Cái màu xanh của vỏ mướp, cái nụ trăng trắng xinh xinh của bông huệ cho cảm giác món ăn đơn sơ mà thanh cao vô cùng. Đặc biệt, mùi thơm của bông huệ và vỏ mướp quyện vào nhau khiến món ăn như được ướp hương.     Nhận lời đi thi nấu ăn
Món ngon mỗi ngày: Vỏ mướp xào bông huệ nghe lạ tai mà ngon bất ngờ! - Ẩm Thực Hà Nội

Cái màu xanh của vỏ mướp, cái nụ trăng trắng xinh xinh của bông huệ cho cảm giác món ăn đơn sơ mà thanh cao vô cùng. Đặc biệt, mùi thơm của bông huệ và vỏ mướp quyện vào nhau khiến món ăn như được ướp hương.

 

 

Nhận lời đi thi nấu ăn nhân Ngày Báo chí Cách mạng Việt Nam, thú thật là tôi… run từ lúc gật đầu tới lúc nghe xướng tên mình nhận giải nhất.

Nghe tôi đi thi, ông xã hỏi thật tình: “Em nhắm có làm được không, có run không?”. Tôi nói thật ra tôi chỉ làm “trợ bếp” cho cô bạn đồng nghiệp nhưng xuất hiện ở một sân chơi… hoành tráng như vậy, tôi không run mới là chuyện lạ. Dù vậy hai đứa tôi cũng “hạ quyết tâm hoàn thành nhiệm vụđược giao” ở mức cao nhất có thể.

 

Sau khi bàn bạc, chúng tôi thống nhất chọn 4 món cho bài thi của mình với tiêu chí “ngon, độc, lạ”. Đó là tôm rim cam, canh đinh lăng nấu tôm, bông huệ xào vỏ mướp và rau luộc ngũ sắc.

 

Nói thiệt tình, trong 4 món ấy có món bông huệ xào vỏ mướp là từ hồi cha sinh mẹ đẻ tới giờ, tôi chưa từng biết đến. Bởi vậy khi nghe bạn đề xuất đưa vào thực đơn dự thi, tôi tròn mắt: “Bộ… bông huệ cũng ăn được hả?”. Tất nhiên là ăn được, mà ăn ngon nữa là khác. Nếu không thì hai đứa chúng tôi đã chẳng đoạt giải “Ẩm thực vàng” của cuộc thi!

Món “bông huệ xào vỏ mướp” của chúng tôi được các giám khảo khen ngon và “gật gù” liên tục. Nghe tên thì lạ, nhưng cách làm rất giản đơn. Nguyên liệu chính là mướp hương, bông huệ và một ít tỏi bằm. Bạn tôi là người sành ăn nên nói chỉ nên xào tỏi thôi chứ xào với thịt bò hay tôm sẽ mất mùi thơm đặc trưng của món ăn tuyệt vời này.

Bông huệ chỉ lấy nụ (không lấy hoa đã nở). Còn mướp hương thì dùng dao cạo lớp phấn bên ngoài cho sạch, sau đó lạng phần vỏ mướp ra rồi xắt thành từng miếng hình chữ nhật dài chừng 4 cm. Tiếp theo là bắc nước sôi trụng sơ vỏ mướp, vớt ra thật nhanh rồi cho ngay vào thau nước lạnh có thêm mấy cục đá để mướp xanh và giòn. Sau đó vớt ra để ráo nước. Bông huệ cũng làm tương tự.

Xong đâu đó thì bắc chảo, cho dầu chiên vào phi tỏi vàng (để tỏi giòn và thơm ngon, không mất màu thì khi tỏi vàng chịu khó vớt ra để riêng, khi nào xào xong thì cho vào trở lại). Sau đó cho vỏ mướp vào đảo đều, nêm một ít bột ngọt, muối rồi tiếp tục cho hoa huệ vào, nếm nêm gia vị lần nữa cho vừa miệng rồi tắt lửa.

Cái màu xanh của vỏ mướp, cái nụ trăng trắng xinh xinh của bông huệ cho cảm giác món ăn đơn sơ mà thanh cao vô cùng. Đặc biệt, mùi thơm của bông huệ và vỏ mướp quyện vào nhau khiến món ăn như được ướp hương.

Nếu bạn thấy thú vị với món ăn đơn sơ này thì hãy thử trổ tài xem sao nhé!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món Ngon Mỗi Ngày

de xao xa ot che banh lot đùi gà áp chảo cach lam canh ga chien gion Vả thit xong khoi cách làm bánh gạo thit bo cuon cach lam cha bông thiệp Thịt rim man bánh sữa Gà kho cach lam sushi xuc xich nuong tom ngam nuoc mam pizza cu sen ngon Nguyên liệu khác đậu đũa nhồi thịt ĐÀO Cà Kho tuong thit heo kho gung nhà mam ruoc kho sa sườn cách làm thiệp thạch cà phê Sui sâm nấu rong biển cach lam kem com vịt vịt nấu chao chao hướng bơ dầm bánh xèo mặn ca hap Đauđỏ hấp">Bí đỏ hấp cach lam thit heo ap chao nem cuốn thịt rán canh rong biển Cún Khang Hủ tiếu sườn mọc sô đa chanh yêu dưa chua Thơm mát hương vị nụ vối quê lưỡi heo xào chiên trứng với nghêu Món Chay 膼岷璵 Cà ri vit trứng rán tôm mực chuối dẻo bà nh hẠt trà n chà u long nhà n hoa quả dầm tròn bánh cuộn jambon khoai tây rán bơ chao ruoi do xanh Goi tron dieu may thịt bò cuộn tôm cach lam mam tep chè nếp khoai sọ ca hu hải sản kho gừng dính làm hộp đựng quà Đau sua dau xanh Cá kho TẠt đậu đỏ Mực xào dưa chua Bánh tráng lam bi tai nha mận ca sot ca chua cách làm nước ép cach lam ga sot cay dau hu hap xôi lá nếp bọc trứng cải salad dua leo rau câu rong biển mát cach nau thit ba chi món dạ dày hầm chia se mam co tet nướng bắp mỹ mứt cùi dưa Nấu nước sâm Ý Tưởng bánh quy cúc áo Cách dùng nước chấm cho từng loại cach nau muc xao chua ngot cach lam sot vani Làm trà sữa cách làm mướp đắng xào trứng muối cua chien gion cÃƒÆ tÃƒÆ uống trà tỉa dưa cÃƒÆ Basa bánh sữa chiên thơm banh pancake ca vang súp lơ xào tiêu nau bun rieu chay trùng trục rằm tháng Giêng lá i GiẠThần äeo đường phèn tổ List Cơm xao gà nướng giấy bạc ga ham Trứng cá hồi trà bẠc hà gà cuộn phô mai bánh Đức