Cách làm mứt nghệ tươi mang lại món mứt có vị rất lạ miệng, dẻo ngọt với lớp đường bao bọc bên ngoài và khi ăn có chút hăng hăng đặc trưng của nghệ tươi
Cách làm mứt nghệ tươi dẻo mềm vàng ươm cho ngày Tết

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 1 kilogram nghệ đỏ
+ 5 thìa mật ong
+ 1 quả chanh
+ 800 gram đường cát trắng
+ 1 ống vani

Cách làm mứt nghệ tươi dẻo mềm vàng ươm cho ngày Tết

Cách làm mứt nghệ tươi

Bước thứ nhất(1): Sơ chế nghệ tươi

  • Nghệ tươi bạn mua về rồi mang đi rửa thật sạch, dùng nạo gọt sạch vỏ, và tiếp tục dùng dao thái thành từng lát mỏng.
  • Sau đó bạn mang ngâm nghệ thái lát vào trong bát nước muối pha loãng trong khoảng chừng 1 giờ rồi vớt ra và để cho thật ráo nước.
  • Tiếp đó bạn nấu sôi một nồi nước ngập rồi cho nước cốt của ½ (một phần hai) quả chanh vào rồi trút thêm nghệ tươi vào luộc cho tới khi bạn thấy nước sôi lại thì tắt lửa, mang nghệ đi xả nhiều làn với nước lạnh, vớt ra và để ráo.
  • Bạn cứ lặp lại thao tác này cho đến khi nghệ bớt mùi hăng.

Bước thứ hai(2): Ngâm nghệ tươi với đường

  • Sau đó bạn trút nghệ vào trong một chiếc âu lớn, rồi tiến hành trộn nghệ tươi cùng với đường cát trắng theo tỉ lệ quy định là 1:1 rồi dùng đũa đảo đều.
  • Sau đó bạn thêm vào bát nghệ đường 5 thìa mật ong, rồi dùng đũa đảo đều cho nghệ thấm đều vị ngọt rồi ngâm trong 8 tiếng.

Bước thứ hai(2): Tiến hành sên khô mứt nghệ tươi

  • Đầu tiên bạn đặt nồi nghệ và đường lên trên bếp đun, thỉnh thoảng bạn dùng đũa đảo nhẹ.
  • Đợi đến khi mứt nghệ tươi gần khô bạn giảm lửa nhỏ rồi cầm quai nồi xóc đều lên.
  • Trong quá trình đun bạn dùng đũa đảo đều cho đến khi bạn thấy các miếng mứt nghệ dần dần khô và bám đều đường thì cho 1 ống vani vào, tắt bắp, cầm quay nồi xóc đều lên thêm khoảng chừng 1 phút nữa rồi bạn đổ mứt nghệ ra mâm, đợi nguội rồi cho vào túi bảo quản nhé.

Mứt nghệ tươi với sắc vàng ươm đặc trưng không chỉ là một món mứt đặc trưng cho ngày Tết mà còn mang đến món ăn có tác dụng hỗ trợ chưa rất nhiều các loại bệnh như: viêm họng, dạ dày,..Thật hữu ích phải không? Vậy hãy cùng lưu lại công thức trên để chế biến món mứt đặc biệt này cho ngày Tết cổ truyền sắp đến nhé.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món ngon ngày tết

nau nuoc duong lam banh nuong trung thu Bún bánh flan Chả gio bếp ba chỉ cá nục cơm cháy chà bông truc com chien ga xoi mo cach lam tom xao thap cam cach lam mon ga nem cà ro phi mề gà luộc sốt gừng gÃ Æ rim ga tan Mon dau hu Phóng mon ngon tu dau salad măng tây pate gan cach lam lẩu chao đông cắt tỉa nấu canh hến Hướng dẫn làm bánh cách làm mứt gừng Mì Ý Kiên canh trứng bot ran Mẹo ngâm thực phẩm khô quả hồng tỉa rau củ bạnh bao Điêu thit vai gà rô ti cách nấu chè đậu xanh đánh cách làm salad Mon xoi rau củ rán trứng muc nang luoc cham mam gung ngon cà ri cach nau bun cá rô đồng cach lam thit ba chi cuon rau cu cach lam che troi nuoc hoa cúc mứt cam bong dien dien Ga chien nuoc mam món chẠLàm Bánh mỳ tiệm cơm ga hến tom rim đậu Hà Lan nêm bo beefsteak va khoai tay nghien m ª cà tím nhồi hành nuoc dung Cá basa nấu nước sâm lam sup canh ghẹ vệ Cách làm mực xào kiwi cam gÃƒÆ roti Hu tieu cach nau lau lươn sa lachbo nuong cơm trộn ché trôi nước chua cay Bắp ngô ruốc Khoái xào nấm trùng si ro hoa qua thach hoa qua thịt bò khô cơm chiên dứa ngon mon ech lẨu cách gấp hộp quà ngôi nhà b㪠Mang chua chao buoi sang làm bánh kem sa tế sò hấp ớt sả Làm món ăn rùng rợn cho ngày Halloween chuối xanh thit ga nuong thèm thiên khung ảnh thạch chanh leo vai da sinh tố dưa bở dam chua mam ngu qua banh chuoi hap mut bi do ca tim thom ngon bảng sa lach phô mai chiên giòn chÃÆy mon an nhat món ăn vị thuôc súp vịt kem chuối xay