Món ăn nào cũng đem lại cảm giác hấp dẫn khi thưởng thức, cả nhà sẽ thích mê.
Thực đơn chiều nay nhà mình sẽ có các món:
– Gà om nấm hương
– Cà tím om thịt bằm
– Nộm xoài, vó bò
– Dưa xào
– Canh củ quả
GÀ OM NẤM HƯƠNG
Gà chặt miếng vừa ăn, ướp gà với nước mắm, dầu hào, hạt tiêu, chút đường, hành khô, tỏi băm thật nhỏ khoảng 30 phút cho thấm. Cho gà vào chiên xém vàng, vớt ra cho vào nồi. Đổ nước xâm xấp mặt thịt, ninh cho gà mềm khoảng 20 phút. Nêm mắm muối cho vừa khẩu vị. Cà chua 2 quả thái hạt lựu, lọc bỏ bã, lấy nước để tạo màu. Nấm hương khô ngâm nở, rửa thật sạch, cắt chân. Cho nước màu từ cà chua, cho nấm vào đun thêm khoảng 5 phút. Cho chút bột năng hoặc bột sắn hoà tan với nước, khuấy đều, đổ từ từ vào nồi, vừa đổ vừa khuấy đều, thấy nước hơi sanh sánh là được. Đun thêm 5 phút nữa, tắt lửa, múc gà bày ra đĩa. Món này ăn với cơm, với bún hoặc bánh mỳ đều ngon nhé.
CÀ TÍM OM THỊT BĂM
Cà tím 3 quả, ngâm nước muối, rửa thật sạch, bổ kiểu múi cau có độ dày khoảng 1/2cm. Ngâm cà vào chút nước muối cho ra nhựa và khỏi thâm. Thịt vai băm thật nhỏ, ướp với 2 muỗng nhỏ xì dầu, 1 muỗng nhỏ nước mắm, 1 muỗng nhỏ đường, 1 muỗng nhỏ dầu hào. Cho dầu vào chảo, dầu sôi cho cà vào chiên lửa to khoảng 3 phút rồi vớt ra. Để lại ít dầu trong chảo, tỏi băm thật nhỏ phi thơm, cho ½ (một phần hai) muỗng cà phê sa tế vào đảo qua, bỏ thịt vào đảo đều. Thịt gần chín cho cà tím vào đảo cùng. Nếm lại gia vị cho vừa, đun thêm khoảng 8 – 10 phút với lửa nhỏ cho cà thấm gia vị và chín mềm, cho hành lá xắt nhỏ vào, rắc thêm chút hạt tiêu, bày ra đĩa và thưởng thức.
NỘM XOÀI VÓ BÒ
Xoài xanh 1 quả, cà rốt 1 củ to, vó bò có thể mua về luộc hoặc mua sẵn. Xoài, cà rốt gọt bỏ vỏ, bào sợi. Vó bò luộc chín, để nguội rồi dùng dao sắc thái thật mỏng. Pha 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, 3 muỗng canh nước lọc, chút tỏi giã nhỏ, ớt xắt nhỏ. Khuấy cho tan hỗn hợp rồi cho vào trộn thật đều cùng cà rốt, xoài và vó bò. Không cho dấm hoặc chanh vì xoài đã chua. Để khoảng 15 – 20 phút là thấm. Bày nộm ra đĩa cùng xà lách và húng bạc hà ăn kèm.
DƯA XÀO
Dưa muối chua rửa 2 lần nước, vắt ráo hết nước chua. Cho dầu vào chảo nấu nóng, cho dưa vào xào, nêm thêm chút gia vị cho vừa miệng, xào đến khi thấy dưa săn lại thì tắt lửa.
CANH CỦ QUẢ THỊT GÀ
Thịt gà chặt phần cổ cánh cho vào ninh lấy nước ngọt. Khoai tây, cà rốt, su hào gọt bỏ vỏ, thái miếng vừa ăn. Súp lơ tách thành những nhánh nhỏ, rửa thật sạch, để ráo. Nước sôi nếm gia vị cho vừa, cho su hào, khoai tây vào đun khoảng 5 phút, tiếp tục cho cà rốt, sau cùng là súp lơ vào đun. Củ quả chín thì tắt lửa, múc canh ra bát.
Giá tiền mỗi món ăn
– Gà: ½ (một phần hai) con to: 90.000đ
– Nấm hương: 5.000đ
– Dưa muối: 5.000đ
– Vó bò: 25.000đ
– Xoài xanh, cà rốt: 9.000đ
– Cà tím: 6.000đ
– Thịt vai: 15.000đ
– Su hào, khoai tây, cà rốt, súp lơ, xà lách: 15.000đ
Tổng: 170.000 đồng, 5 người ăn
Mong các bạn thành công và ngon miệng với thực đơn hàng ngày!
Tổng hợp & BT: Quỳnh Dung (NauNgon.com)
