Cách làm da heo nấu đông

Bước thứ nhất(1): Sơ chế da heo

• Đầu tiên bạn cho da heo vào trong một nồi nước sôi luộc cho chín  rồi cho thêm một chút rượu trắng vào, luộc thêm chừng vài phút nữa rồi vớt da heo ra đĩa cho ráo nước.
• Sau đó bạn dùng dao lọc bỏ bớt phần mỡ dư và dùng dao nam cạo sạch lông và dùng dao cắt da heo thành từng miếng nhỏ vừa ăn.
• Hành lá bạn nhặt và rửa thật sạch rồi thắt nút lại, gừng tươi gọt bỏ vỏ và thái lát.

Bước thứ hai(2): Kho da heo với các loại thảo quả

• Đầu tiên bạn cho nước vào trong nồi áp suất theo tỷ lệ 2:1 tức là cứ 100 gram da heo thì bạn cho thêm khoảng 200ml nước, rồi tiếp tục nêm thêm gia vị gồm: nước tương, đại hồi, quế, hành lá và gừng tươi.
• Sau đó bạn cho thêm chút đường cát trắng vào nồi áp suất và hầm trong khoảng chừng 20 phút cho đến khi bạn thấy da heo được chín thật mềm rồi bạn đun được một lúc thì dùng thìa vớt đại hồi, quế hương, hành lá và gừng ra.
• Tiếp đó bạn đổ phần da heo và nước còn lại vào bên trong hộp, rồi cho hộp da heo kho vào ngăn mát tủ lạnh.
• Khi ăn bạn chỉ cần lấy hộp da heo ra và dùng dao cắt miếng vuông, chấm cùng chút giấm đỏ và thưởng thức nhé.

Chỉ cần tận dụng những miếng da heo bỏ đi kết hợp cùng các loại thảo quả để tạo mùi hương và chút gia vị bạn có ngay món da heo nấu đông mềm ngon và đậm đà. Đặc biệt món kho này ăn chung với cơm nóng sẽ rất độc đáo và ngon cơm nhé.