Giò là một món ăn truyền thống rất phổ biến trong mâm cơm ngày tết của người Việt. Và nếu bạn đã chán những món giò lụa, giò bò thường ngày thì hôm nay bạn sẽ được biết tới một món giò rất độc đáo và thơm ngon đó là giò ngũ sắc. Miếng giò trông bắt mắt, khi ăn sẽ thấy giòn của tai lợn, thêm phần trứng muối đậm đà. Chắc chắn món giò mới lạ này sẽ làm bạn hài lòng. Hãy cùng bắt đầu vào bếp với “Tối nay ăn gì” ngay nhé!
Cách làm món giò ngũ sắc độc đáo đón xuân may mắn

Giò là một món ăn truyền thống rất phổ biến trong mâm cơm ngày tết của người Việt. Và nếu bạn đã chán những món giò lụa, giò bò thường ngày thì hôm nay bạn sẽ được biết tới một món giò rất độc đáo và thơm ngon đó là giò ngũ sắc. Miếng giò trông bắt mắt, khi ăn sẽ thấy giòn của tai lợn, thêm phần trứng muối đậm đà. Chắc chắn món giò mới lạ này sẽ làm bạn hài lòng. Hãy cùng bắt đầu vào bếp với “Tối nay ăn gì” ngay nhé!

 

giò ngũ sắc bắt mắt

Nguyên liệu làm món giò ngũ sắc cho 3-4 người ăn:

- 300 gram thịt nạc vai

- 1 cái tai lợn

- 200 gram thịt ba chỉ

- 4-6 quả trứng gà muối

- 1 củ cà rốt

- 50 gram mộc nhĩ

- 4 quả trứng gà

- Rượu trắng

- Muối, đường, nước mắm, hạt tiêu, hạt nêm

- Hành lá, hành khô

- Lá chuối

Cách làm món giò ngũ sắc cho 3-4 người ăn:

Bước thứ nhất(1): Sơ chế nguyên liệu làm giò ngũ sắc

- Tai lợn đem rửa thật sạch với rượu và muối

- Thịt ba chỉ đem rửa thật sạch

- Cà rốt gọt bỏ vỏ, đem thái sợi dài khoảng 5-6 cm

- Mộc nhĩ đem ngâm cho nở, rửa thật sạch rồi xắt nhỏ

- Hành lá rửa thật sạch, xắt nhỏ

- Hành khô bóc vỏ, băm thật nhỏ

- Lá chuối rửa từng lá thật sạch, để cho giáo nước

Bước thứ hai(2): Các bước thực hiện món giò ngũ sắc

tai lợn luộc chín, xắt nhỏ

- Bạn đem tai lợn đã rửa thật sạch luộc chín, để nguội rồi xắt nhỏ

thịt ba chỉ luộc chín, xắt nhỏ

- Thịt ba chỉ đem luộc chín, xắt nhỏ

trứng gà đánh đều

- Bạn đem trứng gà đập vào một chiếc bát, thêm vào một chút muối, hạt tiêu và hành lá xắt nhỏ, đánh tơi trứng

rán trứng

- Bạn đem trứng rán thành mê dày vừa phải

trộn thật đều hỗn hợp

- Bạn đem tất cả thịt nạc xay, tai lợn, thịt ba chỉ, mộc nhĩ, cà rốt và hành khô vào một chiếc tô lớn. Thêm một chút muối, hạt tiêu, 2 muỗng mắm, hạt nêm và đường rồi trộn thật đều tất cả lên. Để ướp khoảng 30 phút

trứng muối hấp chín

- Trứng muối bạn tách lấy lòng đỏ, dùng rượu rửa thật sạch rồi đem hấp trứng khoảng 5 phút sau đó bỏ ra để nguội

trải một lớp trứng rán

- Bắt đầu gói. Bạn đem khoảng 2-3 miếng lá chuối xếp chồng lên nhau. Sau đó trải 1 mê trứng chiên lên trên.

thêm hỗn hợp thịt

- Múc tiếp hỗn hợp thịt đã trộn thật đều lên trên, dàn đều ra

cuối cùng là trứng muối

- Cuối cùng là xếp lòng đỏ trứng muối lên trên, dọc theo chiều lá

cuộn tròn lá lại

- Bạn khéo léo cuộn tròn mê trứng lại, bọc lấy phần thịt nhân thật chắc, sau đó cuộn lá chuối lại, đảm bảo bạn cuộn thật chặt tay nhé rồi dùng dây cố định lại

dùng dây cột chặt

- Cuối cùng gấp 2 đầu của lá chuối lại, dùng dây buộc chặt

- Đem giò đi luộc, đổ nước gập giò, luộc khoảng 40-50 phút là giò chín. Vớt ra để cho ráo nước

- Khi ăn bạn bóc bỏ lớp vỏ ra, thái thành từng lát vậy là món giò thơm ngon đã hoàn thành

Lưu ý khi làm món giò ngũ sắc:

- Nếu muốn chắc hỗn hợp thịt vừa miệng hay chưa, bạn có thể cho một chút thịt vào lò nướng, rồi nếm thử

- Lòng đỏ trứng muối bạn có thể hấp hoặc cho vào lò nướng khoảng 5 phút

- Bạn có thể chia số nguyên liệu để làm 2 chiếc giò nhỏ hơn

Món giò ngũ sắc thơm ngon, bắt mắt bạn có thể ăn kèm với củ kiệu hay bánh tráng sẽ là một món nhắm tuyệt ngon đó. Không quá khó và cầu kì trong khâu chế biến, chỉ cần khéo tay một chút bạn có thể khao gia đình mình một món ăn ngon, mới lạ và đặc biệt thêm phần may mắn cho năm mới nữa. Hãy làm mới thực đơn ngày tết của gia đình bạn với món giò độc đáo này nhé!

Hy vọng bạn thành công và ăn ngon miệng với món giò ngũ sắc này nhé!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món ngon ngày tết Tết nguyên đán Từ Thịt heo

chao vit ngon trá ÿ heo giả cầy mojito dâu bánh ma a ron cà phê vit kho bia thom ngon dá n ga xao mang cÃƒÆ chua ãƒæ thit ba roi kho trung My xào lam dep mua lanh hành giải độc cơ thể rong biển quế giò gà banh bong lan cuon gà ram me mon phap Khó cưỡng với 4 món ốc hương thơm ngon dâu tây Thạch dâu tây biến tấu lạ salad bò bò nướng món Thái cách làm kem bơ cách làm cháo bánh canh cach lam dâm Pha Ca kho to pho mai thành phố vit om ngon ga xe phay vit nau cam dac biet Banh thuan CÃƒÆ Kho thit ba chi rim ngon ot saté heo khờ tàu lam banh brownie ca cao Bò khô ham chan gio huou vit om dua long Khia kahlua marble butter cake bánh bơ rượu cafe giáng sinh bánh Cookies Christmas Cookies canh cải chua ngon giải nhiệt ngày hè mũ chụp tai dau tay va caramel hấp banh tart tao hoa hong Phô mai Con Bò Cười Cà quẠchiên đậu bắp ca nuc kho khe ga crispy nuggets ngon hat sen nho kho xÃ Æ thit bam thap cam bánh mì rán dừa banh bong lan chanh sinh to du du gung cách nấu canh chả cá salad banh mi ga ngon mon thit chuot hap sup kem bi do ca rot thực đơn cho cả tuần Cach lam dam bong giòn món tết bánh cookies dừa Hồng Võ thit chan gio thom ngon đậu hũ non hấp trứng xa lach cuon tom Banh ran tôm nấu canh che bien vai banh mi ngon mon phu Từ Thịt gà sadwich thom ngon hu tiu bo kho Almond Cookies ngon ớt chuông tom rang thit thom ngon cách làm chả cá banh trang cach lam trung chien ngai cuu kem chocolate cà phê chiên rong biển cuộn nấm kim châm hat sen ham nho kho cho me bau cách làm lạc rang cách nướng cà tím cach nau bun mam kep nhan dua thom ngon đặc Là củ cải muối chua bae yong joon Nâu ám công thức mì xào giòn tôm thịt thịt kho thơm tu lam banh bao ngot day cac mon an hap thit bo cá rô đồng chiên sả muối su hào bánh pancake cua Thực phẩm chống lão hóa các món xôi ngọt bánh mì cafe gà hầm sốt cà chua Lễ Nà u gà nấu bơ chanh cá rô kho khế thịt đùi cách làm lẩu sa tế cách làm thịt ngâm nước mấm rau củ nướng tôm phô mai Khoai tay rau mui Đồ ăn ngon và rất cute hanh Bánh tráng thịt heo Đà Nẵng bún ốc nguội banh bi do chien gion cach lam mi tron bi ngoi bun tuoi xao ngon các món thịt gà lam suon nau dau ga xao mang chua tôm nấu lá chanh xoi ran kep thit ngon