Nem rán – 1 trong những món truyền thống của người dân Việt Nam. Nem rán có hương vị giòn ngon từ thịt và các nguyên liệu đi kèm. Cùng học cách làm nem rán ngon giòn theo hương vị chuẩn Hà Nội dưới đây nhé.
Nguyên liệu làm nem rán Hà Nội:
Thịt băm: 300 gram (để món nem thêm hấp dẫn các bạn có thể cho thêm tôm tươi băm thật nhỏ)
Trứng + miến
Nấm hương + mộc nhĩ + hành củ + hạt tiêu + chanh và đường
Su hào + cà rốt + củ đậu
Gia vị: hành tươi và rau mùi
Các nguyên liệu làm nem rán ngon và hấp dẫn:
Bước thứ nhất(1): Sơ chế nguyên liệu
Miến ngâm nước lạnh sau đó xắt nhỏ
Mộc nhĩ ngâm nước ấm đợi khi nở đều thái chỉ nhỏ rồi băm vụn
Su hào, cà rốt, củ đậu gọt bỏ vỏ thái sợi nhỏ
Hành củ đập dập băm thật nhỏ, rau mùi rửa thật sạch để ráo nước.
Bước thứ hai(2): Sau khi sơ chế xong nguyên liệu các bạn trộn tất cả các nguyên liệu trên cho gia vị vào trộn thật đều, sau đó đập trứng vào đảo đều một lần nữa cho nguyên liệu dính vào nhau khi cuộn sẽ dễ dàng hơn.
Bước thứ ba(3): Tiến hành rán nem
Đặt chảo lên bếp đổ dầu vào đun khi dầu nóng già thì các bạn nhẹ nhàng cho nem vào chảo để rán. Để món nem thơm hơn khi rán các bạn cho thêm một chút nước chanh vào chảo, khi nem vàng đều các bạn gắp ra đĩa.
Cách làm nem rán ngon nhất
Yêu cầu của món nem rán Hà Nội là: Nem vàng, không cháy, mùi thơm của hành, tỏi và các loại gia vị. Pha nước chấm: Các bạn có thể pha nước chấm theo tỷ lệ sau (tùy thuộc vào khẩu vị ăn): Nước + 1 mắm + 1 đường + ½ (một phần hai) giấm + ½ (một phần hai) nước cốt chanh + 1 mắm + ớt + tỏi băm thật nhỏ + rau mùi xắt nhỏ.
Vậy là các bạn đã hoàn thành xong cách làm nem rán Hà Nội rồi đấy! Thật giản đơn phải không nào? Chỉ mất khoảng 30 phút là các bạn đã có món nem rán thơm ngon để thưởng thức rồi, món nem rán ròn, thơm ngon ăn cùng với bún và rau sống thì thật là tuyệt vời. Mong các bạn thành công!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
