Cách làm mứt đậu đỏ mang đến món mứt có vị bùi bùi ngọt lịm và cực độc đáo cho thực đơn món ngọt ngày Tết. Với những món mứt truyền thống
Cách làm mứt đậu đỏ lạ miệng quá ngon cho ngày Tết

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 200 gram đậu đỏ
+ ½ (một phần hai) muỗng bột baking soda
+ 1 ống vanilla
+ 250 gram đường
+ Muối ăn

Cách làm mứt đậu đỏ lạ miệng quá ngon cho ngày Tết

Cách làm mứt đậu đỏ

Bước thứ nhất(1): Sơ chế và luộc chín đậu đỏ

  • Đậu đỏ bạn mang ngâm cùng với nước ấm để ngâm qua đêm. Sau đó bạn tiếp tục đổ đậu đủ ra rổ rồi mang xả qua cùng với nước lạnh vài lần cho thật sạch.
  • Sau đó bạn nấu 1 nồi nước có pha thêm một chút muối ăn và 1 muỗng baking soda, khi bạn thấy nước sôi, thì bạn cho đậu đỏ vào nồi và tiến hành luộc chín cùng với lửa vừa. Khi bạn thấy đậu đỏ chín mềm thì bạn đổ đậu ra ngoài rổ và tiến hành xả qua với nước lạnh.

Bước thứ hai(2): Ướp đậu đỏ với đường

  • Tiếp đó bạn cho vào nồi các nguyên liệu gồm: 100 gram đường cát trắng, 200ml nước, đậu đỏ, rồi bắc nồi lên trên bếp và tiến hành nấu với lửa hơi thấp một chút sao cho cho nước đường có thể thấm đều vào từng hạt đậu.
  • Sau đó bạn nấu cho tới khi bạn thấy nước đường cạn thì tắt lửa.

Bước thứ ba(3): Sên khô đậu đỏ

  • Tiếp đó bạn bạn cho đậu và 150 gram đường vào trong chảo chống dính, và dùng đũa đảo đều và nhẹ tay sao cho đường cát trắng tan chảy hết. Sau đó bạn cho lên bếp và tiến hành sên cùng với lửa nhỏ.
  • Kho sên bạn dùng đũa trộn thật đều và nhẹ nhàng đến khi bạn thấy đường kết tinh bám xung quanh đậu đỏ và dần khô ráo lại là tắt lửa.
  • Cuối cùng bạn đổ mứt đậu đỏ vừa sên khô ra khay cho thật ráo đường và cho thật nguội. Khi bạn thấy đậu nguội thì bạn cho đậu vào trong hũ thủy tinh, đậy nắp vung lại và bảo quản nơi mát mẻ, khô ráo nhé.

Mứt đậu đỏ là kết tinh của sự sáng tạo, mang đến món mứt bùi ngọt thơm ngon cực hấp dẫn, bạn có thể bảo quản mứt trong lọ thủy tinh và dùng dần nhé. Mong rằng với công thức mình vừa chia sẻ bạn sẽ vận dụng linh hoạt để có được nhiều món mứt độc đáo hơn cho ngày Tết nhé.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món ngon ngày tết

kem trứng chocolate đen lam tra dao lá chanh hấp ốc Cóc đuôi bò nấu lẩu MON CHAY thit hun khoi cuon khoai tay cac mon chay gà cuộn lá dứa cá sốt cà chua canh ca chua nhoi moc rang hanh bò nấu rau củ nước chấm mặn bánh gạo nướng kiểu hàn chần củ sen kho thịt canh tôm banh it ram tom thit banh giay ngon làm muffin Chè banh su kem thom ngon đặc sản Tây Bắc thai phụ choline canh rong biển thịt bò BI DO Vân thi t banh mi trung ngai cuu đặc sản Đắk Nông Da lon ca basa xao ot chuong ngon ca chem sot chanh ngon tây cach nau mi xao gion canh chua ca khoi cua dong nau canh chua khô heo mang cà nộm xoài xanh mực khô uc ga xao non dua usb cà rốt xay gừng kem vani không dùng máy cách khử thuốc trừ sâu cách làm cơm thịt bò trộn rau chân vịt canh chua canh chua tôm lườn cá hồi hà nội xưa các món ăn từ sen oc da xao cay trung hap nam ngon cách làm bánh quai vạc vịt tẩm mật ong nướng xoong nồi sáng bóng chà Cún Khang Hủ tiếu sườn mọc bánh trung thu rau câuf="/index.php?q= HƯƠNG THẢO"> HƯƠNG THẢO công thức làm sinh tố đậu xanh bạc hà Cà ran cach lam salad dau bap Nước ép Phủ Doãn cá nục sốt cà chua ngon cách làm cánh gà rán cách làm nem cua bể món phá lấu mut ca rot ngon my la sot ngon thực phẩm béo giảm cân dầu dừa Uống trà hoa cúc tan biến ưu phiền thit ngâm mắm canh hầm bổ dưỡng Dây công thức bánh tai yến canh hạt sen hầm xương cháo bí sò điệp mở nuoc giai khat thịt vịt nấu tiêu huong dan lam banh quy thit kho trung ngon nem cuốn tôm nghe an trân thạch viên Năng lượng đậu hũ nhồi tôm Flan gato ngon chiên trứng cà chua kiểu ý cach lam banh mi nho nau tom cach lam ca loc cuon nuong cach lam bun ga nau mang kho bầu nấu nghêu cach lam tom hap nuoc dua bánh dứa dau tay sua chua mía mon tom nam sot ca ri nau che dau do Trổ siro chanh tây kemchocolate trung sua tự may dép chim cut basic sponge cake recipe made with a rice cooker Tĩnh Gia giảm cân mon mi y sot tom nam khoqua thực phẩm tươi ngon đậu bắp tẩm bột rán Món ăn hằng ngày cơm bo Món ăn từ phô mai CHẢ Cún Khang Ruốc cá hồi bổ dưỡng cho Tết nguyên đán