Cùng vào bếp với bún chả tôm, một món ngon nhẹ bụng, hấp dẫn mà không mất nhiều thời gian này nhé!

	Ngon ngất ngây bún chả tôm nóng hổi

Cùng vào bếp với bún chả tôm, một món ngon nhẹ bụng, hấp dẫn mà không mất nhiều thời gian này nhé!
>> Đậm đà canh tôm nấu chua kiểu Nam Bộ
>> Bí quyết nấu bánh canh cua ngon cực kì giản đơn

Ngon ngất ngây bún chả tôm nóng hổi 1

Nguyên liệu cần có:: (cho 5 phần)

- Tôm: 1 kg

- Giò sống: 100 gram

- 1 lòng đỏ trứng gà

- Tỏi: ½ (một phần hai) củ

- Hành tím: 5 tép

- Đường: 1 muỗng canh; nước mắm: 2 muỗng nhỏ; bột nêm: 2 muỗng cà phê

- Tiêu, bột ngọt, muối, dầu chiên

- Rau sống: cải con, húng lủi, xà lách...

- Bún

Cách làm chả tôm

- Tôm sau khi đã bóc vỏ, lấy sạch chỉ đen trên lưng, rửa lại 2 lần trong nước muối rồi vớt ra để ráo. Lấy 700 gram để làm chả tôm; chừa lại 300 gram để kho đánh. Sau đó, cho vào tủ lạnh từ 1 - 3 giờ.

Ngon ngất ngây bún chả tôm nóng hổi 2

- Muốn đảm bảo cho tôm thật khô thì lấy giấy thấm tôm lại lần nữa rồi cho vào máy xay nhuyễn với tỏi, đường. Tiếp đó, cho ra cối, trộn giò sống cùng các loại gia vị giã thêm chừng 10 - 15 phút nữa, mục đích là để cho chả dai.

* Nhớ cho thêm chút dầu để khỏi dính. Cho vô khuôn đã phết chút dầu, ấn chặt xuống, nướng cách thủy ở 180°C trong vòng 25 phút (hoặc có thể chưng cách thủy từ 30 - 40 phút). Trước khi nướng nhớ làm nóng lò. Khi gần chín, đánh 1 lòng đỏ trứng gà thoa đều lên mặt, lấy đũa xăm vào, rút ra không dính đũa là chả chín.

Cách làm tôm kho đánh

- Tôm bóc vỏ chừa đuôi. Ướp vào hành tím, muối, tiêu, bột ngọt cho vừa ăn. Bắc chảo dầu lên bếp, khử hành tím cho thơm. Cho hỗn hợp tôm vào xào nhẹ đều tay đến khi con tôm cong tròn. Thêm ít nước vừa xâm xấp tôm, sôi vài dạo đợi tôm hơi săn, tắt lửa.

Ngon ngất ngây bún chả tôm nóng hổi 3

- Món bún chả tôm ăn kèm nước mắm chua ngọt pha sệt.

Ngon ngất ngây bún chả tôm nóng hổi 4

Thụy Khuê
Ảnh: Dạ Thư


Tổng hợp & BT:

Về Menu

bún, chả tôm, tôm kho đánh

xao lan bánh ngô hấp xào bao tử cá basa bun ngao nộm khế trộn thịt tôm canh cá khê an nau lam hat nêm tai nha sinh tố thơm sữa Dưa cai muoi sinh tố chuối cafe kem dâu hoàn kiếm dây nâu an chè khoai lang đậu xanh thịt lợn chiên giòn Khai vị bim bim phomai 9 đặc sản ngon của Vĩnh Phúc bingsu dưa lưới pancake dau tay đau cÃ Æ ri gÃ Æ Cách chọn Hải Sản biển tươi ngon Đậu phụ non xào thịt bằm Chẳng thach xanh thom bún trộn thịt thư giãn công thức đậu hũ xào đậu phộng gà 4 món thịt xay nhân trứng gà chiên cach lam nuoc cham ngon cach lam muc chien ot gimbap súp bắp củ ấu mi xao 5 mau món bánh hầp vit nau tieu passion fruit mousse ngao Những món ăn ngon nhất Việt Nam trong cach lam banh cu cải Chia sẻ công thức làm nước sốt cà chua Ga nau nam thịt kho củ sen làm mì ý xào dưa rau muống muối vải da gà chiên nước mấm cơm rang chay salad thơm Cách nấu bồ câu kem dâu tươi chè chuối xoài Cách mực một nắng nướng dau phu hap De cha gio thit nac quà chiều chè củ sen cách làm thịt xá xíu nướng chao tom sa chien me kem tuoi ngon Banh ngot ga nau rau cu chao quay thạc rau câu sa tế cong thuc lau bo kem vani homemade vani Trà Linh thịt bò xào xoài nộm măng tôm thịt mÃ Æ cach lam trung cut chien xu tạp mạch khéo tay mại cach lam gia que xien nuong bông bí xào tỏi canh chua nấu cá bớp kheo tay cocktail dưa hấu chua ngon sinh to xoai midori hoàn cảnh gia đình na xiêm kẹo lowcarb đậu non trộn mướp đắng Ông bố khéo tay trổ tài làm bánh cho con trúng cookies cai xanh nhoi tom ga Rượu kho cÃƒÆ lam muoi ot Rưng rưng bún ruốc xứ Lệ dau hu sot ca chua chay ĐẬu Quốc tế thiếu nhi soup rau củ nau hu tieu mi chay bánh bông lan chanh dừa minions hà lan ca chim sot xi dau Nau An cách làm miến xào thập cẩm chẠm cá tím nướng Món ngon cuối tuần kho cÃƒÆ ngon Thơm cách làm sữa bí ngô đậu tương tao pha nuoc dua lam bun thit nuong ngon sữa chua dẻo ca cao cach lam tom xao Độc đáo bánh uôi của người Mường