Cách làm dưa món

Bước thứ nhất(1): Sơ chế củ cải và cà rốt

• Đầu tiên bạn mang hòa tan 20 gram muối ăn cùng với 2 lít nước rồi cho cà rốt, củ cải bào hét vỏ, rửa thật sạch, thái thành từng khoanh tròn hoặc tỉa hoa vào bát nước muối vừa pha ngâm chừng 30 phút.
• Sau đó bạn đổ các nguyên liệu gồm: cà rốt, củ cải ra rổ, rồi cho vào khăn vắt cho kiệt hết nước muối, rồi rửa lại với nước sạch và tiếp tục vắt khô chừng 3 lần.
• Sau đó bạn xếp rau củ lên trên vỉ nướng, để ở nhiệt độ chừng 100 độ C rồi tiến hành sấy trong khoảng chừng 1 tiếng.

Bước thứ hai(2): Đun nước đường để ngâm

• Đầu tiên bạn cho vào nồi nhỏ các gia vị gồm: 200 gram đường, 50ml nước lọc, rồi đặt lên bếp nấu sôi cho đường tan chảy hết rồi cho thêm nước mắm vào rồi nấu sôi hỗn hợp lên rồi tắt bắp, vớt hết lớp bọt bên trên đi. Khi bạn thấy đường tan hết thì cho ½ (một phần hai) thìa Bột gọt (mì chính) vào dùng đũa khuấy tan. Bóc hết vỏ tỏi và dùng dao bào mỏng.

Bước thứ ba(3): Tiến hành ngâm dưa món

• Rau củ sau khi đã sấy được chừng 1 tiếng thì bạn tắt lửa và lấy ra cho nguội rồi xếp các loại rau củ vào trong lọ thuỷ tinh cùng với lớp tỏi đã bào vào rồi đổ nước mắm vừa nấu vào, đậy kín nắp lọ và để nơi khô ráo chừng 2 ngày là ăn được nhé.

Dưa món là một trong những món dưa chua được sử dụng phổ biến cho ngày Tết, nếu như miền Bắc có món dưa cải, dưa hành, miền Nam có món củ kiệu ngâm chua thì ẩm thực miền Trung cũng không hề thua kém với món dưa món từ cà rốt và củ cải giòn chua ngọt tuyệt vời này nhé.