Cách làm mứt gừng đu đủ

Bước thứ nhất(1): Sơ chế gừng tươi, đủ đủ

• Gừng tươi bạn dùng dao gọt sạch vỏ, rửa thật sạch, rồi dùng dao cắt lát mỏng, và tiếp tục thái sợi.
• Đu đủ bạn dùng dao bào sạch vỏ, rửa thật sạch cho hết nhựa và cùng bào sợi nhỏ.

Bước thứ hai(2): Trộn gừng và đu đủ với muối

• Đầu tiên bạn cho gừng tươi vào trong một chiếc bát tô, rồi tiến hành bóp gừng cùng với một chút muối, rồi dùng tay vắt bỏ bớt hết phần nước cay, sau đó bạn tiếp tục mang xả lại bằng nước lạnh nhiều lần rồi vắt ráo.
• Bạn làm tương tự với đu đủ xanh rồi vớt và để ráo nhé.
• Đậu phộng rang bóc vỏ và đập dập.

Bước thứ ba(3): Tiến hành làm mứt gừng đu đủ

• Đầu tiên bạn ướp gừng tươi và đu đủ cùng với đường cát trắng và nước cốt chanh.
• Sau đó bạn đem phơi nắng khoảng chừng 15 phút cho đường tan chảy hết và thấm đều vào đu đủ và gừng.
• Tiếp đó bạn cho hỗn hợp này vào trong chảo chống dính, rồi đặt lên trên bếp, tiến hành sên cùng với lửa nhỏ riu riu, dung đũa trộn thật đều tay.
• Khi bạn thấy đường cạn dần và kéo sợi thì tắt lửa.
• Cuối cùng bạn cho đậu phộng đã rang chín vào trong nồi mứt chừng với vani và dùng đũa trộn thật đều lên, khi mứt nguội bạn cho vào trong hũ thủy tinh và dùng dần nhé.

Mình tin rằng chỉ cần một lần thưởng thức món mứt gừng đủ đủ này bạn sẽ để lại ấn tượng khó phai trong tâm trí thực khách nhé. Từng sợi mứt trong thơm ngọt lịm kết hợp cùng vị cay ngon của gừng sẽ kích thích vị giác giúp bạn ăn ngon miệng hơn nhé.