Cách làm giò gà xào nấm

Bước thứ nhất(1): Sơ chế nấm, thịt gà, tai lợn

• Nấm hương mộc nhĩ bạn cho vào bát nước ấm ngâm cho nở ra, nấm hương bạn rửa thật sạch và xắt nhỏ, còn mộc nhĩ bạn dùng dao thái sợi, giữ lại phần nước ngâm nấm để xào gà.
• Thịt gà bạn cùng dao lọc bỏ phần xương và để thịt riêng ra bát.
• Tai lợn bạn cho vào nồi nước sôi trần sơ qua sao cho hết mùi hôi rồi thái miếng nhỏ mỏng vừa ăn, thịt gà bạn dùng dao thái miếng dày chừng 2cm.
• Gừng bạn gọt bỏ vỏ và dùng dao đập dập băm thật nhỏ.

Bước thứ hai(2): Xào chín thịt gà với nấm và mộc nhĩ

• Đầu tiên bạn phi thơm gừng băm thật nhỏ cùng với chút dầu chiên rồi trút tất cả phần bát thịt gà và tai lợnvừa thái vào cùng và tiến hành xào với lửa lớn, nêm thêm bột canh cho thêm phần đậm vị.
• Sau đó bạn cho nước ngâm nấm vào nồi đảo cùng với thịt gà rồi tiếp tục cho nấm hương vào nồi xào cùng. Khi bạn thấy nước xào gần cạn hết thì tiếp tục cho mộc nhĩ, dùng đũa đảo nhanh và đều tay đến khi bạn thấy nước trong nồi xào cạn dần thì rắc hạt tiêu lên trên rồi tắt lửa.

Bước thứ ba(3): Tiến hành làm giò gà xào nấm

• Đầu tiên bạn lấy một khuôn tròn inox như hộp sữa rồi xúc thịt gà xào nấm vào trong khuôn, ném chặt lại và đợi khoảng chừng 6 tiếng cho giò gà có thể đông lại.
• Sau đó bạn lấy giò gà ra khỏi khuôn, rồi gói giò bằng một tấm màng nilon hoặc giấy bạc hoặc lá chuối hơ nóng rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh dùng dần nhé.

Món giò gà xào nấm là một chút biến tấu từ món giò xào, mang đến món ăn chính đậm đà cho ngày Tết. Với món ăn giản đơn từ thịt gà này bạn sẽ có thể nhiều sự lựa chọn cho thực đơn những ngày Tết Nguyên Đán sắp tới nhé. Mong các bạn vận dụng công thức dễ dàng và chế biến món ăn thành công nhé.