Sườn heo là một nguyên liệu rất quen thuộc và được mọi người ưa thích. Nó vừa ngon lại bổ dưỡng. Những món ăn được chế biến từ sườn heo cũng vô cùng phong phú và hấp dẫn. Hôm nay gian bếp “Tối nay ăn gì” sẽ giới thiệu tới bạn một món sườn tuyệt ngon đó là món sườn kho kiểu miền Tây cực đậm đà, ngon cơm. Hãy thêm món này vào thực đơn cho mâm cơm ngày tết sắp tới được hấp dẫn hơn nhé. Cùng vào bếp ngay thôi!
Nguyên liệu làm món sườn kho miền Tây cho 3-4 người ăn:
- 500 gram sườn heo
- 3 muỗng đường
- 1 muỗng muối
- 2 muỗng canh nước mắm
- 2 muỗng canh nước lọc
- Hạt tiêu
- Hành lá
- dầu chiên
- Nước màu
Cách làm món sườn kho miền Tây cho 3-4 người ăn:
Bước thứ nhất(1): Sơ chế nguyên liệu làm món sườn kho miền Tây
- Sườn heo đem rửa thật sạch, chặt miếng
- Hành lá đem rửa thật sạch, xắt nhỏ
Bước thứ hai(2): Các bước thực hiện món sườn kho miền Tây
- Bạn đem sườn heo ướp với đường, hạt tiêu, muối, hành lá và thêm chút nước màu cho đẹp, trộn thật đều và ướp khoảng 10 phút
- Dùng một chiếc nồi, bạn thêm một chút dầu chiên rồi cho sườn đã thấm gia vị đảo đều cho sườn săn lại và thấm đều gia vị.
- Sau đó bạn cho thêm một chút nước lạnh vào, đun nhỏ lửa, rui rui cho sườn được chín mềm
- Khi thấy nước sườn đã sánh lại, sườn màu vàng đậm bắt mắt là được.
- Nếu nếm thấy chưa vừa miệng bạn có thể cho thêm một chút mắm và hạt tiêu, đảo đều rồi tắt lửa, múc sườn ra đĩa và vậy là món sườn tuyệt ngon đã hoàn thành rồi
Lưu ý khi làm món sườn kho miền Tây:
- Gia vị bạn có thể điều chỉnh cho phù hợp với khẩu vị của gia đình mình
- Trong khi rim sườn, thỉnh thoảng nếu có bọt bạn hãy vớt hết bọt ra để sườn ngon hơn
- Bạn có thể thay sườn bằng những nguyên liệu khác như thịt ba rọi, cá lòng tong, cá rô, cá bống đều quá ngon
Món sườn kho kiểu miền Tây vừa đậm đà lại vô cùng bắt mắt. Thịt sườn mềm, thơm lừng với vị ngọt ngọt của đường thêm chút cay cay của tiêu, các bạn ăn cùng với cơm nóng thì ngon tuyệt. Cách làm cũng rất nhanh chóng và giản đơn. Chắc chắn gia đình bạn sẽ rất thích món ăn này. Hãy trổ tài nội trợ và khao cả nhà món ăn mới lạ và hấp dẫn của vùng miền Tây sông nước này nhé!
Hy vọng bạn thành công và ăn ngon miệng với món sườn heo kho miền Tây!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
