Cách làm chân giò nhồi

Bước thứ nhất(1): Sơ chế và ướp chân giò

• Chân giò bạn mang đi rửa thật sạch, rồi dùng khăn sạch thấm khô hết nước, rút bỏ hết xương. Sau đó bạn dùng dao lạng bớt phần thịt bên trong chân giò ra cho dễ nhồi.
• Sau đó bạn dùng dao thái chỗ thịt chần giò dư đó ướp cùng với gia vị gồm: 1 muỗng nước mắm, 1 muỗng bột nêm, 1 muỗng đường, ½ (một phần hai) thìa tiêu sọ đập dập, 1 muỗng hành băm thật nhỏ.

Bước thứ hai(2): Trộn nhân và nhồi vào chân giò

• Đầu tiên bạn đem xay nhuyễn thịt chân giò vừa ướp rồi mang trộn thật đều cùng với mộc nhĩ, nấm hương băm cho thật nhỏ để ướp khoảng chừng 45 phút rồi tiếp tục cho vào trong ngăn mát tủ lạnh cho thịt thấm đều gia vị.
• Sau đó bạn thoa đều môt chút súp lên khắp mặt chân giò rồi tiến hành nhồi hỗn hợp thịt vừa ướp vài đầy hết chân giò.
• Tiếp đó bạn dùng dây lạt cột chân giò và bó chặt lại.

Bước thứ ba(3): Hấp chín chân giò nhồi

• Sau đó bạn mang chân giò cho vào nồi hấp cách thủy trong khoảng chừng 2h là chín.
• Cuối cùng khi chân giò chín bạn vớt ra và ngâm vào trong bát nước đá cho nguội rồi vớt ra đĩa cho ráo nước và dùng dao xắt mỏng xếp ra đĩa và thưởng thức.

Những món ăn quen thuộc ngày Tết như: giò xào, giò lụa, chả quế đã trở nên nhàm chán và không mang đến cảm giác thèm ăn cho các thành viên trong gia đình thì với món chân giò nhồi này mình tin rằng bạn sẽ có một món ngon cho mâm cơm ngày Tết và các thành viên phải tấm tắc khen ngon nhé.