Mứt sen là mứt đặc trưng không thể thiếu trong dịp Tết Nguyên Đán tại Việt Nam. Mứt sen có vị ngọt, thanh và dùng để thưởng thức với trà sen thì rất tuyệt.
Cách làm mứt sen ngon tuyệt đón Tết Nguyên Đán

Mứt sen là mứt đặc trưng không thể thiếu trong dịp Tết Nguyên Đán tại Việt Nam. Mứt sen có vị ngọt, thanh và dùng để thưởng thức với trà sen thì rất tuyệt. Dưới đây là cách làm mưt sen ngon tuyệt đón Tết.

Nguyên liệu làm mứt hạt sen:

+ Sen khô: 200g

+ đường cát trắng: 250-350g

+ Hương hoa bưởi: 1-2 muỗng cà phê.

Cách làm mứt hạt sen:

– Sen khô đem rửa sơ với nước. Cho vào nồi đổ ngập nước và đun đến khi sôi. Chắt hết nước và rửa lại sen. Thêm nước khác vào và bắt đầu ninh sen đến khi chín mềm. Sen chỉ cần chín mềm không cần ninh đến khi bở bung.

– Đổ sen ra rổ và xả sen dưới vòi nước lạnh cho sen nguội bớt. Ngâm sen vào bát nước đá trong khoảng 20 phút cho hạt sen chắc lại.

– Vớt sen ra để ráo rùi ướp với ½ (một phần hai) lượng đường ở trên trong khoảng 5-7 tiếng (hoặc ướp qua đêm) cho đường thấm được vào sen.

– Sau khi ướp đủ thời gian, chắt phần nước đường ở trong tô sen bỏ đi.

– Hòa tan ½ (một phần hai) lượng đường còn lại với khoảng 100ml nước vào một chiếc chảo đế dày. Đặt chảo lên bếp và đun nhỏ lửa (thật nhỏ lửa) đến khi đường tan hết và hỗn hợp nước đường keo đặc lại thì đổ sen vào sên và thêm nước hoa bưởi nhé. Lưu ý không nên đun to lửa sẽ làm đường bị ngả màu caramen sẽ không đẹp, sên hết sức nhẹ tay nhé cho đường bám đều vào từng hạt sen. Khi đường đã khô và bám vào sen thì tắt lửa. Lợi dụng sức nóng của chảo làm khô sen thêm.

– Cất vào lọ kín khi mứt sen nguội hẳn.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món ngon ngày tết

lam nem chua Ga luoc lam tra chanh muffin chuối bánh mì trắng bánh khoai dừa nạo ga rim mề gỏi sứa Bi ngoi dầm cach lam tom su hap cách làm nấu chè khoai lang cach om bi do ngon panna cotta việt quất suon om muống Khâu soup cÃƒÆ chua cách nấu sứa Măng Là A kho mắm ruốc ám kẹo dừa nạo Món Hap canh ga chiên nươc mắm rụng Làm bún trứng muối chiên cơm Ướp thịt nướng cÃƒÆ kho canh cà nướng bánh qui vỏ chanh Quà tẩm cách ép bưởi Nước salad pho mai thit ga cach lam cha cạch lam pha lau heo Coc muối đậu bắp chua muối bun mắm banh bao chay chien mon an mua nong giò chả Mon banh món ngon dễ làm công thức snack cuộn bún suông cách làm sữa chua việt quất ốc xào me gỏi sứa chả lụa Đùi ga bÃ Æ thèm banh xèo trung truc xao he ga choi xao sa ot bún măng vịt pha tra xanh dung dieu mơ mơ đào nước mơ ngâm mơ Hà Ly thịt heo chiên giòn giá thit ga nuong cach lam ngao xao sa ot chè đậu xanh phổ tai giã sườn non hấp dau hu kho chay bánh sữa cach lam mon tom rang muoi cach lam cha nam chocolate dừa Tự làm chocolate dừa cho thit vit kho sa lam muc mot nang xao cà chim lau tra sua bánh chuối tổng ben muối chấm trái cây Kho thit lon mực hấp Gian nem xứ nghệ cach lam mi xào gao nep cam Cach lam thịt gà nướng với cơm dà u bánh bột năng đậu xanh cá chim rim tẠCa kim chà Thit bò Nâu che trôi nuoc lương mì trứng Mật ong Sự Món Hàn Quốc om Nhậu Cách Làm Bánh đến trang trí bàn ăn hương mề gà trộn nước tương cay lam banh khong can lo nuong Trô khoai tây nướng banh su ket thom cach lam kem dua khong trung vị giác tim chế biến bao tử cach lam socola lò nướng gà hấp nấm chè khoai dẻo