Cách nấu cà ri chay cho thực đơn ngày Tết thêm phần hấp dẫn, với sự kết hợp cùng một chút phong cách ẩm thực phương Tây và sử dụng các nguyên liệu chay
Cách nấu cà ri chay cho thực đơn khai vị ngày Tết

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 300 gram tàu hũ
+ 1.5 lít nước dừa
+ 2 cây sả, 1 cây ba ro
+ ½ (một phần hai) kg dừa bào
+ 1 kilogram bún ăn kèm
+ 200 gram nấm rơm, 100 gram nấm đông cô
+ 500ml sữa tươi không đường
+ 1 củ khoai môn, 2 củ cà rốt, ½ (một phần hai) kilogram khoai tây, 3 củ khoai lang
+ Gia vị: 20ml dầu điều, 40 gram sả băm, 30 gram muối, 5 gram bột cà ri, nước mắm và hạt nêm chay, 30 gram đường, 10 gram ớt bột.

Cách nấu cà ri chay cho thực đơn khai vị ngày Tết

Cách nấu cà ri chay

Bước thứ nhất(1): Sơ chế khoai lang, cà rốt, khoai môn, khoai tây

  • Khoai lang bạn đem rửa thật sạch với nước, gọt sạch bỏ hết vỏ, dùng dao cắt thành từng miếng vừa ăn rồi bạn mang ngâm khoai vào trong nước muối chừng 2 đến 3 phút, vớt ra rổ và để ráo.
  • Khoai môn bạn cũng mang rửa thật sạch, dùng nạo gọt sạch vỏ và cắt khúc vừa ăn.
  • Cà rốt bạn cũng gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch cắt khúc ngắn vừa ăn.
  • Khoai tây bi bạn mang rửa thật sạch gọt sạch vỏ.
  • Dừa bạn bào nhỏ rồi vắt lấy nước cốt.

Bước thứ hai(2): Xào chín các loại củ

  • Đầu tiên bạn đập dập, lột sahcj vỏ, băm thật nhỏ khoảng 2 tép tỏi và 1 củ hành tím rồi đặt một chiếc nồi lớn lên trên bếp, tiếp tục cho các nguyên liệu gồm: dầu điều, hành tỏi sả băm cho thật nhỏ vào, mở với lửa vừa.
  • Khi bạn thấy hành tỏi tỏa hương thơm thì tiếp tục thả khoai lang vào xào trước rồi đến khoai môn, khoai tây, cà rốt vào, dùng đũa đảo đều.

Bước thứ ba(3): Nấu cà ri chay

  • Sau đó bạn cho tiếp 1.2 lít nước dừa cùng với một vài sả cây vào, nấu trong khoảng chừng20 phút.
  • Tiếp đó bạn sơ chế sạch các loại nấm, rửa thật sạch, vớt ra và để ráo. Thả tàu hũ chiên chín vàng cùng với nấm vào xào với hạt nêm chay, rồi tiếp tục cho thêm 30 gram muối ăn và 20 gram đường, rồi đổ tiếp các nguyên liệu gồm: sữa tươi, nước cốt dừa vào nấu cùng rồi tắt lửa.
  • Cuối cùng bạn xếp bún ra tô, dùng thìa chan nước cà ri cùng với các loại nguyên liệu như: nấm, khoai lang,..lên trên và thưởng thức khi còn nóng.

Cà ri chay là nét biến tấu độc đáo giữa sự kết hợp các loại củ và vị ngọt mát và thơm phức của sữa và nước cốt dừa, mang đến món ăn khai vị hoặc món ăn sáng cho ngày Tết đều rất khoa học nhé. Những ngày Tết sắp tới bạn có thể xây dựng thực đơn cho gia đình với món chay này cũng rất thú vị nhé.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món ngon ngày tết

súp khoai lang Tía Pet lam ca ngu nuong ngon nau rieu ngon làm bánh trứng LAU MAM đặc sản sóc trăng="label" style="background-color: #79682B" href="/index.php?q=trứng xào">trứng xào lam che xoai tran chau đậu que xào Giò heo kho dương tu lam cha ca lam trung nuong pho mai Ca Hướng dẫn nấu ăn húng quế Cách nấu sữa bắp Món an chay kem vị vải Sốt me độc đáo cháo bo toi mứt mỡ banh trưng y cha dau thit Trứng cá hồi sung gà luộc mỡ hành các món từ thịt gà cua chien gion tá ng bánh gạo lắc bột phô mai m脛 Day nau an bap chuoi bí đỏ nấu ăn com cuon Thơm súp chay lau cua dong dạ dày hầm MUOP nao thÆ á c tiết nấu món ăn GiÃƒÆ Ri 4 cà ngu kho thom cá cơm khô bi do Cach lam bun ca gỏi xoài tôm khô Đổi khẩu vị với nước cốt Cánh gà nướng trúng sup thit ga tôm hấp miến chả cá chiên trang trí bánh kem Soolor: #093DD4" href="/index.php?q=la dua">la dua giai nhiet đồ chua Cach lam cha gio cách may váy nấu bí ngòi với thịt Món kho bánh flan quà tặng Valentine GÃÆ"/index.php?q=nước dừa">nước dừa salad cà món ngon mỗi ngày cà kho cay Phô mai kem Kho thit ngộ độc thực phẩm Cafe bánh sùng món ngon mỗi ngày Áp chảo sinh tố bí đỏ rau xào canh gà bánh cuôn ca cá 擦日 Làm bánh thịt nguội cách nâu cơm rượu dep súp mẹo vật đậu hũ sốt há cảo thịt chiên giòn Mam ca ủ sữa chua Hoa Thịt Gà chăm sóc bé mì xào ga Nướng bo nuong la lot ngon salad cÃƒÆ chua sò lụa hấp sả Bun rieu tra canh chua kiểu nam bộ GÃƒÆ tóp Phố Tiramisu xoài bánh ngọt