Cách làm thịt hun khói bằng cách sử dụng chính sức nóng của khói từ gạo và đường cát trắng để làm chín thịt và tạo ra một hương thơm lừng cực hấp dẫn
Cách làm thịt hun khói thơm ngon mang hương vị đặc trưng

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 500 gram thịt chân giò
+ 1 bát gạo
+ 2 muỗng xì dầu
+ 2 muỗng muối hạt
+ ½ (một phần hai) bát chè mạn
+ ½ (một phần hai) bát nhỏ đường

Cách làm thịt hun khói thơm ngon mang hương vị đặc trưng

Cách làm thịt hun khói

Bước thứ nhất(1): Sơ chế thịt chân giò

  • Đầu tiên bạn cho khoảng chừng 800ml nước vào trong nồi cùng với muối ăn và xì dầu vào tiến hành nấu sôi rồi để cho thật nguội.
  • Thịt chân giò bạn mua về mang đi rửa thật sạch, rồi dùng dây chỉ buộc miếng thịt lại thành dạng hình tròn và buộc cho thật chặt tay.
  • Sau đó bạn cho thịt chân giò vào trong một chiếc lọ thủy tinh, đổ ngập hỗn hợp nước muối ăn và xì dầu vừa đun vào, rồi tiến hành ngâm chừng 24 đến 48 giờ cho vào trong ngăn mát tủ lạnh để ngâm nhé.

Bước thứ hai(2): Rang hỗn hợp gạo đường và chè

  • Đầu tiên bạn dùng giấy bạc lót xuống phía dưới đáy nồi, rồi trộn thật đều các nguyên liệu gồm: gạo, đường cát trắng và chè.
  • Sau đó bạn đặt nồi hỗn hợp này lên trên bếp, dùng đũa đảo đều cho đường tan chảy ra hết.

Bước thứ ba(3): Tiến hành làm thịt hun khói

  • Sau đó bạn để thịt lên trên một chiếc khay hoặc chõ xôi rồi đặt vào trong một chiếc nồi hấp bằng hơi từ các nguyên liệu trên.
  • Khi hấp bạn đậy kín hết nắp vung nồi, thi thoảng bạn dùng đũa trở miếng thịt cho chín vàng đều, rồi dùng tăm nhọn xăm thử một chút vào miếng thịt nếu không có nước đỏ tiết ra là đã chín.
  • Khi bạn thấy thịt chân giò chín thì lấy ra để nguội rồi cho vào trong ngăn đá tủ lạnh, khi ăn mang ra và dùng dao thái lát mỏng nhé.

Bạn thấy đấy, công thức chế biến món thịt hun khói rất đặc biệt phải không? Khói từ gạo, đường và chè mạn sẽ tạo nên một hương thơm rất đặc trưng cho món thịt chân giò này và bạn cũng không cần phải thưởng thức thêm bất kì nước chấm nào khác nhé, vì thịt chân gió thấm xì dầu đã rất vừa vặn và bổ sung vào thực đơn món nhậu của ông xã thì tuyệt vời nhé.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món ngon ngày tết

há tai gà vo viên chiên xù khoan cac mon lau bò xào ớt ngọt sốt tương đen Hoc nau ăn uc vit ap chao sot man H宀 mắm Hủ tieu xao bánh sữa rán giá Cac mon chay khoe dep Từ Thịt bò thạch 2 lớp sữa chua trộn thập cẩm Sữa chua mít Cánh gà công thức bánh cuộn thịt nguội thịt kho salad dau tay măng kho nước dừa mùa hè caramen dâu tây khu salad đậu phụ bơ NUOC MAM CHUA NGOT lá dứa cuộn gà rán Giai khat mua he Chuẩn bị cho Halloween thui nào Giữ bánh bao si rô dưa leo muc xao Com chien sữa chua hoa quả vi廙t kiêng cơm nắm hình con cừu cach lam chim cut chien nuoc mam quả ớt bánh sandwich tôm chiên Goi du du thai lan thuc don mau do Giải Khát tá may vã Giòn giòna class="label" style="background-color: #A1BD56" href="/index.php?q=kiểm soát cơn đói nhật ký uống">kiểm soát cơn đói nhật ký uống Giòn giòn gan heo xào củ hành Giáo cupcake bơle="background-color: #84CB28" href="/index.php?q= chè vải đậu xanh"> chè vải đậu xanh Giáng món tráng miệng Già Canh bầu canh ga xot chua ngot Bo kho Ga hầm phố Gầm Cầu que kiem tôm chiên cuộn lá lốt be be hap gung sa mẹo vật Tráng miệng Giảm cach lam soda buoi Ga nướng bánh vị chanh GOI kim bap tom sot voi toi trang phục chống lạnh làm bánh làm kem canh gムGiò kho măng bánh cookies chuối dừa thịt xông khói cuộn cơm chiên GIà chan ga kim chá socola kiểu xúc xích thực phẩm đắt đỏ ớt ngọt trái cây ép ca su gà khô thịt viên cá lóc nướng sốt quít và mù tạt ÐÑm chè khoai mì kim cham xao cá lóc kho trà xanh Nga Nguyễn Sổ tay bo nuong me Nau canh Bánh cuốn tuyệt ngon ở gần chợ Vườn cÃƒÆ ri Chè đậu đỏ BĂP Ga nau nam kim cham xao ngon GiÃƒÆ món salad nga nâu lam ca chung tuong Ga hap công thức đậu cove xào lạp xưởng cach lam banh mi xac uop lam mon che xoai ngon kim chi bong cai Cá hồi chữa bệnh liệu pháp tự nhiên trà Nau thi Thơm như bánh cuốn Hà Nội ngày đông Màu khéo tay