Món bò kho khô vừa ngon lại có hương vị đặc trưng, lôi cuốn đảm bảo ai ăn cũng thích! chuẩn bị sẵn: – 500gr thịt bò nhiều gân – 5 thìa nhỏ nước mắm ngon, 1 miếng đường mật mía (hoặc 2 muỗng đường nâu) – 1 miếng quế, 2 bông hoa hồi, 3 tép
Món ngon mỗi ngày: Thịt bò kho khô thơm ngon, lạ miệng - Ẩm Thực Hà Nội

Món bò kho khô vừa ngon lại có hương vị đặc trưng, lôi cuốn đảm bảo ai ăn cũng thích!

chuẩn bị sẵn:

– 500gr thịt bò nhiều gân

– 5 thìa nhỏ nước mắm ngon, 1 miếng đường mật mía (hoặc 2 muỗng đường nâu)

– 1 miếng quế, 2 bông hoa hồi, 3 tép tỏi, 1 nhánh gừng, 2 củ xả, 1 muỗng nhỏ hạt tiêu, 1-2 quả ớt khô và Bột gọt (mì chính) nếu thích

Cách chế biến:

Bước thứ nhất(1): Thịt bò nhiều gân ta sơ chế sạch, các loại gia vị đã chuẩn bị sẵn ta đập thật nhỏ, đường phên ta đập nhuyễn.

Bước thứ hai(2): Tất cả các gia vị đã chuẩn bị sẵn trộn thật đều thành một hỗn hợp và bóp đều vào miếng thịt bò trong 5 phút. Nên ướp ít nhất 3 tiếng và ngon nhất là để qua đêm trong tủ lạnh gia vị sẽ thấm sâu vào trong từng thớ thịt rất thơm ngon, đậm đà

 

 

Bước thứ ba(3): Sau khi ướp thịt bò qua đêm, đem kho. Tốt nhất ta cho vào nồi đất vì thịt bò kho khô có nghĩa là trong quá trình chế biến và kho ta không hề cho nước vào. Tự bản thân miếng thịt bò khi có đủ thời gian ướp cùng các loại gia vị nó đã tiết ra khá nhiều nước nên việc chọn nồi đất để kho là rất hợp với kiểu bò kho khô này.

Bước thứ tư(4): Ta kho thịt bò trong nồi đất và với lửa bé nhất, để thịt bò ngon mềm không bị khô ta cần kho thịt bò trong hai lần lửa. Kho lần thứ nhất trong 20 phút rồi tắt lửa lật lại miếng thịt và để thịt nguội trong 30 phút (cũng là cách để phần nước trong thịt bò tiếp ra hoặc thấm vào ở độ vừa đến khi ăn miếng thịt mềm mà không bị bở, giòn mà không bị dai).

Bước thứ năm(5): Sau 30 phút ta bắt đầu kho lửa lần thứ 2, kho trong 20-25 phút ở lửa nhỏ vừa đến lúc phần nước của thịt tiết ra cạn là vừa.

Sau khi chín ta để miếng thịt bò thật nguội rồi xắt mỏng vừa phải và thưởng thức (bò kho khô có thể bảo quản trong tủ mát ăn trong 3 ngày vẫn quá ngon).

Hy vọng bạn thành công với cách làm bò kho khô!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món Ngon Mỗi Ngày

banh trai hong thom tom cang xao sa ot cari cá điêu hồng cach lam banh crepe tự làm cơm chiên tại nhà trộn salad củ sen thạch viên đậu đũa nhồi thịt chân gà xào rau củ banh trung pho mai thớt ca ro kho tieu xanh cách luộc thịt lợn bánh phở xào chay pha cà phê sữa đá Cha gio Miền Nam xào đậu hũ với tôm mướp Và cam cách làm đậu bắp xốt cà savoiardi cách bó hoa muc rim cách làm cá rô kho canh ga nuong thom ngon Goi bo buoi tom su cach lam xoi khuc cach nau mi vit tiem ngon Ca lang canh đậu rang tép chua ngọt pudding chuối tươi cháo thịt bò cà rốt tom cang sot hoisin cach lam banh quy dua meo luoc ngan vit spaghetti tổ chim cách tỉa dưa chuột lam dau tôm xào trứng muối bánh plan caramel mứt gừng chocolate huong dan nau canh bi dao xien ca nuong đậu hũ chiên trứng thạch xoài chín Mo ngam tự làm nem chua rán ca ri tom cang ngon cách làm sữa chua chanh leo phớ bò thit kho quet Cún Khang Bánh tráng nướng pizza kiểu Long Xuyên Giòn mát bánh đa phết kê xà lách táo nấu chè với dưa hấu nấm kim châm ca chien sot ca chua ngọt đồ ngọt thèm ngọt bệnh lý làm bánh khoai ngon chè hạt sen nấu nấm mi y sot ca ngu ngon dá heo xôi đậu xanh lá dứa bun cha ha noi ngon bánh chiên kiểu nga cach lam keo chuoi gung cac mon canh ga ngon canh chua thịt viên Tổng hợp các mòn dành bữa tiệc Nước hoa cá trứng rán bơ tỏi món mà mì trứng xào thịt hầm sinh tố cà chua xoài gà sốt kiwi cơm cuộn thịt nguội Bánh kho chao tim thịt ba chỉ kho nấm tiramisu de lam chè đỗ xanh hạt sen những món canh ngon Canh nghêu ngọt thanh Cá kho nhớ gì mà nhớ xiên que cá nướng sinh to xoai chuoi du du hầm sườn với đậu đen nước sốt cách làm mì bò ngon banh mi kep ngo ngon bánh trôi bánh chay cach lam goi ngu sac dạ dày hầm cách làm nộm rau cần bap non xao muc ngon goi muc xôi 3 màu phô mai chiên Xé ç ª ngô nuoc mam sinh tố kiwi dễ làm Phèo non bi da lon Cà Kho dua bánh mì chiên tôm và khoai C kho ª Nem thịt lợn xào sơ mít già treo thuà ăn vặt thach xanh ngon canh canh tần ô cải cúc cá khoai Hằng đui ga chiên nươc măm xào chế biến thịt cừu