Giò là một món ăn truyền thống rất phổ biến trong mâm cơm ngày tết của người Việt. Và nếu bạn đã chán những món giò lụa, giò bò thường ngày thì hôm nay bạn sẽ được biết tới một món giò rất độc đáo và thơm ngon đó là giò ngũ sắc. Miếng giò trông bắt mắt, khi ăn sẽ thấy giòn của tai lợn, thêm phần trứng muối đậm đà. Chắc chắn món giò mới lạ này sẽ làm bạn hài lòng. Hãy cùng bắt đầu vào bếp với “Tối nay ăn gì” ngay nhé!
Cách làm món giò ngũ sắc độc đáo đón xuân may mắn

Giò là một món ăn truyền thống rất phổ biến trong mâm cơm ngày tết của người Việt. Và nếu bạn đã chán những món giò lụa, giò bò thường ngày thì hôm nay bạn sẽ được biết tới một món giò rất độc đáo và thơm ngon đó là giò ngũ sắc. Miếng giò trông bắt mắt, khi ăn sẽ thấy giòn của tai lợn, thêm phần trứng muối đậm đà. Chắc chắn món giò mới lạ này sẽ làm bạn hài lòng. Hãy cùng bắt đầu vào bếp với “Tối nay ăn gì” ngay nhé!

 

giò ngũ sắc bắt mắt

Nguyên liệu làm món giò ngũ sắc cho 3-4 người ăn:

- 300 gram thịt nạc vai

- 1 cái tai lợn

- 200 gram thịt ba chỉ

- 4-6 quả trứng gà muối

- 1 củ cà rốt

- 50 gram mộc nhĩ

- 4 quả trứng gà

- Rượu trắng

- Muối, đường, nước mắm, hạt tiêu, hạt nêm

- Hành lá, hành khô

- Lá chuối

Cách làm món giò ngũ sắc cho 3-4 người ăn:

Bước thứ nhất(1): Sơ chế nguyên liệu làm giò ngũ sắc

- Tai lợn đem rửa thật sạch với rượu và muối

- Thịt ba chỉ đem rửa thật sạch

- Cà rốt gọt bỏ vỏ, đem thái sợi dài khoảng 5-6 cm

- Mộc nhĩ đem ngâm cho nở, rửa thật sạch rồi xắt nhỏ

- Hành lá rửa thật sạch, xắt nhỏ

- Hành khô bóc vỏ, băm thật nhỏ

- Lá chuối rửa từng lá thật sạch, để cho giáo nước

Bước thứ hai(2): Các bước thực hiện món giò ngũ sắc

tai lợn luộc chín, xắt nhỏ

- Bạn đem tai lợn đã rửa thật sạch luộc chín, để nguội rồi xắt nhỏ

thịt ba chỉ luộc chín, xắt nhỏ

- Thịt ba chỉ đem luộc chín, xắt nhỏ

trứng gà đánh đều

- Bạn đem trứng gà đập vào một chiếc bát, thêm vào một chút muối, hạt tiêu và hành lá xắt nhỏ, đánh tơi trứng

rán trứng

- Bạn đem trứng rán thành mê dày vừa phải

trộn thật đều hỗn hợp

- Bạn đem tất cả thịt nạc xay, tai lợn, thịt ba chỉ, mộc nhĩ, cà rốt và hành khô vào một chiếc tô lớn. Thêm một chút muối, hạt tiêu, 2 muỗng mắm, hạt nêm và đường rồi trộn thật đều tất cả lên. Để ướp khoảng 30 phút

trứng muối hấp chín

- Trứng muối bạn tách lấy lòng đỏ, dùng rượu rửa thật sạch rồi đem hấp trứng khoảng 5 phút sau đó bỏ ra để nguội

trải một lớp trứng rán

- Bắt đầu gói. Bạn đem khoảng 2-3 miếng lá chuối xếp chồng lên nhau. Sau đó trải 1 mê trứng chiên lên trên.

thêm hỗn hợp thịt

- Múc tiếp hỗn hợp thịt đã trộn thật đều lên trên, dàn đều ra

cuối cùng là trứng muối

- Cuối cùng là xếp lòng đỏ trứng muối lên trên, dọc theo chiều lá

cuộn tròn lá lại

- Bạn khéo léo cuộn tròn mê trứng lại, bọc lấy phần thịt nhân thật chắc, sau đó cuộn lá chuối lại, đảm bảo bạn cuộn thật chặt tay nhé rồi dùng dây cố định lại

dùng dây cột chặt

- Cuối cùng gấp 2 đầu của lá chuối lại, dùng dây buộc chặt

- Đem giò đi luộc, đổ nước gập giò, luộc khoảng 40-50 phút là giò chín. Vớt ra để cho ráo nước

- Khi ăn bạn bóc bỏ lớp vỏ ra, thái thành từng lát vậy là món giò thơm ngon đã hoàn thành

Lưu ý khi làm món giò ngũ sắc:

- Nếu muốn chắc hỗn hợp thịt vừa miệng hay chưa, bạn có thể cho một chút thịt vào lò nướng, rồi nếm thử

- Lòng đỏ trứng muối bạn có thể hấp hoặc cho vào lò nướng khoảng 5 phút

- Bạn có thể chia số nguyên liệu để làm 2 chiếc giò nhỏ hơn

Món giò ngũ sắc thơm ngon, bắt mắt bạn có thể ăn kèm với củ kiệu hay bánh tráng sẽ là một món nhắm tuyệt ngon đó. Không quá khó và cầu kì trong khâu chế biến, chỉ cần khéo tay một chút bạn có thể khao gia đình mình một món ăn ngon, mới lạ và đặc biệt thêm phần may mắn cho năm mới nữa. Hãy làm mới thực đơn ngày tết của gia đình bạn với món giò độc đáo này nhé!

Hy vọng bạn thành công và ăn ngon miệng với món giò ngũ sắc này nhé!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món ngon ngày tết Tết nguyên đán Từ Thịt heo

nấu chè 3 màu canh chua cá mực nhồi thịt Com Y thit xong khoi cuon ca ngon cach lam kho bo den nau che vai tôm viên chiên cach lam mon sui cao cách làm mề gà độ Che khoai món chè cam tàu phớ món ăn ngon phản bội cách làm đậu hủ sinh tố sữa đậu nành Cùng miền trung sủi cảo rán món ăn ngày Tết cach lam thit bo kho thạch ngon Kim chi củ cải Hu tieu kho Cánh gà chiên Che dau bun thit xao bít Gỏi xoài thưc bánh tôm kho chi donut ba chỉ ngon thịt hấp Canh cá căn dưa hồng ngon miễn chê Món Lẩu cu sen nhoi thit ga xoai lac xi muoi tia hoa sen ga nuong xien kieu thai ngon bong bi thùy Xiu Mai nêm gia vị cach nau chạo tình nhân 2 thịt ba rọi thit bò nướng trên bàn quấn banh chuoi ran thanh hoãƒæ cách nấu món ăn cho Tết Đầu bếp ốc luộc mẹo chọn hoa quả hanh tay chien gion bánh chuối chiên hướng Các Món nướng tên cach lam suon sot me muop xao nam ngon dui ga om nuoc tuong mossue nuong banh mi Ấm lam rau lang tron thit vit tau.php?q= mÃÆ"> mÃƒÆ Mẹo vặt nhà bếp bo cuon mang tay lẩu cá lăng mực ống nướng nama sôcôla nama Chocolate trà xanh Hà Ly thê ngọn bí salad rau mam rieng xa Sup cua thuà salad đậu hà lan snack cách làm chả cá Cách làm cam làm bánh sữa tươi vịt áp chảo sốt cam cam ngon ở VN Cu luộc My xào canh chua tôm Trâm Phạm dứa thơm lam nuoc nha dam bị thit vit kho cach lam lau Pháp phỏ cách làm nộm xoài xanh mực khô cach lam mut ca rot ngon mở món trứng Chu nau mien Bún thịt bột chien nấu cháo cá cà rốt vỏ thịt bò hầm canh dọc mùng món trứng tráng Cà ri gà cách làm gỏi khô cá sặc Canh Bí Đao tu lam bim bim CAch lam Cha gio