Cách làm mứt cùi bưởi

Bước thứ nhất(1): Sơ chế cùi bưởi

• Bưởi bạn mua về gọt bỏ hết phần vỏ xanh chỉ lấy duy nhất phần cùi trắng, sau đó bạn dùng dao thái miếng hơi to và dày một chút.
• Sau đó bạn cho bưởi vào trong một chiếc âu cùng với muối và dùng tay bóp chung, sau đó mang xả qua cùng với nước lạnh thật nhiều lần. Cuối cùng bạn tiếp tục bóp nhẹ nhành cho hơi ráo nước một chút.
• Tiếp đó bạn nấu nước sôi rồi cho cùi bưởi vào trong nồi luộc chín khoảng chừng 3 đến 4 phút rồi vớt cùi bưởi ra.
• Sau đó bạn nấu lại ở một chiếc nồi nước khác, khi bạn thấy nước sôi thì tiếp tục cho cùi bưởi vào trong nồi và tiến hành luộc thêm chừng 3 phút phút nữa thì vớt cùi bưởi ra rồi tiếp tục cho vào trong một âu nước đá ngâm chừng 15 phút.

Bước thứ hai(2): Ngâm cùi bưởi với đường

• Sau đó bạn đổ nước ra và dùng tay ấn nhẹ cho vùi bưởi ra bớt nước rồi tiến hành cho 70 gram đường cát trắng vào trong bát cùi bưởi rồi tiến hành trộn thật đều ướp thêm chừng 3 tiếng.

Bước thứ ba(3): Sên khô cùi bưởi và phơi nắng

• Đầu tiên bạn cho chừng 130 gram đường còn lại cùng với một chút nước lạnh vào trong chảo và tiến hành nấu sao cho tan chảy hết đường với lửa nhỏ.
• Sau đó bạn cho âu cùi bưởi vào trong chảo sên đều cho đến khi bạn thấy đường có thể thấm hết vào trong cùi bưởi và khô ráo hết thì tắt lửa.
• Tiếp đó bạn cếp mứt cùi bưởi lên trên khay rồi mang ra phơi nắng khoảng chừng 2 tiếng cho mứt khô ráo.
• Khi mứt phơi nắng bạn cho từng miếng mứt vào trong một chén có 50 gram đường cát trắng sao cho đường bám quanh các miếng mứt cùi bưởi là được.

Mứt cùi bưởi rất dễ làm phải không các bạn? Nếu bạn đã từng thực hành làm mứt vỏ cam hay mứt quất thì thực hiện các thao tác làm món mứt này rất giản đơn và nhanh chóng nhé. Tùng miếng cùi bưởi với màu trắng trong và vị ngọt mềm chắc chắn sẽ mang đến món mứt Tết tuyệt vời nhé.