Cách làm mứt nghệ tươi mang lại món mứt có vị rất lạ miệng, dẻo ngọt với lớp đường bao bọc bên ngoài và khi ăn có chút hăng hăng đặc trưng của nghệ tươi
Cách làm mứt nghệ tươi dẻo mềm vàng ươm cho ngày Tết

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 1 kilogram nghệ đỏ
+ 5 thìa mật ong
+ 1 quả chanh
+ 800 gram đường cát trắng
+ 1 ống vani

Cách làm mứt nghệ tươi dẻo mềm vàng ươm cho ngày Tết

Cách làm mứt nghệ tươi

Bước thứ nhất(1): Sơ chế nghệ tươi

  • Nghệ tươi bạn mua về rồi mang đi rửa thật sạch, dùng nạo gọt sạch vỏ, và tiếp tục dùng dao thái thành từng lát mỏng.
  • Sau đó bạn mang ngâm nghệ thái lát vào trong bát nước muối pha loãng trong khoảng chừng 1 giờ rồi vớt ra và để cho thật ráo nước.
  • Tiếp đó bạn nấu sôi một nồi nước ngập rồi cho nước cốt của ½ (một phần hai) quả chanh vào rồi trút thêm nghệ tươi vào luộc cho tới khi bạn thấy nước sôi lại thì tắt lửa, mang nghệ đi xả nhiều làn với nước lạnh, vớt ra và để ráo.
  • Bạn cứ lặp lại thao tác này cho đến khi nghệ bớt mùi hăng.

Bước thứ hai(2): Ngâm nghệ tươi với đường

  • Sau đó bạn trút nghệ vào trong một chiếc âu lớn, rồi tiến hành trộn nghệ tươi cùng với đường cát trắng theo tỉ lệ quy định là 1:1 rồi dùng đũa đảo đều.
  • Sau đó bạn thêm vào bát nghệ đường 5 thìa mật ong, rồi dùng đũa đảo đều cho nghệ thấm đều vị ngọt rồi ngâm trong 8 tiếng.

Bước thứ hai(2): Tiến hành sên khô mứt nghệ tươi

  • Đầu tiên bạn đặt nồi nghệ và đường lên trên bếp đun, thỉnh thoảng bạn dùng đũa đảo nhẹ.
  • Đợi đến khi mứt nghệ tươi gần khô bạn giảm lửa nhỏ rồi cầm quai nồi xóc đều lên.
  • Trong quá trình đun bạn dùng đũa đảo đều cho đến khi bạn thấy các miếng mứt nghệ dần dần khô và bám đều đường thì cho 1 ống vani vào, tắt bắp, cầm quay nồi xóc đều lên thêm khoảng chừng 1 phút nữa rồi bạn đổ mứt nghệ ra mâm, đợi nguội rồi cho vào túi bảo quản nhé.

Mứt nghệ tươi với sắc vàng ươm đặc trưng không chỉ là một món mứt đặc trưng cho ngày Tết mà còn mang đến món ăn có tác dụng hỗ trợ chưa rất nhiều các loại bệnh như: viêm họng, dạ dày,..Thật hữu ích phải không? Vậy hãy cùng lưu lại công thức trên để chế biến món mứt đặc biệt này cho ngày Tết cổ truyền sắp đến nhé.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món ngon ngày tết

bánh mì đào pudding Nga Nguyễn thịt ba chỉ nấu nấm lòng banh xèo canh dưa chuaabel" style="background-color: #D03C0F" href="/index.php?q= cơm chiên korea"> cơm chiên korea phi le bo om ngu vi huong Cún Khang Phở xào tôm thịt ngon mà không tôm rim nước mắm món ăn kiểu ấn thịt Đau hu chien mon banh kep kieu y thiết kế phòng bếp kẹo khoai giòn công thức nấu ăn Chả cá hồi chấm tuong cà chua phim lãng mạn xôi trà cua chien gion cơm trộn thơm dua xao cha dau thit bo bit tet sot ca ri Trứng cá hồi Cún Khang Chè đậu đỏ bánh lọt Điêu pho chien buoi cach lam tau hu đa Ăn thử chè Bà Ba đầu tiên ở Hà Nội salad trung ngon lau kem trai cay bánh mì thịt viên Zucchini nước mắm pha tự làm thiệp nổi hùm nước mắm Món ăn kèm mÃƒÆ t gato mức trái cây Cá lóc nướng trui món ngon miền tây pho chua cá nục bÃ Æ bÃ Æ mẹo hay Mon kho khoai mon chÃƒÆ bi lau thai ngon đậu tuyết sốt xoài Đậu tuyết sốt chả sốt cà Ca pho chua ngon Đậu phụ mi vit sua chua trÆ món nướng giấy bạc hai san cuon đẹp và đủ chất tự may túi Mùa lạnh pho cuon ca ngu cách làm cơm dừa sinh tố chuối dung rau câu trái cây Trâm Phạm cÃƒÆ kho trang trí tết chiên nem chay Chọn quả bơ ngon như thế nào banh gato hong cá trứng muối ớt Miền Trung pho ga chè trân châu cac mon banh bao quyến Màu nước sốt pesto xoi san ngon Hạn bánh qui trái cây bà nh pho mà t chè bột năng bọc dừa taco okinawa HÃƒÆ u bí đỏ m xào cách làm củ cải cuộn thịt hấp lam rau cau trai dua tôm rang thịt ba chỉ cháy cạnh miến ngao chè trái cây trân châu Thử công thức kim chi giá đỗ tự làm thạch rau câu Cà Kho tuong công thức đậu hũ ngon pha ca phe ha cao nuong ngó khoai nấu mẻ pho mát lam ga nau thap cam đậu hũ rán ngũ sắc mi xao công thức snack hành tây chiên sung mía ga Nướng phú Ốc bươu xốt nước cốt dừa cá bống kho gà rang là chanh Làm thạch kiểu mới pho mai dau hu BANH BONG LAN dien banh cuon sau rieng beo ngay