Cách làm mứt táo ta

Bước thứ nhất(1): Sơ chế táo ta

• Táo ta chua bạn mua về đem đi rửa thật sạch, rồi dùng que thật nhọn hay dĩa châm đều xung quanh khắp quả táo.
• Sau đó bạn mang táo đi rửa thật sạch lại cùng với nước một lần nữa cho sạch hết chất nhớt.
• Tiếp đó bạn hòa tan 50 gram vôi cục cùng với nước, lọc bỏ cạn lấy phần nước vôi trong rồi cho tạo vào ngâm trong khoảng chừng 8 tiếng, sau đó bạn tiếp tục vớt táo ta ra và xả lại cùng với nước sạch vài lần để loại bỏ hết  mùi hăng của vôi.
• Sau đó bạn tiếp tục nấu sôi khoảng chừng 1 muỗng nhỏ phèn chua cùng với nước, rồi tiếp tục cho táo vào nồi nước phèn chần sơ qua trong khoảng chừng 1 đến 2 phút rồi vớt táo ra, rửa lại cùng với nước sạch cho hết nhớt và mùi phèn chua.

Bước thứ hai(2): Ngâm táo ta với đường cát trắng

• Đầu tiên bạn cho táo vào trong một chiếc âu lớn, cứ rải chừng 1 lớp táo rồi lại đến một lớp đường.
• Sau đó bạn tiến hành ngâm táo với đường cát trắng chừng 5 đến 6 tiếng hoặc đến khi bạn thấy đường cát trắng tan hết. Lưu ý: bạn nên ngâm táo cùng với đường theo tỉ lệ cứ khoảng 1 kilogram táo thì bạn dùng khoảng chừng 500 gram đường.

Bước thứ ba(3): Sên mứt táo ta cho khô

• Đầu tiên bạn cho táo và toàn bộ phần nước đường vào trong một chiếc chảo rộng, rồi bắc chảo lên trên bếp tiến hành đun với lửa nhỏ, thi thoảng bạn dùng đũa đảo đều để táo ta có thể thấm đều đường.
• Khi bạn thấy nước đường cạn dần và táo dần chuyển sang màu vàng nâu thì tắt lửa thì bạn rải táo ra một chiếc mâm, đem hong ra trời nắng khoảng vài ngày cho mứt táo ta thật khô, rắn lại thì cho vào lọ kín để bảo quản.

Nổi bật với sắc vàng nâu quyến rũ và hương vị chua mềm ngọt hài hòa và cực hấp dẫn, món mứt táo ta đang ngày càng được ưa chuộng cho thực đơn món ngọt ngày Tết. Sẽ tuyệt vời hơn nếu bạn tự tay làm những món mứt từ trái cây để phục vụ cho ngày Tết Nguyên Đán sắp tới phải không?