Cách làm chân giò hầm nấm hương

Bước thứ nhất(1): Sơ chế và ướp chân giò

• Chân giò bạn mang xát cùng với chút muối ăn, rồi mang đi rửa thật sạch, cho vào trong nồi nước đang sôi, rồi cho một chút muối, tiến hành luộc sôi thêm khoảng chừng 5 phút cho đến khi chân giò ra hết bọt bẩn, thì đổ nước ra và mang chân giò rửa thật sạch lại.
• Sau đó bạn rắc 1 muỗng bột canh, chút hạt tiêu, hành khô băm cho thật nhỏ vào bát chân giò, phết cho thật đều lên để chân giò có thể thấm đều gia vị và để ướp chừng 2 tiếng.

Bước thứ hai(2): Chiên chín vàng chân giò, xào nấm hương

• Sau đó bạn cho chân giò vào chảo dầu chiên đang sôi rồi tiến hành chiên sơ qua, cho hơi chín vàng, thì vớt ra để cho ráo dầu.
• Sau đó bạn tiếp tục phi thơm một chút hành khô băm thật nhỏ, rồi cho nấm hương vào chảo xào đều cho dậy hương thơm.

Bước thứ ba(3): Hầm chân giò với nấm hương

• Đầu tiên bạn cho các nguyên liệu gồm: chân giò, nấm hương vào trong một chiếc nồi áp xuất, đổ nước lọc vào ngập chân giò rồi tiến hành nêm thêm gia vị gồm: ½ (một phần hai) muỗng canh muối, ½ (một phần hai) muỗng nhỏ đường, đậy vung lại rồi nấu sôi với lửa nhỏ, tiến hành hầm khoảng chừng 45 phút thì tắt lửa, để ủ thêm chừng 15 phút rồi mở nắp, nêm thêm 1 muỗng nước mắm, chút bột ngọt vào.
• Cuối cùng bạn tắt lửa thả chút hành lá cắt khúc vào, nếm nêm lại gia vị cho vừa ăn, múc canh ra tô, rắc thêm một chút hạt tiêu, rau mùi lên trên và thưởng thức nhé.

Bên cạnh món canh truyền thống như: canh xương măng, canh mọc, canh bóng thả thì với món chân giò hầm nấm hương này bạn sẽ có thể một món ăn quá ngon cho ngày Tết nữa nhé. Và đây cùng là món ăn cực bổ dưỡng cho bà bầu đấy, vì vậy vào ngày Tết rảnh rỗi ông xã hãy vào bếp để chế biến cho bà xã thưởng thức nhé.