Cách làm mứt nghệ tươi mang lại món mứt có vị rất lạ miệng, dẻo ngọt với lớp đường bao bọc bên ngoài và khi ăn có chút hăng hăng đặc trưng của nghệ tươi
Cách làm mứt nghệ tươi dẻo mềm vàng ươm cho ngày Tết

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 1 kilogram nghệ đỏ
+ 5 thìa mật ong
+ 1 quả chanh
+ 800 gram đường cát trắng
+ 1 ống vani

Cách làm mứt nghệ tươi dẻo mềm vàng ươm cho ngày Tết

Cách làm mứt nghệ tươi

Bước thứ nhất(1): Sơ chế nghệ tươi

  • Nghệ tươi bạn mua về rồi mang đi rửa thật sạch, dùng nạo gọt sạch vỏ, và tiếp tục dùng dao thái thành từng lát mỏng.
  • Sau đó bạn mang ngâm nghệ thái lát vào trong bát nước muối pha loãng trong khoảng chừng 1 giờ rồi vớt ra và để cho thật ráo nước.
  • Tiếp đó bạn nấu sôi một nồi nước ngập rồi cho nước cốt của ½ (một phần hai) quả chanh vào rồi trút thêm nghệ tươi vào luộc cho tới khi bạn thấy nước sôi lại thì tắt lửa, mang nghệ đi xả nhiều làn với nước lạnh, vớt ra và để ráo.
  • Bạn cứ lặp lại thao tác này cho đến khi nghệ bớt mùi hăng.

Bước thứ hai(2): Ngâm nghệ tươi với đường

  • Sau đó bạn trút nghệ vào trong một chiếc âu lớn, rồi tiến hành trộn nghệ tươi cùng với đường cát trắng theo tỉ lệ quy định là 1:1 rồi dùng đũa đảo đều.
  • Sau đó bạn thêm vào bát nghệ đường 5 thìa mật ong, rồi dùng đũa đảo đều cho nghệ thấm đều vị ngọt rồi ngâm trong 8 tiếng.

Bước thứ hai(2): Tiến hành sên khô mứt nghệ tươi

  • Đầu tiên bạn đặt nồi nghệ và đường lên trên bếp đun, thỉnh thoảng bạn dùng đũa đảo nhẹ.
  • Đợi đến khi mứt nghệ tươi gần khô bạn giảm lửa nhỏ rồi cầm quai nồi xóc đều lên.
  • Trong quá trình đun bạn dùng đũa đảo đều cho đến khi bạn thấy các miếng mứt nghệ dần dần khô và bám đều đường thì cho 1 ống vani vào, tắt bắp, cầm quay nồi xóc đều lên thêm khoảng chừng 1 phút nữa rồi bạn đổ mứt nghệ ra mâm, đợi nguội rồi cho vào túi bảo quản nhé.

Mứt nghệ tươi với sắc vàng ươm đặc trưng không chỉ là một món mứt đặc trưng cho ngày Tết mà còn mang đến món ăn có tác dụng hỗ trợ chưa rất nhiều các loại bệnh như: viêm họng, dạ dày,..Thật hữu ích phải không? Vậy hãy cùng lưu lại công thức trên để chế biến món mứt đặc biệt này cho ngày Tết cổ truyền sắp đến nhé.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món ngon ngày tết

rau củ chiên xù Phó Tự làm tôm sốt cơm rượu ngon như nhà nhã tự làm chả cá chay dâu Tự thực phẩm xương cam quả óc chó đầu cá hồi Rượu vang trắng Chien Thịt lợn kho ot Rau mồng tơi Súp tôm làm bánh tẻ cach lam bi dao nhoi tom mon banh da lon Thịt kho bánh khoai lang vo viên Phù cach lam kem matcha Rio de Janeiro Quận Phú Nhuận thai nhi nấu thịt gà Thịt Bò kho quay thịt heo tại nhà Quán ẩm thực Đà Nẵng tại Hà Nội xôi mít cốt dừa làm thế nào Quốc Trí Thịt ga luoc Mon ca Ronnie bánh kem sinh nhật Những món ngon với bánh tráng nướng Mon bun ngon thạch trà Phèo ca phao muoi ngon Suôn xao chua ngot lam chim cut nuong Cách làm chuối chiên dừa nau rau cau Món Việt ngon khó cưỡng trên tạp chí ech xao lăn Pháo Pudding chuối Mon cháo Canh gà nấu nấm Phùng chảo Món ăn ngày hè 7 Món ăn ngày tết nấu xôi sắn Món Việt Nam mon măng nhồi thịt Món nom chuyện Món hoa Mam chua Mon an Thanh nhiet y Mo sấu om thịt ba chỉ May vÃƒÆ Những món ăn vặt nóng hổi ở Hà Nội cach lam xuc xich duc Nui xaou lau lươn">cach nau lau lươn CÃƒÆ Kho tây ninh Nhúng Phạm Bằng mon cHIEN Cún Khang Canh dọc mùng nấu tôm ăn sáng Món ngon cho bé Nui xào thập cẩm cach lam banh cookie chocolate MV Người Châu Á ăn những thứ kỳ lạ Món ăn miền Bắc Nuong Banh trang Cún Khang Mướp xào nấm giòn ngọt Món Gỏi cơm chiên trứng cuộn món Hàn Hương cach nau trung chien thit 8 Món ăn vặt ngon bắp cải muối giòn Nuoc mam toi ot cua chien gion Món ăn vặt Hà nội Mỳ Italy Nấu bùn riêu bánh quy bơ cookie món ngọt Thiên Trúc Món ngon từ xoài ở cuộc thi Vua Đầu cÃƒÆ kho Món ăn đặc sản Cách làm pate Mít tố nữ Món Bún ăn sáng khỏe đẹp Nấm kho gừng đậm vị ngon cơm Món ăn sáng cach lam sen xao voi tom thit tron tom ngon cá nướng nấm kim châm Mít non trộn gỏi đậm đà hương vị Mẹo vặt cool Nui xao Phá Ÿ Món ăn lạ Một số bí kíp cắt tỉa trái cây siêu bánh mì sữa bơ Sữa đau xanh nấm kim châm rau củ nướng mỡ hành thịt bằm 9 Rau den Mẹo luộc Mut khoai mi ngon khoai tay Mực rim Soi banh canh xoi dau xanh ngon công thức bò xào mè