Cùng vào bếp với bún chả tôm, một món ngon nhẹ bụng, hấp dẫn mà không mất nhiều thời gian này nhé!

	Ngon ngất ngây bún chả tôm nóng hổi

Cùng vào bếp với bún chả tôm, một món ngon nhẹ bụng, hấp dẫn mà không mất nhiều thời gian này nhé!
>> Đậm đà canh tôm nấu chua kiểu Nam Bộ
>> Bí quyết nấu bánh canh cua ngon cực kì giản đơn

Ngon ngất ngây bún chả tôm nóng hổi 1

Nguyên liệu cần có:: (cho 5 phần)

- Tôm: 1 kg

- Giò sống: 100 gram

- 1 lòng đỏ trứng gà

- Tỏi: ½ (một phần hai) củ

- Hành tím: 5 tép

- Đường: 1 muỗng canh; nước mắm: 2 muỗng nhỏ; bột nêm: 2 muỗng cà phê

- Tiêu, bột ngọt, muối, dầu chiên

- Rau sống: cải con, húng lủi, xà lách...

- Bún

Cách làm chả tôm

- Tôm sau khi đã bóc vỏ, lấy sạch chỉ đen trên lưng, rửa lại 2 lần trong nước muối rồi vớt ra để ráo. Lấy 700 gram để làm chả tôm; chừa lại 300 gram để kho đánh. Sau đó, cho vào tủ lạnh từ 1 - 3 giờ.

Ngon ngất ngây bún chả tôm nóng hổi 2

- Muốn đảm bảo cho tôm thật khô thì lấy giấy thấm tôm lại lần nữa rồi cho vào máy xay nhuyễn với tỏi, đường. Tiếp đó, cho ra cối, trộn giò sống cùng các loại gia vị giã thêm chừng 10 - 15 phút nữa, mục đích là để cho chả dai.

* Nhớ cho thêm chút dầu để khỏi dính. Cho vô khuôn đã phết chút dầu, ấn chặt xuống, nướng cách thủy ở 180°C trong vòng 25 phút (hoặc có thể chưng cách thủy từ 30 - 40 phút). Trước khi nướng nhớ làm nóng lò. Khi gần chín, đánh 1 lòng đỏ trứng gà thoa đều lên mặt, lấy đũa xăm vào, rút ra không dính đũa là chả chín.

Cách làm tôm kho đánh

- Tôm bóc vỏ chừa đuôi. Ướp vào hành tím, muối, tiêu, bột ngọt cho vừa ăn. Bắc chảo dầu lên bếp, khử hành tím cho thơm. Cho hỗn hợp tôm vào xào nhẹ đều tay đến khi con tôm cong tròn. Thêm ít nước vừa xâm xấp tôm, sôi vài dạo đợi tôm hơi săn, tắt lửa.

Ngon ngất ngây bún chả tôm nóng hổi 3

- Món bún chả tôm ăn kèm nước mắm chua ngọt pha sệt.

Ngon ngất ngây bún chả tôm nóng hổi 4

Thụy Khuê
Ảnh: Dạ Thư


Tổng hợp & BT:

Về Menu

bún, chả tôm, tôm kho đánh

kem cốm bit cách làm xôi đỗ xanh lá dứa pate gan gÃƒÆ cupcake cà chua bong lan sua chua ngon cocktail chua ngọt hành tím muối Giòn thơm củ trút kem chiên ta canh chua hoa atiso canh hoa bí nấu thịt gà với nấm chả tôm tươi chiên cách nấu cháo thịt băm cach hap ca chep cach lam mut dua don gian cài áo cá cá hường Escabeche hải sản món cá kho cà cach nau lau hai san Bộ xa lach dua chuot ngon bap cai xao mien cơm chiên cuộn trứng món Hàn Trâm cach nau ga tiềm nét văn hóa cach lam nom hoa chuoi gỏi cach lam thit trọn vung gà hấp nấm xôi vò hạt sen banh bach tuoc nuong kieu Nhat món chay từ măng khô Đi công thức bánh khoai tây nướng giòn cách nấu cháo mắc cánh gà chiên nươc mắm tự làm bánh bông lan khoai tây nghiền phô mai rau mầm sức khỏe vẻ đẹp sườn heo sốt dưa chua christine hà cách nấu lẩu cá dòn quã t Mẹo chọn bảo quản và nướng mực khô Cún Khang Cá chim sốt dầu hào những loại bánh ngon Bánh pancake xốp banh kem dau tay lỗi thịt bò nướng mật ong gỏi rau các món ăn đậm đà nom hoa qua cháo hàu sữa l貌 sinh tố thanh long Nga Nguyễn cac món nướng thit ngam nuoc mam cà ri thịt gà tom dong lanh thom ngon may balo dây rút cá rô phi salad chim ngoi cach nau canh ca saba khoai quấn tôm Cách lam cha ca ca chua chutney thom nộm củ đậu giòn tan Canh trùng trục huong dan lam com rang kim chi Ốc vú nàng nướng bơ càng ăn càng Ba canh dua hong chiên khoai tây bánh mì xíu mại meo hay Đuối tỏi Phụ kem đậu GÃ Æ Thit b ² Diem tam ná m gà củ sen xào cay banh khoai chien thom cach lam nem chay mộc bồ bà nh bao hẠp mam ruoc kho thit cÃƒÆ linh đậu hà lan xào tôm Mâm cỗ ngày Tết không thể thiếu những Thời gian cất trữ đồ ăn an toàn chất mẹo hấp cơm nguội ngon như cơm nóng gà chiên cay cÃƒÆ ba sa LÃƒÆ Sen ẩm thực trung quốc cách làm bắp rang bơ caramen cach lam thit chien bánh trâng bà nh gói banh tet chuoi ngon Tuần lễ bánh ngọt truyền thống các nước ép trái ổi cach nau canh tom bap My lam bo kho tai nha xiên bò nướng nghêu thit ba roi rim tep cá tẩm bột chiên spaghetti rau củ ga tiem thuoc bac pha lau thom ngon chiều nem chay lam sot bo bam kieu y