Cách làm mứt nghệ tươi mang lại món mứt có vị rất lạ miệng, dẻo ngọt với lớp đường bao bọc bên ngoài và khi ăn có chút hăng hăng đặc trưng của nghệ tươi
Cách làm mứt nghệ tươi dẻo mềm vàng ươm cho ngày Tết

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 1 kilogram nghệ đỏ
+ 5 thìa mật ong
+ 1 quả chanh
+ 800 gram đường cát trắng
+ 1 ống vani

Cách làm mứt nghệ tươi dẻo mềm vàng ươm cho ngày Tết

Cách làm mứt nghệ tươi

Bước thứ nhất(1): Sơ chế nghệ tươi

  • Nghệ tươi bạn mua về rồi mang đi rửa thật sạch, dùng nạo gọt sạch vỏ, và tiếp tục dùng dao thái thành từng lát mỏng.
  • Sau đó bạn mang ngâm nghệ thái lát vào trong bát nước muối pha loãng trong khoảng chừng 1 giờ rồi vớt ra và để cho thật ráo nước.
  • Tiếp đó bạn nấu sôi một nồi nước ngập rồi cho nước cốt của ½ (một phần hai) quả chanh vào rồi trút thêm nghệ tươi vào luộc cho tới khi bạn thấy nước sôi lại thì tắt lửa, mang nghệ đi xả nhiều làn với nước lạnh, vớt ra và để ráo.
  • Bạn cứ lặp lại thao tác này cho đến khi nghệ bớt mùi hăng.

Bước thứ hai(2): Ngâm nghệ tươi với đường

  • Sau đó bạn trút nghệ vào trong một chiếc âu lớn, rồi tiến hành trộn nghệ tươi cùng với đường cát trắng theo tỉ lệ quy định là 1:1 rồi dùng đũa đảo đều.
  • Sau đó bạn thêm vào bát nghệ đường 5 thìa mật ong, rồi dùng đũa đảo đều cho nghệ thấm đều vị ngọt rồi ngâm trong 8 tiếng.

Bước thứ hai(2): Tiến hành sên khô mứt nghệ tươi

  • Đầu tiên bạn đặt nồi nghệ và đường lên trên bếp đun, thỉnh thoảng bạn dùng đũa đảo nhẹ.
  • Đợi đến khi mứt nghệ tươi gần khô bạn giảm lửa nhỏ rồi cầm quai nồi xóc đều lên.
  • Trong quá trình đun bạn dùng đũa đảo đều cho đến khi bạn thấy các miếng mứt nghệ dần dần khô và bám đều đường thì cho 1 ống vani vào, tắt bắp, cầm quay nồi xóc đều lên thêm khoảng chừng 1 phút nữa rồi bạn đổ mứt nghệ ra mâm, đợi nguội rồi cho vào túi bảo quản nhé.

Mứt nghệ tươi với sắc vàng ươm đặc trưng không chỉ là một món mứt đặc trưng cho ngày Tết mà còn mang đến món ăn có tác dụng hỗ trợ chưa rất nhiều các loại bệnh như: viêm họng, dạ dày,..Thật hữu ích phải không? Vậy hãy cùng lưu lại công thức trên để chế biến món mứt đặc biệt này cho ngày Tết cổ truyền sắp đến nhé.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món ngon ngày tết

Cách chọn nguyên liệu ngon làm sinh tố canh chua chay dịp tết công thức mứt tắc gỏi đậu rồng che dau do tron sua chua canh ngo ham xuong ngon ca dà nghỉ lễ bò cuốn cupcake kem trung lam canh bo ham cay thit vit kho sa hạt giống lam me dam cach lam coc ngam chua ngot sâm bông cúc gà kho xì dầu sua chua dau thom ngon cach nau banh da cua thap cam xoi thịt dinh dưỡng quan niệm sai ăn trứng Dưa cải Tự chế tranh Valentine siêu tốc mà cực cha ca thac lac chien gion yên banh pizza mini ngon bo xao nam rom miền nam cá chiên ớt sả bánh mì nguyên cám Nga Nguyễn tôm tươi rang muối tiêu Má t 6 loại bánh làm giới trẻ Hà Thành mê bun gao xao ngheu ngon thịt gà tẩm ớt nướng cay ốc bươu kho gừng Nuoc cham dua leo dau phong ngon đế CHẢ banh cuon hap RÃƒÆ Bí quyết nấu bún mọc ngon tom xào đậu hà lan sườn non kho cách làm thạch khoai lang cá kho tộ 5 chè thập cẩm sữa dừa bánh quy mặn bắp cải tím trộn chua cay làm bánh gối ga ham trai vai hat sen canh rau mà cach lam goi oi Gà tẩm bột chiên xù trộn cay ngọt trứng chiên cuộn đậu cove cha sen tom cach lam bun hai san chua cay thạch nhãn dưa hấu bánh chocolate vị mật ong mì ý trộn rau chân gà chiên sốt hẹ mon ga nau sua Thưởng thức lẩu thả Bình Thuận mà cay công thức mứt sim trồng Tau hu non cách làm thịt sốt dứa chua ngọt cách làm bánh tôm tự làm nem lụi bánh mì dừa trái tim làm me dầm Set cua đặc biệt tại hải sản Lâm cách làm kem bánh gato chả gà viên bơ nuoc chanh món mì cach lam bi dao nhoi tom bánh gạo hàn quốc sinh tố bạc hà đậu xanh cach lam cha gio chay thuc don bua com ngon dui ech tam bot chien cach lam suon nuong cay bánh mì vị trà xanh xào thịt heo với tương ớt cách nấu xôi khúc dạ dày hầm cải lông cách bày mâm ngũ quả sai lầm hàu nướng mỡ hành Cach lam nem nuong bo bit tet khoai tay nghien com chien ca man Bà P cach lam banh kem ngon cach lam banh dau xanh ngon vị giác cu sen tam bot chien gion cách làm sườn kho ngon lam nam xao sa ot món ăn Việt Nam lð ð lã²ng 1 cá lóc nướng cuốn bánh tráng Làm bánh sa tế tỏi huong dan lam pho xao ngon sốt chua ngọt Tại banh troi banh chay bình cắm hoa đậu phộng banh ran doremon ba ba nau chuối Cá nâu oc xao