Mứt hạt sen tượng trưng cho hương vị ngày Tết. Nếu không có món này chắc chắn gia đình bạn sẽ thấy thiếu đi 1 thứ gì đó rất quan trọng. Để ngày Tết thêm ý nghĩa bạn có thể tự tay làm món mứt hạt sen nhé!
Nguyên liệu làm mứt hạt sen:
– 1 kilogram hạt sen bóc vỏ sẵn
– 300 gram đường cát xay nhuyễn
– 700 gram đường cát to
chuẩn bị sẵn:
Hạt sen: rửa thật sạch, luộc chín, để ráo nước. Căn cứ 1 kilogram hạt sen thì 700 gram đường cát to.
Cách làm mứt hạt sen:
Cho đường vào xoong, chế thêm 500 gram nước lã vào quậy tan đường, bắc lên bếp nấu cho đến khi đường rít tay thì cho hạt sen vào, để lửa thật nhỏ, khi hạt sen đã thấm đều đường thì bắc xoong ra cho hạt sen vào rổ.
Bắc xoong khác lên bếp cho ráo, cho vào độ một nắm hạt sen. Kế đến cho đường xay nhuyễn vào (lượng đường = lượng hạt sen), vặn lửa thật yếu, để xoong hơi ấm, lắc xoong mãi cho đến khi hạt sen khô, cứng lại là được (mỗi lần cho vào xoong một ít sen để sen không bị bể và dính cục). Tiếp tục làm như vậy cho đến hết. Cho mứt hạt sen vào keo thủy tinh sạch, đậy kín lại, dùng được lâu
Ngoài cách làm mứt hạt sen. Mời các bạn xem thêm các món mứt khác:
- – Cách làm mứt khoai lang
- – Cách làm mứt củ sen
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
