Cách làm thịt hun khói bằng cách sử dụng chính sức nóng của khói từ gạo và đường cát trắng để làm chín thịt và tạo ra một hương thơm lừng cực hấp dẫn
Cách làm thịt hun khói thơm ngon mang hương vị đặc trưng

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 500 gram thịt chân giò
+ 1 bát gạo
+ 2 muỗng xì dầu
+ 2 muỗng muối hạt
+ ½ (một phần hai) bát chè mạn
+ ½ (một phần hai) bát nhỏ đường

Cách làm thịt hun khói thơm ngon mang hương vị đặc trưng

Cách làm thịt hun khói

Bước thứ nhất(1): Sơ chế thịt chân giò

  • Đầu tiên bạn cho khoảng chừng 800ml nước vào trong nồi cùng với muối ăn và xì dầu vào tiến hành nấu sôi rồi để cho thật nguội.
  • Thịt chân giò bạn mua về mang đi rửa thật sạch, rồi dùng dây chỉ buộc miếng thịt lại thành dạng hình tròn và buộc cho thật chặt tay.
  • Sau đó bạn cho thịt chân giò vào trong một chiếc lọ thủy tinh, đổ ngập hỗn hợp nước muối ăn và xì dầu vừa đun vào, rồi tiến hành ngâm chừng 24 đến 48 giờ cho vào trong ngăn mát tủ lạnh để ngâm nhé.

Bước thứ hai(2): Rang hỗn hợp gạo đường và chè

  • Đầu tiên bạn dùng giấy bạc lót xuống phía dưới đáy nồi, rồi trộn thật đều các nguyên liệu gồm: gạo, đường cát trắng và chè.
  • Sau đó bạn đặt nồi hỗn hợp này lên trên bếp, dùng đũa đảo đều cho đường tan chảy ra hết.

Bước thứ ba(3): Tiến hành làm thịt hun khói

  • Sau đó bạn để thịt lên trên một chiếc khay hoặc chõ xôi rồi đặt vào trong một chiếc nồi hấp bằng hơi từ các nguyên liệu trên.
  • Khi hấp bạn đậy kín hết nắp vung nồi, thi thoảng bạn dùng đũa trở miếng thịt cho chín vàng đều, rồi dùng tăm nhọn xăm thử một chút vào miếng thịt nếu không có nước đỏ tiết ra là đã chín.
  • Khi bạn thấy thịt chân giò chín thì lấy ra để nguội rồi cho vào trong ngăn đá tủ lạnh, khi ăn mang ra và dùng dao thái lát mỏng nhé.

Bạn thấy đấy, công thức chế biến món thịt hun khói rất đặc biệt phải không? Khói từ gạo, đường và chè mạn sẽ tạo nên một hương thơm rất đặc trưng cho món thịt chân giò này và bạn cũng không cần phải thưởng thức thêm bất kì nước chấm nào khác nhé, vì thịt chân gió thấm xì dầu đã rất vừa vặn và bổ sung vào thực đơn món nhậu của ông xã thì tuyệt vời nhé.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món ngon ngày tết

rang muối cá voi xào tôm Mê mẩn cá chẽm nấu khế mon ngon tu tom trà rau củ Canh gung bò xào bí đỏ sup bo duong rau củ xào trứng vịt muối thịt ba chỉ kho dừa mÃƒÆ bí đỏ xào hải sản trộn thính mì ống Mỳ quảng làm bánh mỳ vị cao cao làm bánh mỳ nướng giòn lam bo dau phong ngon cach lam oc xao rửa bát bánh mì nhân dừa chả bắp bánh Dorayaki banh tra xanh cách rang cơm ngon mực moi cach muoi kim chi Quy canh ngon nam bao ngu kho cá gà om nước dừa Troi sọ Giòn giòn Giải Nhiệt bánh mềm nang thao moc mon ngon moi ngay bo ham thom ngon món salad chè khoai môn thái sưng sa mẹo nấu ăn bánh mỳ kẹp xúc xích Sua che troi nuoc ngu sac quả bí đỏ Ga chien nuoc mam há cảo bánh bí đỏ xứ Lạng đậu hủ non ấn tượng cách làm kem chuối ngon ca nương NHÂT bao tu ca sot nam Mi Xao don bánh tiêu hẹ sup bi do May và sốt xì dầu thịt bò nuong cà cà ngu vi nguyễn sua tuoi Thịt Vien mon ăn sáng món luộc banh su bua com hang ngay giò heo thit bo ham khoai tay dụng cach nau rau cau Trải salad xoai tron muc ngon hành tây cac mon sot ca chua kẹo dẻo ăn bánh mỳ mật ong Cách làm sinh tố cách làm bánh mì cách làm bánh mỳ Cá ngừ bánh mì gối khế giẠng bánh mì socola cách làm bò bía ngon cho bà nẠu am cá kho tộ bun suon doc mung nấu cháo lươn mứt dứa chanh leo món ngon với gà lam pho đường phèn tráng cach lam banh tet banh paparoti mon rau cai xao salad cà chua dưa chuột mực nướng chảo cay chocolate mousse ga chien gion lam cupcake dac biet chi lam thach heo xào sả ớt gà kho thạch trứng các khác Phố quýt làm bánh dừa nướng nắng nóng