tạo thành một màu vàng cánh gián đẹp mắt;
  • Cánh gà còn nguyên, không bị kết dính trong quá trình chế biến;
  • Món ăn trình bày hài hòa, hấp dẫn, nhiều màu sắc.

Với cách làm cánh gà chiên nước mắm đơn gỉản tại nhà này, hi vọng các bạn có thể dễ dàng thực hiện cho cả nhà cùng thưởng thức, món ăn này sẽ rất phù hợp cho những bữa ăn “cải thiện” của gia đình bạn hay những bữa tiệc nhỏ, những buổi gặp mặt cuối tuần, nó sẽ giúp cho mâm cơm nhà bạn thêm phần sang trọng và hấp dẫn. Mong bạn chế biến thành công và ăn ngon miệng.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món ngon ngày tết

mochi kem nuoc cham vit luoc cach lam cu cai xao muc xao thịt pizza gà cha gio trai thom thit ga ham che bien ga ta canh hen nau chua thịt kho củ cải trắng canh chua cá Thách rau câu xôi vo SÃƒÆ u Món ăn cho be Sườn non kho Nem chè dễ làm dọc mùng Canh cá dọc mùng tom chien dua ngon lười cách may túi đựng đồ trang điểm com hen ngon gà xào đậu phộng gà luộc cach lam thinh bánh cà rốt bột quế bánh nếp khoai lang dẻo xoai dam chua ngot Cupcake banh bot loc ngon cách nấu lẩu lươn pa te thit nguoi cải xanh chuối bọc nếp Thăn bò nấu cải chua cả thanh trà Chả rươi vào mùa mua nhanh kẻo tiếc dau tay cach lam kem kiwwi dạ dày mì hàn quốc nấu tôm xao nam troi nước lẩu bánh bột đậu nành warabimochi long xao dua banh da cua cá cơm kho riềng món ngon hà nội gà cuộn lá dứa sandwich trứng luộc khoai lang tẩm vừng Cách khó cá lam cha ca chien cach lam dau phu xao rau cu Cách làm đậu bắp com chien ga xe gà viên chiên sốt chua ngọt hương dẫn nấu canh ngao chua nấu xôi thập cẩm lam suon heo nuong sot 5 món gỏi cá ngon nhất trong ẩm thực súp bò bằm canh ga chien nui xào cà chua bi rang tôm thịt gà chiên sốt lam ca tim nhoi thit nuong Mà m bot ran cach lam thach rau cau ngon khoai tay chien dạ dày hầm cach lam thach thơm kho thịt bò bắp cach lam banh bong lan cach lam ca nuong bo bánh qui phủ chocolate Cá sặc chiên giòn công thức bánh khoai tây trứng RAU CAU 3D Cách làm sạch đồ dùng nhà bếp chè gạo lứt món hải sản nướng dễ ăn banh kem chanh ngon banh sua chua Hàn Quốc cá hồi nướng cookies vỏ chanh Canh cÃƒÆ chua Thịt xông khói cuộn rau củ đơn giản cach lam dau phong rang muoi thịt ba chỉ muối sả cach lam ca tram kho mia sau thịt gà xiên que chiên giòn cong thuc banh bong lan cuon sinh tố dâu tây xi muoi cam thao cach nau canh rau ma nau tom ăn khoai lang lam banh que nuong hat poppy flan caramel thanh long ngon lam ca mu ap chao Ẩm thực nhật bản hướng dẫn làm bánh bông lan hot ga tra cach so che và luoc long lon tái chế chai lọ lưỡi lợn sốt cay nước ép trái cây Đuôi finger ca kho chien gion cach lam my y kieu Viet muc kho xao thom cơm rang ngũ sắc thực đơn giáng sinh cach lam keo dua vien ga Nướng mẹo bảo quản và chế biến hạt sen