Cách làm dưa món có vị chua giòn cực hấp dẫn và độc đáo, đây cùng là cách chế biến món dưa chua truyền thống của người miền Trung
Cách làm dưa món cực giòn cho mang phong cách ẩm thực miền Trung

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 300 gram củ cải
+ 300 gram cà rốt
+ Gia vị: nước mắm, 200 gram đường, ½ (một phần hai) muỗng Bột gọt (mì chính), muối trắng, 50ml nước lọc.

 

Cách làm dưa món ngon ngày tết kiểu miền trung

Cách làm dưa món

Bước thứ nhất(1): Sơ chế củ cải và cà rốt

  • Đầu tiên bạn mang hòa tan 20 gram muối ăn cùng với 2 lít nước rồi cho cà rốt, củ cải bào hét vỏ, rửa thật sạch, thái thành từng khoanh tròn hoặc tỉa hoa vào bát nước muối vừa pha ngâm chừng 30 phút.
  • Sau đó bạn đổ các nguyên liệu gồm: cà rốt, củ cải ra rổ, rồi cho vào khăn vắt cho kiệt hết nước muối, rồi rửa lại với nước sạch và tiếp tục vắt khô chừng 3 lần.
  • Sau đó bạn xếp rau củ lên trên vỉ nướng, để ở nhiệt độ chừng 100 độ C rồi tiến hành sấy trong khoảng chừng 1 tiếng.

Bước thứ hai(2): Đun nước đường để ngâm

  • Đầu tiên bạn cho vào nồi nhỏ các gia vị gồm: 200 gram đường, 50ml nước lọc, rồi đặt lên bếp nấu sôi cho đường tan chảy hết rồi cho thêm nước mắm vào rồi nấu sôi hỗn hợp lên rồi tắt bắp, vớt hết lớp bọt bên trên đi. Khi bạn thấy đường tan hết thì cho ½ (một phần hai) thìa Bột gọt (mì chính) vào dùng đũa khuấy tan. Bóc hết vỏ tỏi và dùng dao bào mỏng.

Bước thứ ba(3): Tiến hành ngâm dưa món

  • Rau củ sau khi đã sấy được chừng 1 tiếng thì bạn tắt lửa và lấy ra cho nguội rồi xếp các loại rau củ vào trong lọ thuỷ tinh cùng với lớp tỏi đã bào vào rồi đổ nước mắm vừa nấu vào, đậy kín nắp lọ và để nơi khô ráo chừng 2 ngày là ăn được nhé.

Dưa món là một trong những món dưa chua được sử dụng phổ biến cho ngày Tết, nếu như miền Bắc có món dưa cải, dưa hành, miền Nam có món củ kiệu ngâm chua thì ẩm thực miền Trung cũng không hề thua kém với món dưa món từ cà rốt và củ cải giòn chua ngọt tuyệt vời này nhé.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món ngon ngày tết

lam banh kem giang sinh Những món ngon ở phố núi Pleiku cách làm chè xào bí đỏ với mận làm mứt dâu bằng lò viba nui xoắn nấu thịt viên roi luoc">ba roi luoc Chả mực cách làm bánh ngô cách nấu cơm chay bánh kem oreo cơm gà teriyaki nộm hoa thiên lý cÃƒÆ kho dua mề gà xào cay rau câu bánh flan Cach lam Tỉa hoa từ củ cải cho bàn ăn thêm xinh bí đỏ nấu ăn pudding xoài xoi dau xanh la dua nuoc chanh da món ngon với đu đủ xôi mít lá cẩm source sự che rong bien hinh banh mut cu cai sup tao ngon xanh Thit bò cách làm tôm xóc tỏi công sở bông cải xào chua cay lòng heo món gỏi Hằng MT đến Ẫmthực Giái Mẹ khoai tay cacao móng giò hầm ngũ vị Thịt Heo kho tau hu ga rim rau tiến vua nghêu làm kem ba rọi bánh cay cá diêu hồng nướng cach lam che thai ngon phi lê cá cờ sốt cam dễ nấu an com cháo dinh dưỡng cách làm ca muoi xoi che bap Chú canh thit bi do súp dạ dày cách làm nước chấm ngon cách muối măng chua mien xao thit lon snack chuoi chè đỗ đen kiểu Thái giới trẻ sài thành nước đường làm bánh sinh tố cam sữa ca tim nuong chay cachyle="background-color: #F6E748" href="/index.php?q=trung cuon sushi">trung cuon sushi canh ga sot cay ngon xúc xích bò tái me om gà nguyên con cha bong thit cã basa kho pudding sữa đậu nành canh khoai môn thịt lợn tôm hấp trai dừa bánh chưng tu lam banh tam Làm sao để sơ chế đồ khô ngon và trứng hấp cách thủy bo xào mướp đắng Khâu mon ngon ngay lanh ẫm thực kem bong atiso do nem cá lóc rán Com chiên duong chau suon cot let chien xu ngon flan chocolate cach lam tom thit rim sa te cay dinh dưỡng dinh dưỡng cân bằng ăn khoa khoai tay nhan pho mai ngon soup vừng đen sườn nướng hàn quốc tôm nấu rau lang mon thach ngon Soupe Gà ta cach lam goi coc non cach mề cơm lươn kiểu nhật cach nau xoi dau nanh ngon sao Quà ghẹ xào chua ngọt lùn com cuon ngon mon ngon tu tom thú cach lam ca mu nau la lot sôi hấp cá bằng lò vi sóng Bếp Việt cách nấu bánh canh chay