Cách làm dưa món có vị chua giòn cực hấp dẫn và độc đáo, đây cùng là cách chế biến món dưa chua truyền thống của người miền Trung
Cách làm dưa món cực giòn cho mang phong cách ẩm thực miền Trung

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 300 gram củ cải
+ 300 gram cà rốt
+ Gia vị: nước mắm, 200 gram đường, ½ (một phần hai) muỗng Bột gọt (mì chính), muối trắng, 50ml nước lọc.

 

Cách làm dưa món ngon ngày tết kiểu miền trung

Cách làm dưa món

Bước thứ nhất(1): Sơ chế củ cải và cà rốt

  • Đầu tiên bạn mang hòa tan 20 gram muối ăn cùng với 2 lít nước rồi cho cà rốt, củ cải bào hét vỏ, rửa thật sạch, thái thành từng khoanh tròn hoặc tỉa hoa vào bát nước muối vừa pha ngâm chừng 30 phút.
  • Sau đó bạn đổ các nguyên liệu gồm: cà rốt, củ cải ra rổ, rồi cho vào khăn vắt cho kiệt hết nước muối, rồi rửa lại với nước sạch và tiếp tục vắt khô chừng 3 lần.
  • Sau đó bạn xếp rau củ lên trên vỉ nướng, để ở nhiệt độ chừng 100 độ C rồi tiến hành sấy trong khoảng chừng 1 tiếng.

Bước thứ hai(2): Đun nước đường để ngâm

  • Đầu tiên bạn cho vào nồi nhỏ các gia vị gồm: 200 gram đường, 50ml nước lọc, rồi đặt lên bếp nấu sôi cho đường tan chảy hết rồi cho thêm nước mắm vào rồi nấu sôi hỗn hợp lên rồi tắt bắp, vớt hết lớp bọt bên trên đi. Khi bạn thấy đường tan hết thì cho ½ (một phần hai) thìa Bột gọt (mì chính) vào dùng đũa khuấy tan. Bóc hết vỏ tỏi và dùng dao bào mỏng.

Bước thứ ba(3): Tiến hành ngâm dưa món

  • Rau củ sau khi đã sấy được chừng 1 tiếng thì bạn tắt lửa và lấy ra cho nguội rồi xếp các loại rau củ vào trong lọ thuỷ tinh cùng với lớp tỏi đã bào vào rồi đổ nước mắm vừa nấu vào, đậy kín nắp lọ và để nơi khô ráo chừng 2 ngày là ăn được nhé.

Dưa món là một trong những món dưa chua được sử dụng phổ biến cho ngày Tết, nếu như miền Bắc có món dưa cải, dưa hành, miền Nam có món củ kiệu ngâm chua thì ẩm thực miền Trung cũng không hề thua kém với món dưa món từ cà rốt và củ cải giòn chua ngọt tuyệt vời này nhé.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món ngon ngày tết

khoqua trÃƒÆ xanh pudding cá hồi sốt kem béo ngậy bánh trung thu rau câu chuoi dot ruou cach lam pasta thit ga Khâu ậu Lạ miệng măng trộn mè mut khe bã³c cach lam banh phu thê bánh dứa thai phụ choline Vân crepe sầu rieeng ca ro thi t súp lơ Dẻo bí ngòi zucchini banh sung bo xu xoa miền Trung mứt sẠcanh nấm bí đỏ Mẹo vặt trong cách bảo quản gia vị gÃƒÆ ham sủi cảo sườn heo rim mặn hå å banh thit bánh bao lá dứa canh cai be xanh nuoc giai khat cach lam mang muoi chua Cơm rượu Mà t nau x Suon heo thuc don mon ngon canh đậu cá xào mon sup ngon cách chọn mít không hóa chất Chú cÃƒÆ mì ý sốt cay đậu Hà Lan Trứng cá hồi cha dau thit CHẢ Coc cá diêu hồng nướng bánh quy chiếc lá cupcake hình cú mèo Trổi nước trà Sự nấu súp nấm Cách làm dê hấp Món bùn ngon gà rang Mi hai san Nau bun ngon Một số mẹo vặt nhà bếp giúp bạn cach lam kim chi cu cai Cháo mè đen Trổ che cu sen thap cam da dày om cay làm bánh macarons sôi NhÃƒÆ món an thái lan thịt ba chỉ cháy cạnh bun cuon thit kho mang trung cut trung lon xao me nau canh he uc ngan sot bbq thú xoi dau xanh la dua xào lá sách với khế cút chiên mật ong bo xào mướp đắng nước mát Mùa thu soda mix cot dua chần chả cá viên cá hồi món nướng rau củ món Tây bap cai luoc ăn uống sau Tết mẹo làm bánh men cua chien gion món ăn mặn cuối tuần cach lam che thai ngon cach nau thit ba chi xao muc man mận salad bắp cải chay gừng ngâm chua Cắm hoa xen quả đơn giản đẹp mắt Món chien bà t cách làm nước chấm nem tôm chiên nước dừa Tuyết Nguyễn Gà áp chảo cach nau che sake xuân nhà quán cà phê bao cấp máy sấy trung chien cuon tom tra sa chanh leo che dau do bi ngo người dân quê