Cách làm nộm ngó sen rau muống

Bước thứ nhất(1): Sơ chế củ sen, rau muống, cải thảo

• Củ sen bạn dùng dao gọt sạch vỏ, rồi rửa thật sạch thái lát mỏng.
• Ngó sen bạn cũng dùng dao cắt khúc dài chừng bằng ngón tay út, rồi cho vào ngâm với nước có vắt thêm một chút nước cốt chanh hoặc cho thêm một chút dấm ăn vào để cho ngó sen được trắng trẻo.
• Rau muống bạn nhặt sạch hết phần lá, cho lấy phần cọng non, rửa thật sạch.
• Cải thảo bạn gọt bớt đường diềm lá.

Bước thứ hai(2): Trộn các loại rau củ với gia vị

• Ớt bạn lọc bỏ hạt rồi dùng dao bằm nhỏ, tỏi bóc vò và bằm nh, gừng gọt bỏ vỏ và dùng dao thái lát mỏng.
• Sau đó bạn mang trộn các nguyên liệu gồm: củ sen, ngó sen, rau muống, cải thảo cùng với gia vị gồm: 2 muỗng muối, 2 muỗng đường để ngâm chừng 15 phút cho nguyên liệu ngấm đều gia vị rồi cho ra rổ vắt bớt nước.

Bước thứ ba(3): Ngâm ngó sen rau muống với nước mắm dấm

• Sau đó bạn mang trộn hỗn hơp nguyên liệu  trên cùng với chút gừng, và cuối cùng bạn cho tất cả vào một chiếc lọ thủy tinh.
• Tiếp đó bạn hòa tan các gia vị gồm: đường cát trắng, dấm ăn, tỏi, ớt băm thật nhỏ, muối ăn, nước mắm, đổ hỗn hợp lên trên hỗn hợp rau củ vừa cho vào lọ thủy tinh để ngâm chừng 3 tiếng là có thể ăn được nhé.

Nộm ngó sen rau muống là một trong những món nộm chua ngọt được làm từ rau củ có tác dụng chống ngán cho bữa ăn ngày Tết cực hiệu quả. Vị chua giòn của món nộm ăn cùng thịt kho đông ngày Tết hoặc bánh chưng cũng đều rất hợp vị nhé.