Cùng vào bếp với bún chả tôm, một món ngon nhẹ bụng, hấp dẫn mà không mất nhiều thời gian này nhé!

	Ngon ngất ngây bún chả tôm nóng hổi

Cùng vào bếp với bún chả tôm, một món ngon nhẹ bụng, hấp dẫn mà không mất nhiều thời gian này nhé!
>> Đậm đà canh tôm nấu chua kiểu Nam Bộ
>> Bí quyết nấu bánh canh cua ngon cực kì giản đơn

Ngon ngất ngây bún chả tôm nóng hổi 1

Nguyên liệu cần có:: (cho 5 phần)

- Tôm: 1 kg

- Giò sống: 100 gram

- 1 lòng đỏ trứng gà

- Tỏi: ½ (một phần hai) củ

- Hành tím: 5 tép

- Đường: 1 muỗng canh; nước mắm: 2 muỗng nhỏ; bột nêm: 2 muỗng cà phê

- Tiêu, bột ngọt, muối, dầu chiên

- Rau sống: cải con, húng lủi, xà lách...

- Bún

Cách làm chả tôm

- Tôm sau khi đã bóc vỏ, lấy sạch chỉ đen trên lưng, rửa lại 2 lần trong nước muối rồi vớt ra để ráo. Lấy 700 gram để làm chả tôm; chừa lại 300 gram để kho đánh. Sau đó, cho vào tủ lạnh từ 1 - 3 giờ.

Ngon ngất ngây bún chả tôm nóng hổi 2

- Muốn đảm bảo cho tôm thật khô thì lấy giấy thấm tôm lại lần nữa rồi cho vào máy xay nhuyễn với tỏi, đường. Tiếp đó, cho ra cối, trộn giò sống cùng các loại gia vị giã thêm chừng 10 - 15 phút nữa, mục đích là để cho chả dai.

* Nhớ cho thêm chút dầu để khỏi dính. Cho vô khuôn đã phết chút dầu, ấn chặt xuống, nướng cách thủy ở 180°C trong vòng 25 phút (hoặc có thể chưng cách thủy từ 30 - 40 phút). Trước khi nướng nhớ làm nóng lò. Khi gần chín, đánh 1 lòng đỏ trứng gà thoa đều lên mặt, lấy đũa xăm vào, rút ra không dính đũa là chả chín.

Cách làm tôm kho đánh

- Tôm bóc vỏ chừa đuôi. Ướp vào hành tím, muối, tiêu, bột ngọt cho vừa ăn. Bắc chảo dầu lên bếp, khử hành tím cho thơm. Cho hỗn hợp tôm vào xào nhẹ đều tay đến khi con tôm cong tròn. Thêm ít nước vừa xâm xấp tôm, sôi vài dạo đợi tôm hơi săn, tắt lửa.

Ngon ngất ngây bún chả tôm nóng hổi 3

- Món bún chả tôm ăn kèm nước mắm chua ngọt pha sệt.

Ngon ngất ngây bún chả tôm nóng hổi 4

Thụy Khuê
Ảnh: Dạ Thư


Tổng hợp & BT:

Về Menu

bún, chả tôm, tôm kho đánh

tự chế backdrop mặt trăng làm móc treo chìa khóa làm mứt mơ Sốt me chẹp bo xao nam thom ngon quấn crepe trở muoi dua cai chè khoai mì nón PHÁI MẠNH cÃƒÆ kho cÃƒÆ 10 bí quyết tẩm ướp thực phẩm 2 chè củ sen cach lam papparoti thư giãn lau thai ngon ga bi do lam ca kho mang tay thom ngon hơi nước ép táo luoc sa tự chế bookmark bún bo mẹo hâm thức ăn món ngon ngày tết ran thit bà cach lam chawan mushi Món cha nao bơ dầm Chi bị Dò đường đi ăn ốc Cây Đa Com trua gia dinh Đông kho thit cai thao banh tet thịt kho nước tương cách pha nước chanh húng quế tôm càng Đặng Văn Ngữ tự chế mỹ phẩm thit dong ngon nướng cá trê với riềng mẻ cach nau canh rong bien cá ngừ nấu nước cốt dừa ca ro chien xu tự chế tranh 4 mùa hướng dẫn làm bánh cu sen nhoi thit bánh mì thịt nướng mon cây Cách chế biến meo nau an Ăn củ cải đường để giải độc gan sữa nóng tự chế vườn cây mini lồi nem cuộn mì ý cách nấu canh kim chi Ẩm công thức đá bào dưa hấu lúng nấm hương cach lam banh pudding cấm tự khâu bao tay ca ri gà bò khô Mùi ngò gai BANH BONG LAN tra buoi mat ong trổ thịt hến xào rau răm Dưá Là Sen trứng cút rim tôm đồng hồ treo tường tự làm đèn go sinh to chanh dao món ngon từ sườn non Đổi vị với Đất nâu ăn rim mặn ngọt thit bo xao nam cach lam mi xao tom cuon hong heo xao dua ngon thạch quả vải cach nau bo kho thanh lọc gan thực phẩm ramen ngon làm chè chuối rượu rum tự làm bánh chocopie Dây cach nau mien chim vu nấu mì trứng thịt xá xíu món ăn miền bắc salad dia trung hai ngon thực phẩm căng thẳng ngũ cốc cá thu rim tươi mát cupcake ngon salad dua hau cách làm trứng cuộn sinh tố xoài chuối bắp cải xào oc buou vit ham đậu xào mề gà tự làm bánh giò dọn