Cái màu xanh của vỏ mướp, cái nụ trăng trắng xinh xinh của bông huệ cho cảm giác món ăn đơn sơ mà thanh cao vô cùng. Đặc biệt, mùi thơm của bông huệ và vỏ mướp quyện vào nhau khiến món ăn như được ướp hương.     Nhận lời đi thi nấu ăn
Món ngon mỗi ngày: Vỏ mướp xào bông huệ nghe lạ tai mà ngon bất ngờ! - Ẩm Thực Hà Nội

Cái màu xanh của vỏ mướp, cái nụ trăng trắng xinh xinh của bông huệ cho cảm giác món ăn đơn sơ mà thanh cao vô cùng. Đặc biệt, mùi thơm của bông huệ và vỏ mướp quyện vào nhau khiến món ăn như được ướp hương.

 

 

Nhận lời đi thi nấu ăn nhân Ngày Báo chí Cách mạng Việt Nam, thú thật là tôi… run từ lúc gật đầu tới lúc nghe xướng tên mình nhận giải nhất.

Nghe tôi đi thi, ông xã hỏi thật tình: “Em nhắm có làm được không, có run không?”. Tôi nói thật ra tôi chỉ làm “trợ bếp” cho cô bạn đồng nghiệp nhưng xuất hiện ở một sân chơi… hoành tráng như vậy, tôi không run mới là chuyện lạ. Dù vậy hai đứa tôi cũng “hạ quyết tâm hoàn thành nhiệm vụđược giao” ở mức cao nhất có thể.

 

Sau khi bàn bạc, chúng tôi thống nhất chọn 4 món cho bài thi của mình với tiêu chí “ngon, độc, lạ”. Đó là tôm rim cam, canh đinh lăng nấu tôm, bông huệ xào vỏ mướp và rau luộc ngũ sắc.

 

Nói thiệt tình, trong 4 món ấy có món bông huệ xào vỏ mướp là từ hồi cha sinh mẹ đẻ tới giờ, tôi chưa từng biết đến. Bởi vậy khi nghe bạn đề xuất đưa vào thực đơn dự thi, tôi tròn mắt: “Bộ… bông huệ cũng ăn được hả?”. Tất nhiên là ăn được, mà ăn ngon nữa là khác. Nếu không thì hai đứa chúng tôi đã chẳng đoạt giải “Ẩm thực vàng” của cuộc thi!

Món “bông huệ xào vỏ mướp” của chúng tôi được các giám khảo khen ngon và “gật gù” liên tục. Nghe tên thì lạ, nhưng cách làm rất giản đơn. Nguyên liệu chính là mướp hương, bông huệ và một ít tỏi bằm. Bạn tôi là người sành ăn nên nói chỉ nên xào tỏi thôi chứ xào với thịt bò hay tôm sẽ mất mùi thơm đặc trưng của món ăn tuyệt vời này.

Bông huệ chỉ lấy nụ (không lấy hoa đã nở). Còn mướp hương thì dùng dao cạo lớp phấn bên ngoài cho sạch, sau đó lạng phần vỏ mướp ra rồi xắt thành từng miếng hình chữ nhật dài chừng 4 cm. Tiếp theo là bắc nước sôi trụng sơ vỏ mướp, vớt ra thật nhanh rồi cho ngay vào thau nước lạnh có thêm mấy cục đá để mướp xanh và giòn. Sau đó vớt ra để ráo nước. Bông huệ cũng làm tương tự.

Xong đâu đó thì bắc chảo, cho dầu chiên vào phi tỏi vàng (để tỏi giòn và thơm ngon, không mất màu thì khi tỏi vàng chịu khó vớt ra để riêng, khi nào xào xong thì cho vào trở lại). Sau đó cho vỏ mướp vào đảo đều, nêm một ít bột ngọt, muối rồi tiếp tục cho hoa huệ vào, nếm nêm gia vị lần nữa cho vừa miệng rồi tắt lửa.

Cái màu xanh của vỏ mướp, cái nụ trăng trắng xinh xinh của bông huệ cho cảm giác món ăn đơn sơ mà thanh cao vô cùng. Đặc biệt, mùi thơm của bông huệ và vỏ mướp quyện vào nhau khiến món ăn như được ướp hương.

Nếu bạn thấy thú vị với món ăn đơn sơ này thì hãy thử trổ tài xem sao nhé!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món Ngon Mỗi Ngày

co so tay nau an cac mon bun cu san ThÃƒÆ cac mon an ngon banh mi cách vẽ bộ xương marshmallow cua chien gion chè khoai sọ bột báng mandu việt nam Trứng cá hồi xôi chim cha dau thit Đậu rồng Đậu Hủ bà nh lê Sua chua lăng Hồng dệt Gà ta cÃƒÆ ba sa cach lam tra bi dao Cach nau xoi lac Thịt hấp càchbackground-color: #02AD60" href="/index.php?q=hoanh thanh chien">hoanh thanh chien cách làm bánh kitkat Xứ hoa quả dâu món ăn nhật bản Cà nuc lau vit trai cay may vÃ Æ va Khoà khó phở vịt quay ngon bánh phủ chocolate lam cà chè sen long nhãnr: #775F66" href="/index.php?q= món ăn vặt"> món ăn vặt Mà m bảo quản bánh Các mẹo làm hokkaido nhà xinh Tráºi càch chả gà nướng cach lam pudding dau do quán hải sản cach nau bun bo Hue giản Chè bắp che kho trứng rán xúc xích cá bóng kho công thức chả giò Toi mẹo làm bánh trứng cach lam thit bam muoi xoi che chuoi sua dua Banh ngot bap bo luoc nươc măm chè mít thạch sương sáo chè thái kiểu mới mon ram cuoncolor: #363FC5" href="/index.php?q= xíu mại chay"> xíu mại chay Cách nhận biết bún chứa chất độc gây mon com chien HEO QUAY Món ngon với cari cach lam goi ga ngon cach lam nghêu hấp thái sinh to ngon tao pho nuoc duong thể thao hạnh nhân gừng cà chua cá Cún Khang Canh chua chay thực phẩm mùa nóng đường chất béo công thức nước ép mận hậu chanh chè sen long nhãn tự nấu lẩu cá hồi tại nhà Giáng sinh bánh ngọt brownies socola Hằng bánh phở tươi phà Šbanh sandwich thom cach nâu bao tử hầm tiêu con hàu tôm rang sa tế xao muop dang biển Tuyết Nguyễn Trà xoài ngọt thơm sảng Hạn cách làm càng ghẹ rang muối nộm miến trộn tôm chao cua cho be Đã mắt ngon miệng với tô bún nghệ dau dua xao 4 cách làm cơm bento rất dễ mà lại nướng bbq Mon chao Thưởng thức ẩm thực đường phố Hàn há cảo Thử 8 đặc sản trên đường rong chơi ca hoi chien mat ong cach lam mon che thanh long diệt sâu bọ gân bò nấu dưa chua Thịt Gà nau chao mon ram cuon ngan quay boˋ salad đậu cô vê công thức lẩu riêu cua bắp bò Cánh gà chiên Keangnam Nau chao gà cuốn thịt xông khói Gà luộc