Mứt củ sen quá ngon và không phải ai cũng biết làm. Củ sen có tác dụng rất tốt cho sức khỏe của chúng ta như: mát máu, mát gan, điều hòa kinh mạch, lưu thông khí huyết ngoài ra chúng còn cung cấp nhiều chất dinh dưỡng giúp cơ thể khỏe mạnh và ngủ ngon hơn. Naungon.com sẽ mách bạn cách làm mứt củ sen giòn tan.
Nguyên liệu làm mứt củ sen:
– Củ sen
– Đường
– Muối
– Vani
Cách làm mứt củ sen:
Bước thứ nhất(1): Củ sen rửa thật sạch, nạo bỏ vỏ, thái miếng (hoặc tròn) dày khoảng 1cm.
Bước thứ hai(2): Ngâm củ sen vào bát nước đá lạnh để cho củ sen không bị thâm đen.
Bước thứ ba(3): Cho củ sen vào nồi, đổ ngập nước, thêm 1 xíu muối rồi luộc chín củ sen trong khoảng 5 phút.
Bước thứ tư(4): Cho đường vào chảo (cứ 1 kilogram củ sen thì dùng khoảng 500gr đường), đổ nước cao hơn đường cỡ 1 đốt ngón tay. Đun sôi nước, dùng đũa quấy đều cho đường tan hoàn toàn.
Bước thứ năm(5): Cho củ sen vào chảo nước đường, đun nhỏ lửa, thi thoảng đảo đều để củ sen được thấm đều đường.
Bước thứ sáu(6): Khi nước đường cạn chỉ còn sền sệt thì dùng đũa đảo liên tục và hạ lửa thật nhỏ để đường khỏi cháy. Khi đường kết tinh bám trắng vào miếng củ sen thì nhỏ vào chảo mứt vài giọt vani.
Bước thứ bảy(7): Nhấc chảo mứt củ sen xuống, cứ dùng đũa đảo đều trong khoảng 1 phút nữa cho mứt củ sen khô hơn.
Bước thứ tám(8): Rải mứt củ sen ra mâm (hoặc khay), hong mứt ở nơi thoáng mát để mứt khô thêm. Sau đó cho mứt củ sen vào lọ thủy tinh để bảo quản
Ngoài món mứt củ sen hấp dẫn bạn có thể làm thêm 1 số món mứt khác cho đa dạng.
- Mứt cùi bưởi
- Cách làm mứt dừa .
Tổng hợp & BT: Ngọc Hương (NauNgon.com)
