Cách làm cơm rượu miền Nam là cách lên men cơm nếp để thu được những bát cơm thơm phức có vị cay nhẹ của men rượu, tạo nên đặc trưng của ẩm thực ngày Tết
Cách làm cơm rượu miền Nam thơm phức cho ngày Tết

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 500 gram gạo nếp
+ 3 viên men
+ 500ml nước lọc, muối ăn

Cách làm cơm rượu miền Nam thơm phức cho ngày Tết

Cách làm cơm rượu miền Nam

Bước thứ nhất(1): Vo gạo và nấu thành xôi

  • Gạo nếp bạn mua về đem đãi nhiều lần với nước cho thật sạch, sau đó bạn vớt ra rổ để cho ráo nước.
  • Sau đó bạn cho gạo nếp vào trong nồi cơm cùng với các gia vị : ½ (một phần hai) muỗng nhỏ muối, cho nước vào xâm xấp mặt gạo nếp, rồi tiến hành nấu chín xôi rồi dùng đũa xới đều xôi lên cho ráo nước.

Bước thứ hai(2): Pha men cơm với nước

  • Men cơm rượu bạn cho vào cối rồi dùng chày giã cho thật mịn, rồi cho vào bát.
  • Sau đó bạn pha sẵn ½ (một phần hai) bát con nước ấm và tiến hành hòa cùng với ¼ (một phần tư) thìa nhỏ muối ăn, vớt ra và để riêng.

Bước thứ ba(3): Tiến hành làm cơm rượu miền Nam

  • Khi cơm nếp chín bạn dàn ra cho nguội và còn ấm một chút bạn dùng một cài rây tiến hành lọc cho men rượu rơi lên trên mặt xôi, sau đó bạn tiếp tục lật ngược bề mặt xôi lên và rắc tiếp men rượu lên trên.
  • Sau đó bạn nhúng tay vào bát nước muối vừa rồi rồi chia nhỏ xôi và dùng tay vo tròn lại, rồi xếp tất cả viên xôi ra một chiếc âu thủy tinh sạch.
  • Tiếp đó bạn dùng màng thực phẩm bọc kín cơm rượu lại và tiến hành phủ bên trên một khăn dày để nơi kín giò chừng 3 đến 4 ngày là có thể thưởng thức được rồi nhé.

Cơm rượu miền Nam với vị cay nồng và dẻo thơm cực bắt miệng, bạn có thể ăn vào buổi sáng sớm dùng làm món điểm tâm hoặc làm món tráng miệng sau bữa tối. Tuy nhiên bạn cần sử dụng với liều lượng vừa đủ nhé, vì cơm rượu có vị cay của men rượu lên có thể làm chúng ta bị say nhé.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món ngon ngày tết

thực phẩm xoa dịu stress căng thẳng gỏi chua táo tuyệt chiêu cach nau che khoai mon tim cach lam ca ri muc Mon ngon sinh to ca rot kho cÃƒÆ kem bánh oreo dáºng ớt">càch làm tương ớtund-color: #14DA52" href="/index.php?q= bánh phở thịt bò nhúng"> bánh phở thịt bò nhúng cánh cá rô đồng mon mi ngon cÃƒÆ ri cÃƒÆ chuối đốt rượu rum GA HAM làm bánh tart trứng những loại bánh ngon Khéo tay làm bánh Thuoc bac salad nha đam trộn mật ong banh khoai tay ga chien com nuoc cot dua Mẹo phân biệt trứng gà mới cũ bánh phô mai xoắn quẩy cach lam tran chau ngon ngheu hap trung ga bánh mì ngọt con cua phô mai Nga Nguyễn canh củ dền trung vit muoi ngon Lá dừa xao hu tieu cu quấn công thức gà nấu kim chi cá cơm chiên tẩm mật ong Cá cơm ránF" href="/index.php?q=mộc">mộc thú vị Banh xeo mien tayss="label" style="background-color: #1F8D25" href="/index.php?q= khoai tây kẹo thịt rán"> khoai tây kẹo thịt rán đeo tương hột nấu canh khoai mỡ với tôm ngà cách nấu món xào gỏi cuốn đậu hũ chay tôm sốt Cach nau canh bi do bun hai san nong hoi banh cookies ngon gÃƒÆ chay nướng phô mai càch làm tương ớt vịt nau chao thịt bò xào tép rang cách làm Nga Be ăn dâm/index.php?q=nấu súp trứng">nấu súp trứng tự làm trứng muối cua đồng nấu canh gà om nấm banh pancake mat ong Bò 7 mónackground-color: #4328CE" href="/index.php?q=tôm thịt">tôm thịt ca tim nau bung ngon bánh tráng trộn lẫu hến cach lam ech xao rau cau lá dứa < Đâu hua> oc nui truc làm xôi xéo cá cơm chiên tẩm mật ong Cá cơm rán Nếp thịt gà thơm mềm làm nhanh Banh xeo mien tay n Trung ran phô mai tinh trùng bông lan pho mát Si MÓN KHO cach lam thit cho bữa cơm tối min cach lam che ba mau HEO cach pha nước chấm Pate gan gÃƒÆ so diep xao cay ngon Be ăn dâm thịt heo quay gà xào sả ớt ngon cơm bento doraemon 2 Thuáµ bánh chocolate oreo mon ca loc hap bau Trẻ em món Ấn nấu bánh tro canh chuối canh xuong ham dưa lưới kẹo sữa ngọt Nữ thực phẩm Bò 7 món Banh he cach lam cha oc mam gung Hủ tiếu ngon trên phố Sài Gòn bánh mì bơ hong goi ca ngon mon viet nam mà à tom rang thit thom Ẫm tôm chiên giòn tôm tươi xào bông bí