Cách làm thịt heo quay áp chảo

Bước thứ nhất(1): Trộn hỗn hợp gia vị

• Đầu tiên bạn đập dập, bóc sạch vỏ 2 tép tỏi rồi dùng dao băm nhuyễn.
• Sau đó bạn cho tỏi băm vào một chiếc bát cùng với các loại gia vị như:  20ml mật ong, 10ml dầu mè, 15 gram bột nêm, 10ml dầu hào, 10 gram đường rồi dùng thìa trộn thật đều lên.

Bước thứ hai(2): Sơ chế thịt heo quay

• Sau đó bạn dùng dao thái thịt heo quay thành từng miếng nhỏ vừa ăn.
• Tiếp đó bạn mang lăn thịt heo quay đều các mặt qua hỗn hợp gia vị ướp vừa trộn.

Bước thứ ba(3): Tiến hành áp chảo thịt quay

• Đầu tiên bạn đặt một chiếc chảo lên trên bếp, rồi tiếp tục cho một chút dầu chiên vào chảo, đun với lửa vừa. Khi bạn thấy dầu chiên nóng, thì nhẹ nhàng thả từng miếng thịt heo đã ướp gia vị vào, tiến hành áp chảo đều các mặt trong chừng 1-2 phút rồi gắp ra đĩa.

Bước thứ tư(4): Muối bắp cải tím ăn kèm

• Bắp cải tím bạn thái sợi nhỏ và rửa thật sạch.
• Sau đó bạn tiến hành muối bắp cải tím cùng với gia vị gồm: 5 gram muối, 15 gram đường, 15ml nước cốt chanh, dùng tay bóp nhẹ nhạng để bắp cải thấm đều tất cả gia vị.

Khi thưởng thức bạn chỉ cần xếp thịt heo quay áp chảo sang một bên đĩa và xếp rau cải tím muối chua sang một bên dùng để ăn kèm. Thịt lợn giòn thơm mềm ngọt hòa quyện cùng vị chua ngọt của cải muối càng làm tăng thêm hương vị độc đáo cho món ăn này.