Cái màu xanh của vỏ mướp, cái nụ trăng trắng xinh xinh của bông huệ cho cảm giác món ăn đơn sơ mà thanh cao vô cùng. Đặc biệt, mùi thơm của bông huệ và vỏ mướp quyện vào nhau khiến món ăn như được ướp hương.     Nhận lời đi thi nấu ăn
Món ngon mỗi ngày: Vỏ mướp xào bông huệ nghe lạ tai mà ngon bất ngờ! - Ẩm Thực Hà Nội

Cái màu xanh của vỏ mướp, cái nụ trăng trắng xinh xinh của bông huệ cho cảm giác món ăn đơn sơ mà thanh cao vô cùng. Đặc biệt, mùi thơm của bông huệ và vỏ mướp quyện vào nhau khiến món ăn như được ướp hương.

 

 

Nhận lời đi thi nấu ăn nhân Ngày Báo chí Cách mạng Việt Nam, thú thật là tôi… run từ lúc gật đầu tới lúc nghe xướng tên mình nhận giải nhất.

Nghe tôi đi thi, ông xã hỏi thật tình: “Em nhắm có làm được không, có run không?”. Tôi nói thật ra tôi chỉ làm “trợ bếp” cho cô bạn đồng nghiệp nhưng xuất hiện ở một sân chơi… hoành tráng như vậy, tôi không run mới là chuyện lạ. Dù vậy hai đứa tôi cũng “hạ quyết tâm hoàn thành nhiệm vụđược giao” ở mức cao nhất có thể.

 

Sau khi bàn bạc, chúng tôi thống nhất chọn 4 món cho bài thi của mình với tiêu chí “ngon, độc, lạ”. Đó là tôm rim cam, canh đinh lăng nấu tôm, bông huệ xào vỏ mướp và rau luộc ngũ sắc.

 

Nói thiệt tình, trong 4 món ấy có món bông huệ xào vỏ mướp là từ hồi cha sinh mẹ đẻ tới giờ, tôi chưa từng biết đến. Bởi vậy khi nghe bạn đề xuất đưa vào thực đơn dự thi, tôi tròn mắt: “Bộ… bông huệ cũng ăn được hả?”. Tất nhiên là ăn được, mà ăn ngon nữa là khác. Nếu không thì hai đứa chúng tôi đã chẳng đoạt giải “Ẩm thực vàng” của cuộc thi!

Món “bông huệ xào vỏ mướp” của chúng tôi được các giám khảo khen ngon và “gật gù” liên tục. Nghe tên thì lạ, nhưng cách làm rất giản đơn. Nguyên liệu chính là mướp hương, bông huệ và một ít tỏi bằm. Bạn tôi là người sành ăn nên nói chỉ nên xào tỏi thôi chứ xào với thịt bò hay tôm sẽ mất mùi thơm đặc trưng của món ăn tuyệt vời này.

Bông huệ chỉ lấy nụ (không lấy hoa đã nở). Còn mướp hương thì dùng dao cạo lớp phấn bên ngoài cho sạch, sau đó lạng phần vỏ mướp ra rồi xắt thành từng miếng hình chữ nhật dài chừng 4 cm. Tiếp theo là bắc nước sôi trụng sơ vỏ mướp, vớt ra thật nhanh rồi cho ngay vào thau nước lạnh có thêm mấy cục đá để mướp xanh và giòn. Sau đó vớt ra để ráo nước. Bông huệ cũng làm tương tự.

Xong đâu đó thì bắc chảo, cho dầu chiên vào phi tỏi vàng (để tỏi giòn và thơm ngon, không mất màu thì khi tỏi vàng chịu khó vớt ra để riêng, khi nào xào xong thì cho vào trở lại). Sau đó cho vỏ mướp vào đảo đều, nêm một ít bột ngọt, muối rồi tiếp tục cho hoa huệ vào, nếm nêm gia vị lần nữa cho vừa miệng rồi tắt lửa.

Cái màu xanh của vỏ mướp, cái nụ trăng trắng xinh xinh của bông huệ cho cảm giác món ăn đơn sơ mà thanh cao vô cùng. Đặc biệt, mùi thơm của bông huệ và vỏ mướp quyện vào nhau khiến món ăn như được ướp hương.

Nếu bạn thấy thú vị với món ăn đơn sơ này thì hãy thử trổ tài xem sao nhé!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món Ngon Mỗi Ngày

công thức phá lấu Phở rán thit kho ruoc cải bắp muối kim chi ca cao nóng gà trộn chuối nướng banh bong lan cuon mut sữa đậu nành trà xanh Bun ốc lam sua lac tôm tươi xào đậu bánh trứng phô mai sốt spaghetti ngon cach nau ca ri vit chim quay sot chanh chè nếp than nước cốt dừa súp bí đỏ kem tươi Pasta banh tart trai cay cuộn gói quà 8 thực phẩm cần tránh khi đau dạ dày thịt ba chỉ cuộn Nâu che trôi nuoc thit bo cuon kim cham hấp chả tôm cach nau ngan ham nam ca kho rieng ngon Ánh sáng cho gian bếp xinh của bạn tôm xiên nướng cơm rán th THITim cham xao ngon">kim cham xao ngon giá đỗ xào đậu hũ san phu sau sinh banh rau cu ngon lam gung chua ngot mazu shoga my y sot ca ngu Bà m Salad bánh canh kem sô cô la chuối sinh to chuoi sua dua mon xoai ngon sinh tố quế cua chien gion bo lac mứt củ năng cách làm nem ngon Muoi dau cách làm thạch cam mut bi dao deo huong dan cach lam cac mon chay bong cai xao trung ngon trung hap thit CÃƒÆ Kho chân gà rán cách nấu vịt ngon ốc gạo xào chuối cách làm sườn xào Mứt dừa phá lấu bao tử heo tìm Mứt hạt sen xay rau mÃƒÆ âm thưc Salador: #F54361" href="/index.php?q=sinh to dau sua chua">sinh to dau sua chua hẹ xào thịt ba chỉ hạ long cách muối dưa chua tai heo ngon gối tựa công thức rau bí xào tỏi cách làm gỏi cu sen ca hoi tartar ngon phở gạo lứt nấu bò bim bim khoai THIT bỏng bo bia man cách làm quẩy nóng Trời lạnh làm mon ngon tu dua bo Canh ca chua trung ngon cách làm sụn gà rang muối tiêu xoi khuc khong can la khuc xoài lắc hoa thien ly xao ngheu xoài ngâm thạch rượu thit bo xao hanh tay can tay ngon cocktail ngon cach lam bo sot lÃƒÆ giang gà om dầu vừng Cháo trứng bắc thảo thùng đón năm mới VIT NAU CHAO Lam chẠquên sinh tố măng cụt kinh nghiệm cần tây ép nước cách làm thạch trái dừa mocktail rau củ 同行龙 canh nam dau hu ngon lam banh sandwich ngon Cách gói quà dễ như bỡn cho Valentine thit kho nam thịt kho tôm Thực phẩm tốt cho sức khỏe tình dục cach làm bánh xếp xì dầu kem que trái cây mì udon làm tranh bo nau stronganoff dong hamburger bo ngon Ngon quá đỗi món gỏi cá dỗi xoi thịt banh tet khoai mi snack cÃ Æ Banh com bò sốt vang Bò sốt vang với Tạ Ô mai hương vị Tết rất riêng của Hà heo rung nuong bánh qui cháo tiết heo công thức chipolata pudding cach lam cocktail bailey ngon luon vit nuong sot com rau cu tron trung ca hoi Sự bắt tay giữa các nền ẩm thực cách trộn gỏi lưỡi heo cuu che bap