Cách làm mứt dừa lá dứa

Bước thứ nhất(1): Sơ chế dừa và lá dứa

• Đầu tiên bạn dùng dao gọt bỏ hết phần vỏ nâu bên ngoài của cùi dừa, rồi mang đi rửa thật sạch lại rồi dùng nạo bào thành sợi nhỏ.
• Sau đó bạn cho dừa nạo sợi vào trong chậu nước rồi bóp nhẹ để dừa ra bớt hết tinh dầu dừa, rửa thật sạch dừa khoảng chừng 2 đến 3 lần nước.
• Lá dứa bạn mang đi rửa thật sạch, cắt cho thật nhỏ rồi cho vào tròn máy c xay sinh tố tiến hành xay cho thật nhuyễn  cùng với chừng 300 ml nước. Sau đó bạn đem lọc qua rây để bỏ hết phần bã.

Bước thứ hai(2): Ngâm dừa với đường và lá dứa

• Đầu tiên bạn cho cùi dừa bào mỏng vào tròn bát nước cốt lá dứa ngâm trong khoảng chừng 4 đến 5 tiếng, thỉnh thoảng bạn lại dùng đũa trở đều cho màu của lá dứa có thể thấm đều vào từng miếng dừa.
• Sau đó bạn gạn bỏ hết nước còn sót lại rồi cho đường, đùng đũa trộn thật đều đường cùng với dừa.

Bước thứ ba(3): Tiến hành sên khô mứt dừa lá dứa

• Sau đó bạn cho toàn bộ dừa và nước đường vào trong chảo, rồi cho thêm vào chảo dừa một chút nước, đun nhỏ lửa, thỉnh thoảng bạn lại dùng đũa đảo đều cho đến khi bạn thấy đường khô lại và hơi keo lại thì tiếp tục dùng đũa đảo đều và liên tục.
• Cuối cùng khi bạn thấy đường cát trắng kết tinh bám hết đều vào từng cọng dừa và miếng dừa khô ráo thì tắt lửa và chờ nguội hẳn rồi cho vào túi hoặc lọ bảo quản nhé.

Mứt dừa lá dứa với màu xanh nõn cực đẹp mắt chỉ cần nhìn thoáng qua cũng đủ làm thực khách choáng ngợp và thích thú rồi nhé. Đồng thời với vị ngọt thơm của lá dứa và đường thấm đều vào từng cọng dừa bạn sẽ cảm nhận được vị thanh đậm cực tinh tế cho món ngọt ngày Tết nhé.