Cách làm mứt dừa trà xanh

Bước thứ nhất(1): Sơ chế cùi dừa

• Dừa bạn tách bỏ hết phần vỏ cứng ở bên ngoài, rồi bạn mang đổ nước dừa ra ngoài một chiếc cốc, dùng dao gọt bỏ hết lớp vỏ lụa bên ngoài, giữ lại phần cùi dừa.
• Sau đó bạn tiếp tục mang cùi dừa đi rửa thật sạch rồi vớt ra và để ráo và dùng dao nạo thành đường vòng tròn để có được những sợi dừa dài.

Bước thứ ba(3): Ướp cùi dừa với đường

• Sau đó bạn tiến hành ướp cùi dừa cùng với khoảng 600 gram đường cát trắng để ngâm dừa với đường trong khoảng 4 tiếng cho phần nước đường có thể thấm đều vào cùi dừa.
• Khi bạn thấy nước đường tan hết và sợi dừa có màu trong là được.

Bước thứ ba(3): Tiến hành làm mứt dừa trà xanh

• Tiếp đó bạn cho tiếp bột trà xanh vào trong bát cùi dừa với đường rồi dùng đũa đảo đều.
• Sau đó bạn dùng một chiếc chảo rộng, có thêm một chiếc đáy dày dùng để sên dừa rồi cho hết tất cả dừa và nước đường vào trong chiếc chảo đó rồi đun với lửa lớn cho đến khi nước đường sôi lên thì bạn vặn lửa nhỏ hơn.
• Cuối cùng bạn dùng đũa đảo đều và xóc đều dừa liên tục đến khi bạn thấy đường kết tinh bám vào từng sợi dừa và dần khô lại thì ban tắt lửa đổ dừa ra mâm, xóc đều lên và để mứt dừa nguội hẳn rồi thưởng thức nhé.

Trà xanh ngoài công dụng tạo màu xanh hấp dẫn cho món mứt dừa còn mang đến vị thanh mát của món mứt truyền thống này nhé. Thưởng thức một ly trà xanh nhâm nhi chút mứt dừa trà xanh mát lạnh thì còn gì chuẩn vị bằng phải không?