Cách làm mứt khế là sự kết hợp giữa vị chua thanh của khế chua cùng với vị ngọt lịm của đường, mang đến món mứt cực hấp dẫn, giản đơn và cực dễ làm cho ngày Tết
Cách làm mứt khế xào gừng ngon dẻo giản đơn cho ngày Tết

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Khế chua
+ Gừng tươi
+ đường cát trắng
+ Phèn chua
+ Nước vôi trong

Cách làm mứt khế ngon hảo hạng cho ngày Tết đến

Cách làm mứt khế

Bước thứ nhất(1): Sơ chế khế chua

  • Khế chua bạn nên chọn quả hơi xanh một chút, rồi đem đi rửa thật sạch khế, dùng dao cắt bỏ hết 2 phần đầu và đường riềm của quả khế rồi dùng tay tách khế thành từng múi dài, bỏ hết phần lõi và hạt.
  • Sau đó bạn mang ngâm khế chua vào trong bát nước vôi trong, sao cho nước vôi có thể ngập hết mặt khế rồi bạn tiến hành ngâm khế khoảng 10 tiếng. Sau đó bạn vớt khế chua ra và rửa lại cùng với nước sạch vài lần để loại bỏ hết mùi hăng của vôi.
  • Tiếp đó bạn dùng dao ép cho khế chia ra bớt hết vị nước chua, ép cho thật mạnh tay nhé.
  • Tiếp đó bạn nấu sôi một nồi nước cùng với khoảng 1 muỗng phèn chua rồi tiếp tục cho khế chua vào chần sơ qua chừng 20 giây rồi vớt khế ra, xả khê xuống dười vòi nước, bạn nêm thử thấy khế có độ chua vừa là được.

Bước thứ hai(2): Ngâm khế chua với đường cát trắng

  • Sau đó bạn cân đường cát trắng và khế theo tỉ lệ quy định cứ 1 kg khế chua bạn sử dụng 400 gram đường rồi tiến hành ngâm chừng  3 đến 4 tiếng cho đường tan chảy hết.

Bước thứ ba(3): Sên khô mứt khế

  • Tiếp đó bạn cho cả khế và đường vào nồi, nấu sôi với lửa vừa rồi dùng đũa đảo đều và nhanh tay.
  • Khi bạn thấy nước đường trong chảo cạn dần thì giảm bớt lửa liu riu, rắc thêm một chút gừng tươi băm thật nhỏ vào chảo khế rồi tiếp tục dùng đũa đảo đều liên tục.
  • Khi bạn thấy khế chua dần chuyển màu vàng nâu, đường trong chảo cạn rồi thì tắt lửa rồi dùng đũa gắp từng miếng khế ra khay nhựa rồi đem hong nắng cho khô ráo thì cho vào lọ kín để bảo quản nhé.

Với những quả khế chua quen thuộc và rất gần gũi bạn có thể sử dụng để làm món mứt khế chua mềm cực ngọt cho ngày Tết rồi đấy. Với công thức trên mình đã cung cấp thêm cho các bạn một món mứt dẫn dã và quá ngon để làm phong phú thêm thực đơn món mứt Tết rồi nhé.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món ngon ngày tết

món ngon với cá nục nước ép gừng cà rốt các món chay ngon miến xào cua rau củ hấp tôm nước chấm thịt vịt luộc Một vài câu hỏi thường gặp trong nấu Nấu Phở nem chuối phô mai mì ý cá hồi ngũ sắc bánh bao trứng sấu nấu thịt bằm ca dua hong nau nam ngon thịt gà sốt chanh dây đậu phụ chứa thạch cao công thức rau câu đào BANH NGOT bồi sinh tố chuối và khóm Banh trung trà giang mut chum ruot ngon keo sen xien que 6 món ngon nên ăn khi đến Sài Gòn Rau ram khoai mỡ chiên toi nuong ngon cha trung lap xuong ngon cá trê nướng hến xào rau trà hoa hồng cach lam kho bo ngon Cach lam banh trang tron nấu xôi chả mực khoai tây rán chua ngọt MON DAU PHU Cún Khang Thịt heo xào măng tươi tuong ot chua cay thịt nướng cay shushi trái cây bí ngô rán trứng muối che cu sen duong phen nui sot ếch xào gừng CHÃƒË tự làm kem tươi sandwich kẹp phô mai Com chien thịt bò xào rau củ dưa chuột xào thịt cách làm chanh đào mật ong banh brownie ngon gà xé phay lam mut bi canh cải xoong nấu sờn Canh cải xoong bánh gato bánh dẻo nhân dừa hấp Tep cách nau che dau xanh bun gao luc trong giam cách làm bò nướng ngói khoai tây bọc phô mai lam mam loc lam pizza làm kẹo banh Kashiwamochi ngon cach nau che nam tuyet Cách nấu chè đậu trắng cánh gà số bánh trôi món quà vặt cách làm mắm thái chay Cá trê kho tim heo xào ớt chuông rau răm xào sò huyết cach lam ca ri bun gao khóm sốt mực chiên xù cua chien gion Đồ ăn vặt Súp hải sản trân châu chuyên gia cong thưc lam banh đúc hoa giay banh mi ca hoi xà lách trộn dầu giấm máu cach làm kem khoai mon kiểu Nhật bắp rán trứng rau muong xao nam ngon lam mi xao nam hai san spaghetti cà chua bi khoai tay boc tom thit Canh ga chiến nước mam dac biet cach lam goi cu hu dua Upside Down Apple Cake bi do hap thit nuggets hanh nhan ngon củ sen khoai tay xao thit món cà rốt nướng ngon hàu chấm mù tạt canh hẹ đậu hũ chao dau pha nuoc man trà xanh nău lò vi sóng ca nục kho Chợ đặc sản Quảng giữa Sài thành Lam banh cookie Sê Nấu Chè cách làm mứt táo banh quay chien gion ngon ca basa cuon sinh to da bich trà n chà u trà xanh Cá hấp cuốn bánh tráng gà trộn dưa chuột