Thịt ba chỉ nấu chuối đậu là biến tấu của món ốc nấu chuối đậu, dành cho những người không thể ăn ốc nhưng vẫn muốn thưởng thức món ngon đặc trưng của miền Bắc.
|
|
 Cà chua rửa thật sạch thái múi cau
|
 Chuối xanh gọt bỏ vỏ , thái đôi và cắt làm bốn hoặc cắt khúc vừa ăn, rửa qua nước muối để loại bỏ chất chát
|
 Thịt ba chỉ rửa thật sạch, cắt miếng vừa ăn
|
 Dầu nóng, cho tỏi vào phi thơm vàng, tiếp đến xào thịt ba chỉ (xào đến khi miếng mỡ và thịt cháy hơi vàng vàng là được), trút cà chua xào chung.
|
 Cho chuối xanh, đậu hủ vào (xào nhẹ tay để tránh làm đậu hủ bể) nếm nêm gia vị gồm 1 muỗng bột nghệ, 3 muỗng bột nêm, ½ (một phần hai) muỗng đường.
|
 Châm thêm 1 chén nước, nấu trên lửa trung bình trong 15-20 phút, chuối chín cho hành lá cắt khúc và tía tô vào trộn thật đều.
|
 tắt lửa, khi ăn cho ra dĩa và chấm cùng nước mắm mặn
|
Nga Nguyễn
(thực hiện)
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)
