Cách nấu cà ri chay cho thực đơn ngày Tết thêm phần hấp dẫn, với sự kết hợp cùng một chút phong cách ẩm thực phương Tây và sử dụng các nguyên liệu chay
Cách nấu cà ri chay cho thực đơn khai vị ngày Tết

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 300 gram tàu hũ
+ 1.5 lít nước dừa
+ 2 cây sả, 1 cây ba ro
+ ½ (một phần hai) kg dừa bào
+ 1 kilogram bún ăn kèm
+ 200 gram nấm rơm, 100 gram nấm đông cô
+ 500ml sữa tươi không đường
+ 1 củ khoai môn, 2 củ cà rốt, ½ (một phần hai) kilogram khoai tây, 3 củ khoai lang
+ Gia vị: 20ml dầu điều, 40 gram sả băm, 30 gram muối, 5 gram bột cà ri, nước mắm và hạt nêm chay, 30 gram đường, 10 gram ớt bột.

Cách nấu cà ri chay cho thực đơn khai vị ngày Tết

Cách nấu cà ri chay

Bước thứ nhất(1): Sơ chế khoai lang, cà rốt, khoai môn, khoai tây

  • Khoai lang bạn đem rửa thật sạch với nước, gọt sạch bỏ hết vỏ, dùng dao cắt thành từng miếng vừa ăn rồi bạn mang ngâm khoai vào trong nước muối chừng 2 đến 3 phút, vớt ra rổ và để ráo.
  • Khoai môn bạn cũng mang rửa thật sạch, dùng nạo gọt sạch vỏ và cắt khúc vừa ăn.
  • Cà rốt bạn cũng gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch cắt khúc ngắn vừa ăn.
  • Khoai tây bi bạn mang rửa thật sạch gọt sạch vỏ.
  • Dừa bạn bào nhỏ rồi vắt lấy nước cốt.

Bước thứ hai(2): Xào chín các loại củ

  • Đầu tiên bạn đập dập, lột sahcj vỏ, băm thật nhỏ khoảng 2 tép tỏi và 1 củ hành tím rồi đặt một chiếc nồi lớn lên trên bếp, tiếp tục cho các nguyên liệu gồm: dầu điều, hành tỏi sả băm cho thật nhỏ vào, mở với lửa vừa.
  • Khi bạn thấy hành tỏi tỏa hương thơm thì tiếp tục thả khoai lang vào xào trước rồi đến khoai môn, khoai tây, cà rốt vào, dùng đũa đảo đều.

Bước thứ ba(3): Nấu cà ri chay

  • Sau đó bạn cho tiếp 1.2 lít nước dừa cùng với một vài sả cây vào, nấu trong khoảng chừng20 phút.
  • Tiếp đó bạn sơ chế sạch các loại nấm, rửa thật sạch, vớt ra và để ráo. Thả tàu hũ chiên chín vàng cùng với nấm vào xào với hạt nêm chay, rồi tiếp tục cho thêm 30 gram muối ăn và 20 gram đường, rồi đổ tiếp các nguyên liệu gồm: sữa tươi, nước cốt dừa vào nấu cùng rồi tắt lửa.
  • Cuối cùng bạn xếp bún ra tô, dùng thìa chan nước cà ri cùng với các loại nguyên liệu như: nấm, khoai lang,..lên trên và thưởng thức khi còn nóng.

Cà ri chay là nét biến tấu độc đáo giữa sự kết hợp các loại củ và vị ngọt mát và thơm phức của sữa và nước cốt dừa, mang đến món ăn khai vị hoặc món ăn sáng cho ngày Tết đều rất khoa học nhé. Những ngày Tết sắp tới bạn có thể xây dựng thực đơn cho gia đình với món chay này cũng rất thú vị nhé.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món ngon ngày tết

cach bổ mít trộn mì quảng Tháng 5 Su cách nấu canh bí đao nhồi tôm thịt cơm trộn kiểu hàn Món ngon từ giò heo Sua dau nanh cach lam banh su kem thien nga những món chay ngon Gỏi măng chay giòn thịt bò kho kê goi ngo sen tom thit dau hu chien muoi Nước ép Cach Nau Sam Bo Luong trứng muối xào rau củ Bùi Thu Hằng Bánh mỳ cuộn tôm chiên bánh tằm trộn bì mặn nấu chè thạch Thà nh lau ca bop mang chua ngon cha gio chay ngon dân cá hồi sốt tương đẹp thit kho nghe Cach nau sua bap công thức cá basa kho tàu Cach Nau Chao Trang Cach lam cha ca cach lam bi heo rieng kem miếng dưa hấu tu làm tteobokki tai nha cach lam mon oc nhoi thit banh it nhan dau cá rô phi chiên nghệ tươi soup thập cẩm Tuyết cách làm nộm gà dưa chuột Do meo sóc gà gà nướng gà nướng táo táo món heo chiên xù cÃƒÆ kho oc sao thịt chân giò bó lạt chiên Rau Muồng canh củ dền nấu với thịt nạc xay và Ăn Vặt mi xao yeu thuong canh củ cải thịt heo cánh gà chiên sốt cá kho kiểu hàn bua trua bánh của người tày cach làm cá sôt chua ngọt Che dau xanh bot thịt rim mi hai san thom ngon bánh ngọt ngon cùi dưa hấu dau dua soda dâu tây nộm sứa xoài xanh món gỏi Hà Ly canh suon non nau sau ketchup bánh lọc M List kho Phà lau bì heo chiên giòn tôm tươi rang se lạnh tăng Khoai môn loại thuốc pizza gà cháo ăn dặm cuộn xúc xích với thịt xông khói bach tuoc trang tri mon an cho be trung chien ngon cách làm nghêu chà và bánh thơm chiên giòn chặn cơm viên chiên chà và ト黛サ nニー盻嬾g thit de nau bánh ba lai cơm gạo lứt dưa mít non Mít non muối chua gà om vải tươi Xoi nep than chè xoài trân châu Bánh phu si mực nhồi thịt chiên hành hành phi món chiên Hằng MT sắc trứng rán sữa chua ít béo dạng uống chế biến lương lật nem hạt sen tôm thịt hồ tây nước chắm nem món nộm bún bò Nam bộ Bún bò Nam bộ cho ngày kem khoai mon kem việt quất sữa chua Canh rau dền nấu cua đồng tôm sốt kiwi me gà nem hạt sen cach lam rau chien banh mi kep trung mứt cam trộn trứng đậu hũ nhồi thịt sốt cà chua Võ