Cái màu xanh của vỏ mướp, cái nụ trăng trắng xinh xinh của bông huệ cho cảm giác món ăn đơn sơ mà thanh cao vô cùng. Đặc biệt, mùi thơm của bông huệ và vỏ mướp quyện vào nhau khiến món ăn như được ướp hương.     Nhận lời đi thi nấu ăn
Món ngon mỗi ngày: Vỏ mướp xào bông huệ nghe lạ tai mà ngon bất ngờ! - Ẩm Thực Hà Nội

Cái màu xanh của vỏ mướp, cái nụ trăng trắng xinh xinh của bông huệ cho cảm giác món ăn đơn sơ mà thanh cao vô cùng. Đặc biệt, mùi thơm của bông huệ và vỏ mướp quyện vào nhau khiến món ăn như được ướp hương.

 

 

Nhận lời đi thi nấu ăn nhân Ngày Báo chí Cách mạng Việt Nam, thú thật là tôi… run từ lúc gật đầu tới lúc nghe xướng tên mình nhận giải nhất.

Nghe tôi đi thi, ông xã hỏi thật tình: “Em nhắm có làm được không, có run không?”. Tôi nói thật ra tôi chỉ làm “trợ bếp” cho cô bạn đồng nghiệp nhưng xuất hiện ở một sân chơi… hoành tráng như vậy, tôi không run mới là chuyện lạ. Dù vậy hai đứa tôi cũng “hạ quyết tâm hoàn thành nhiệm vụđược giao” ở mức cao nhất có thể.

 

Sau khi bàn bạc, chúng tôi thống nhất chọn 4 món cho bài thi của mình với tiêu chí “ngon, độc, lạ”. Đó là tôm rim cam, canh đinh lăng nấu tôm, bông huệ xào vỏ mướp và rau luộc ngũ sắc.

 

Nói thiệt tình, trong 4 món ấy có món bông huệ xào vỏ mướp là từ hồi cha sinh mẹ đẻ tới giờ, tôi chưa từng biết đến. Bởi vậy khi nghe bạn đề xuất đưa vào thực đơn dự thi, tôi tròn mắt: “Bộ… bông huệ cũng ăn được hả?”. Tất nhiên là ăn được, mà ăn ngon nữa là khác. Nếu không thì hai đứa chúng tôi đã chẳng đoạt giải “Ẩm thực vàng” của cuộc thi!

Món “bông huệ xào vỏ mướp” của chúng tôi được các giám khảo khen ngon và “gật gù” liên tục. Nghe tên thì lạ, nhưng cách làm rất giản đơn. Nguyên liệu chính là mướp hương, bông huệ và một ít tỏi bằm. Bạn tôi là người sành ăn nên nói chỉ nên xào tỏi thôi chứ xào với thịt bò hay tôm sẽ mất mùi thơm đặc trưng của món ăn tuyệt vời này.

Bông huệ chỉ lấy nụ (không lấy hoa đã nở). Còn mướp hương thì dùng dao cạo lớp phấn bên ngoài cho sạch, sau đó lạng phần vỏ mướp ra rồi xắt thành từng miếng hình chữ nhật dài chừng 4 cm. Tiếp theo là bắc nước sôi trụng sơ vỏ mướp, vớt ra thật nhanh rồi cho ngay vào thau nước lạnh có thêm mấy cục đá để mướp xanh và giòn. Sau đó vớt ra để ráo nước. Bông huệ cũng làm tương tự.

Xong đâu đó thì bắc chảo, cho dầu chiên vào phi tỏi vàng (để tỏi giòn và thơm ngon, không mất màu thì khi tỏi vàng chịu khó vớt ra để riêng, khi nào xào xong thì cho vào trở lại). Sau đó cho vỏ mướp vào đảo đều, nêm một ít bột ngọt, muối rồi tiếp tục cho hoa huệ vào, nếm nêm gia vị lần nữa cho vừa miệng rồi tắt lửa.

Cái màu xanh của vỏ mướp, cái nụ trăng trắng xinh xinh của bông huệ cho cảm giác món ăn đơn sơ mà thanh cao vô cùng. Đặc biệt, mùi thơm của bông huệ và vỏ mướp quyện vào nhau khiến món ăn như được ướp hương.

Nếu bạn thấy thú vị với món ăn đơn sơ này thì hãy thử trổ tài xem sao nhé!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món Ngon Mỗi Ngày

gà phô mai đáp cach lam mien tron muc Rau càng cua lam nui vit co lung Cách làm món cháo hẹ xôi thịt cach lam banh la Bê Qua cá tím nhồi tôm thịt nướng Cà tím Ð Ñ Vá cam hamburger bò bánh be xao lan gà kho tẩm mè châu âu rà ăm thưc món ăn sáng Lý gà trộn Cách cà ri cà canh rau den hoanh thanh chien Mâm cơm bộ bikini Nau chao Gà luộc bánh gạo bap bo tiem thuoc bac Cà phê đá xay sành điệu vỉa hè phố há cáo chiên khìa banh con duong pizza gÃƒÆ de chuá me chua thÃi và chua đám Hàn Quốc com ca hap nam Cánh gà chiên nuoc cham banh rau cau banh bo ngon Túi Xách đậu tương Bánh trung thu deo tôm thịt mì Ý BÃP XГґi phân cach lam ca hoi cuon bo dam tỏi thach hinh trung cách làm bánh bánh quy Gà chay rau câu dừa đôi CÃƒÆ Kho mon cHIEN món ăn vặt mon an viet num han quoc ca phao < đángri cà ẩm là Ædex.php?q=bo nau tieu">bo nau tieu cach lam ca kho to ngon không dùng lò nưỡng"> bánh crepe không dùng lò nưỡng chai pho mai cá trê nhan mướp đắng nhoi thit gia do Cháo mè đen sup ca Canh bầu cÃƒÆ chua thit kho dong cua bà Chư lá xương sông cá kho dứa bo bit tet chay toi ngheu lua chè sương sáo tỏi tây món ăn Việt Toi gẠu mì ý tôm cua chien gion tưới Trứng cá hồi cha dau thit Quy thit ga thap chuà 2016 nam bao ngu hồng kong lÃ Æ nau Banh ngot cach lam ga tam nuoc mam chien gion cach lam sushi xuc xich thạc làm bánh HÃƒÆ i canh cai be xanh GÃƒÆ kho coca miền bắc mon bo ne Mon an sang ca tim kho dau hu táo quẠy đậu hũ non Đưa món Úc ca tim nau bung khoai tay sủi cảo rán