Cách làm mề gà xốt tương

Bước thứ nhất(1): Sơ chế mề gà, hành lá, gừng tươi

• Đầu tiên bạn mang làm sạch mề gà, bóp qua với chút muối cho thật sạch rồi tiếp tục rửa thật sạch lại nhiều lần với nước, vớt ra và để ráo.
• Hành lá bạn nhặt và rửa thật sạch, bỏ hết phần gốc, thắt nút lại.
• Gừng tươi bạn rửa thật sạch, gọt sạch vỏ và thái lát mỏng.

Bước thứ hai(2): Pha nước xốt tương đen

• Bạn cho các gia vị gồm: 2 muỗng xì dầu, 4 thìa dầu hào, 4 thìa tương đen, 2 muỗng bột ngọt, 4 thìa đường, 2 muỗng rượu, 2 muỗng tỏi xay, 2 muỗng gừng xay vào trong một chiếc bát và trộn thật đều.

Bước thứ hai(2): Tiến hành làm mề gà xốt tương

• Đầu tiên bạn cho mề gà vào trong nồi nước lạnh cùng với hành lá và gừng tươi và nấu sôi lên rồi bạn cho thêm rượu trắng vào, nấu một lúc rồi vớt mề gà ra để ráo.
• Sau đó bạn cho mề gà vào nồi nước xốt tương đen đun với lửa lớn, đến khi nồi xốt tương sôi lên thì bạn chuyển sang lửa nhỏ, hầm thêm một lúc nữa.
• Tiếp đó bạn để lại một chút nước xốt tương đã pha chế cho ra bát và ăn kèm với mề gà.
• Cuối cùng bạn để mề gà nguội rồi dùng dao cắt lát nhỏ và thưởng thức.

Ngày Tết các món ăn chế biến từ thịt gà được sử dụng rất phổ biến trong mâm cơm, bạn có thể tận dụng những chiếc mề gà để chế biến món mề gà xốt tương cho ông xã nhậu cùng bạn bè dai ngon và cực chuẩn vị nhé. Mong rằng với công thức trên các bạn có thêm một chút kinh nghiệm ẩm thực cho ngày Tết nhé.